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『よしや』『がもう』『谷川製麺所』『名もないうどん屋』『松岡』

今年最初の讃岐うどん巡礼レポです♪

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まずは飯山の『よしや』

限定のしっぽくをいただきました♪

丁寧に下ごしらえされた野菜たちが、よしやのダシをまとって登場!

旨い旨い、でございます!

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続いては坂出の『がもう』

揚げの味つけがいいですね~♪

同行者の食べた高野豆腐の天ぷらも味見させてもらいましたが、

これまた絶品でした!

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三軒目は高松市を横断して『谷川製麺所』

・・・といえば、やっぱりしっぽくですよね~。

洗練されたよしやとは違う、ワイルドなうまみはイノシシからでしょうか?

お肉が見えなかったのが残念~。

テーブルの一味が良く効いて、美味しかったです!

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四件目は『名もないうどん屋』

結構なスペースなのに、女将が一人で切り盛りしてるのがすごかったです~。

1人でもできる営業スタイルは、味への自信と度胸がないとできない業ですね~♪

びしっと真四角になった切れそうなエッジはさすがでした~。

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この日最後は『松岡』のしっぽく”そば”

さぬきそば初体験でした。

たまにはこんなのもいいですね~!

どっしり濃厚なしっぽくの出汁がすばらしかったです~

どの店も、個性的で、そして確かな旨さを持った、素晴らしい味を作られてましたね~。

今回も、ごちそうさまでした~~~~~♪♪♪♪♪

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