『よしや』『がもう』『谷川製麺所』『名もないうどん屋』『松岡』

今年最初の讃岐うどん巡礼レポです♪

まずは飯山の『よしや』

限定のしっぽくをいただきました♪

丁寧に下ごしらえされた野菜たちが、よしやのダシをまとって登場！

旨い旨い、でございます！

続いては坂出の『がもう』

揚げの味つけがいいですね～♪

同行者の食べた高野豆腐の天ぷらも味見させてもらいましたが、

これまた絶品でした！

三軒目は高松市を横断して『谷川製麺所』

・・・といえば、やっぱりしっぽくですよね～。

洗練されたよしやとは違う、ワイルドなうまみはイノシシからでしょうか？

お肉が見えなかったのが残念～。

テーブルの一味が良く効いて、美味しかったです！

四件目は『名もないうどん屋』

結構なスペースなのに、女将が一人で切り盛りしてるのがすごかったです～。

１人でもできる営業スタイルは、味への自信と度胸がないとできない業ですね～♪

びしっと真四角になった切れそうなエッジはさすがでした～。

この日最後は『松岡』のしっぽく”そば”

さぬきそば初体験でした。

たまにはこんなのもいいですね～！

どっしり濃厚なしっぽくの出汁がすばらしかったです～

どの店も、個性的で、そして確かな旨さを持った、素晴らしい味を作られてましたね～。

今回も、ごちそうさまでした～～～～～♪♪♪♪♪