『清瀧』: 千鳥足のゆくえ

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『釜玉バター・大』

ちょっぴり茹で上がりが早かったかな？
ちょっと固めで、釜玉のもっちりふんわり感や、
ダシしょうゆとの一体感を今ひとつ味わえず。

うどんは難しいですね〜。

ごちそうさまでした♪

☆高知うどんこさん

どんな料理でもそうですが、最適な加熱は難しいですからね～。
秒単位で食感は変わってしまいますし。

でも、ベストな時も、そうでないときも、
それも含めて”うどん”という食べ物だと思っているので、
私自身はあんまり気にしてないんですよ♪

投稿：紅千鳥 | 2011年9月 1日 (木曜日) 午後 07時52分

紅千鳥さん　チャレンジャーですね！！

お店の方にはこういう評判を読んでもらって
さらに美味しくなるよう努めてもらい
そしてさらに高知のうどん屋レベルを上げてほしいと
密かに思っているのですが・・・（汗）

投稿：高知うどんこ | 2011年9月 1日 (木曜日) 午後 07時37分

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