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上野『池の端 藪蕎麦』

上野『池乃端 藪』

『天ざる』

全体的に、非常に繊細な作りと感じました。

尾張屋とは違い、ほんのり甘くふんわりとした食感の蕎麦、

つけ汁は、柚子・三つ葉・が散らされ、

香味が味を引き締めてました。

天ぷらは毬型に揚げられた小エビのかき揚げ。

衣が細かくて、口当たりがやさしい仕上がり。

ちょっと気取った雰囲気ですが、こういうお店も勉強になりますね。

ごちそうさまでした♪♪♪

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