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高松『夢菓房たから』

高松『夢菓房たから』

『杵つき栗大福』

高松春日町にある、かなり大きな和菓子屋さん。

季節の果物を使った大福など、色んな和菓子が豊富にとりそろってます。

この栗大福、なんと杵つき餅使用!

通常は求肥餅を使うことの多い大福ですが、

固くなりやすい杵つき餅を使うことで、味わいを高めてます。

外側には打ち粉でなく、炒った米粉をまぶしてあり、

これがまた香ばしくて、中の栗や餡の香りと合わさり、

素晴らしい一品に仕上がってました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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