『麺房まつみ』

『冷かけ・かき揚げうどん・中』

この日はいつもより、お出汁が濃厚〜♪
なんだか香川のうどんダシのようにガツンと来る旨さ。

大将曰わく、今日は薄く感じたから醤油を少し足した、とのことでした。

日によって、当然ながら作り手の味覚も変わるし、
素材から出る味も変わるし、
食べる方も変わるから、
毎日寸分違わず同じ味、
というのはなかなか困難ですよね〜。

その違いを楽しむのもまた楽しいし、
新たな発見があったりして勉強になります♪

味が濃いことお伝えしたら、
大将は、味を直さなきゃとちょっと焦ってましたが、
これもアリだと思いますよ〜！

ごちそうさまでした♪♪♪♪