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『たも屋・南国店』

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「かけ・大+春菊天」

かなり久々に南国店。と言うか、ここは開店以来かも・・・^^;

お出汁が他店と比べてはっきりまろやかで口当たりが最高!

日差あるだろうけれど、この出汁は好きです。

麺も似たような傾向で、

茹で置きだからかチョイ軟らかめだったけど、

このまろやかなお出汁との相性は良好。

ほろ苦い春菊天もナイスアシストの一品。

とても食べやすい一杯でした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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うどん・高知セルフ系」カテゴリの記事

コメント

☆大杉さん

楽しみにしております~(^_^)/

投稿: 紅千鳥 | 2016年12月13日 (火曜日) 午前 02時58分

はい!
お待ちしております(^-^)/

投稿: 大杉 | 2016年12月12日 (月曜日) 午後 09時21分

☆大杉さん

お忙しい中、早速に
情報ありがとうございます~。

何のお店かと思ったら、
ピザがメインですか!

17日は所用で行けないので残念ですが、
この冬中には挑戦してみます~(^_^)/

投稿: 紅千鳥 | 2016年12月12日 (月曜日) 午後 09時03分

ありがとうございます(^-^)
ひろめ市場のピザバル、小麦粉、塩、イースト菌を毎日調整して、ピザ生地を仕込みます。スペインの原木の生ハム・イベリコハモンセラーノも置いて、チーズケーキも店内で焼き上げます。あの北側一帯の寂しいエリアが変わります(笑)
17日、お会い出来れば嬉しいです‼︎

投稿: 大杉 | 2016年12月12日 (月曜日) 午後 07時38分

☆大杉さん

なるほど、そういう事情がおありでしたか!
日差ではなく、戦略的な変更だったのですね。

温かいうどんには、
これくらいの軟麺の方が合います(#^.^#)

ひろめ市場、12月OPとおっしゃってましたね~!
繁盛をお祈り申し上げます!

ひろめ自体最近行ってないので、
久し振りに出かけてみたいです。^^

投稿: 紅千鳥 | 2016年12月12日 (月曜日) 午後 04時32分

ご来店、ありがとうございます(^-^)
さすが、よくお気付きですね。
気温が下がってきたので、熟成庫の温度を少し上げて、麺の茹で時間も伸ばし、なめらかさを出すようにしました。これからは温かいうどんが嬉しい季節ですよね!
それからひろめ市場ですが、今週の土曜日がグランドオープンです。ご都合が宜しければ是非m(_ _)m

投稿: 大杉 | 2016年12月12日 (月曜日) 午前 11時08分

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