2019年、麺類総括~!

2020年、明けました!

皆様おめでとうございます!

今年も最初は総括から~!

昨年公開した記事は・・・、

うどん・高知セルフ系・・・15

うどん・高知一般店・・・3

うどん麺房まつみ・・・9

うどん!・・・18

はりや・・・13

中華・・・41

日本蕎麦・・9

鶏と魚+鴨・・・50

合計158杯となりました!

夏に入院したり、

秋から仕事が忙しくなり、食べに行く時間が減少したこともありましたが、

杯数は例年通りになりましたねぇ・・・。

今年はどうなるでしょうか・・・。

 

なお、このブログの容量が一杯になったので、

ココログでの更新はこれでお終い。

 

続きはアメブロでの更新予定です。

https://ameblo.jp/beni-chidori-4698/

「続・千鳥足のゆくえ」

あちらでもどうぞ、よろしくお願い致します~!

 

それでは~!

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鶏と魚さんの大晦日限定品‼️

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今年最後の鶏と魚さんの一杯は、

鴨白湯❗

しかし、濃厚と名付けられてるだけあって、

いつも以上に濃厚な旨味をまとってました。

原価どれくらいなんだろ😅

それでも、後味か爽やかで上品なのが鶏とは違う、

鴨の素晴らしさだと思います‼️

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪



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麺房まつみさんで食べ納め~♪

この日はスケジュールの都合で、おそらく2019年のうどんの食べ納めです。

締めくくりはまつみさんの「天ざる・中」

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駐車場が減ってから、なかなかタイミングが合わないことが増えてます。

しかしそれは逆に言うと、常に繁盛しているからでしょうね~。

この日はブロッコリーの天ぷらがセンターに来てましたが、

これがバリウマでした~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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ゴクツプシさんで「ごくつけ・大」

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この日はなんだかGOKUーTUBUSHIさんな気分~。

そして、ごくつけな気分でした~。

落花生の香りが最高の一杯なんですよね~!

 

毎年行きたいと思いながら、

仕事で行けなかった年越し蕎麦。

今年は行けるかも~!

一年最後の運試し、お仕事が無事終わりますように~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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鶏と魚さんで「自家製ベーコンと魚出汁の背脂醤油らぁ麺」

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11月1日から、2カ月あまり続いたこの一杯ももうすぐ提供終了とのこと。

それもあって再度いただいてきました。

見た目は変わっていませんが、

中身は進化して、

旨味が濃くなってるように思いました~。

この日はご飯投入して完食!

 

来月の限定の話も伺いましたが

これまたその筋のマニアに受けそうな予感!

これからも楽しみが多い鶏と魚さんです。

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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3週間ぶりのお休みに、「はりや」さんへ~♪

ここのところ超多忙で、お休み返上状態でした。

このまま年を越すのは嫌だったので、

年内ラストチャンスだったこの日、一路高松へ。

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【かしわざる・大】をいただいてきました。

気持ちいつもよりやわ目でしたが、

びよ~~~~ん、と良く伸びる麺がやはり旨い~♪

ハッキリと、でもすっきりとした甘さと、

魚の香り豊かなつけ汁もやっぱり旨い~!

熱々ジューシーな二度揚げされたかしわ天も旨い~!!

 

相変わらずお弟子さんはいない様子でしたが、

皿洗いのパートさんは定着してるみたい。

 

年末は28日(土)まで。

年始は6日(月)から。とのこと。

今年は13回もはりやさんに行けました。

できれば来年も、月イチでは行きたいな~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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「俺の串なおさん」が、リニューアル!

過日、プレオープンに招待され・・・てないけれど(汗)

ここ常連の同僚に連れて行って貰いました。

あまり他店にはない、個性的な新メニューが沢山!

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『大しいたけのトリュフバター醤油焼き』

ジューシーなしいたけが炭火で焼かれ、

その上にトリュフ香るバター。

シンプルだけど、ジューシーで旨い!

 

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『春菊巻(すき焼き風)』

以前は不定メニューだったこちら、レギュラー化してます。

濃厚な玉子の黄身を絡めて食べると、

まさにすき焼き♩ 最後のプチトマトが後味の爽やかさを演出してます。

 

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『鶏皮』

なおさんの看板メニュー、カレー風味の鶏皮。

たれもリニューアルされてて、より風味が軽く優しくなってます!

 

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『つくね』

こちらも少し変わってきてますね~!

食感が軽く、いくらでも食べられそう。

 

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『手羽先の一夜干し揚げ』

手羽先の唐揚げはどこにでもありますが、

【一夜干し】した肉を揚げているのがポイント!

推測ですが、余分な水分が抜けているのでしょう。

鶏の旨みが濃くなってます!

手羽先の唐揚げはややもすると、

塩コショウの味しかしないパターンが多いですが、

これは鶏の風味・味が前面に出て素晴らしい味になってます!

 

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【季節の彩りサラダ】

こちらはその日の仕入れ次第で色々変わるようです。

この日はブロッコリーを基材に、

トマト・ラディッシュ・パプリカ・ラフランス・オレンジ・・・などなど。

串などの肉の合間に食べると、口直しとして最高でした!

 

前にも増して、各メニューの味のコントラストがクッキリと出て、

さらに美味しく・楽しいお店になってます!

 

画像には揚げてませんが、

【ピーマンの辛味噌添え】

辛味噌にはある仕掛けがあって、

個人的にニヤリとしました。

その日の仕入れ次第で変わる【煮込み】なども楽しかったです。

 

 

16日から、正式にOPとのこと。

これはまた楽しみなお店になりました~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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鶏と魚さんで「タンメン」

少しずつ、年の瀬が近づいてきましたが、

年々あまりそう言うことに心を動かされなくなってきた気がします。

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さて、この夜はタンメン。

ホントは魚出汁と自家製ベーコンのラーメンがいただきたかったけど、

この日の夜営業は、ベーコンが大人気で売り切れでした(^_^;

 

具材がちょっと変わってきてますね。

前は豚バラでしたが、

チャーシューを小さめにカットしたモノが入ってました。

この方が味も出るし、良い気がしました~!

あと、細めのアスパラは前から入ってたかなぁ・・・?

こちらは入ってたかもしれない(^_^;

 

スープも若干塩分が押さえられてきてるような感じで、

前よりあっさり食べやすくなってる印象。

総じて、やっぱり、美味しくなってる~♪

たくさん元気を貰って、帰路につきました~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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かつやさんで「ラーメンコロッケ定食」なる怪しげなメニューを(笑)

毎度毎度、攻めてるメニュー開発をされているかつやさん。

今年最後のメニューは、

「幸楽苑のラーメンダレが決め手のラーメンコロッケ&ロースカツ定食」

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大きなコロッケが二個!

そして定番の80gロースカツ。

なかなかのボリュームでございます。

 

さて、そのコロッケですが、

見た目や能書きに反し、

実にあっさりとしていて、

お芋の歯ごたえもあって、旨い!

ラーメンダレもほんのり、といった感じですし、

メンマやネギなど、ラーメンらしい中身の具も面白い。

 

攻めながらも、バランスはきっちりととっている、

この絶妙感が素晴らしいのがかつやさんですね~!

 

年明けからの限定は「味噌だれチキンカツ」とのこと。

これは鉄板ですが、旨いのは確実ですよね~!

また来ます~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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アグリコレットの「鍋焼きラーメン がろー」にて♪

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久し振りに鍋焼きラーメン♪

御座のとさのさと・アグリコレットでいただいてきました。

ホルモン入りや赤いのもありましたが、

まずは普通のものを。

スープは鶏の味が濃いですね~!

なかなかの旨さです。

ザ・鍋焼きラーメンというべき、

お手本のような味わいでした~!

最後はご飯を投入して完食完飲!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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