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高松郷東『はりや』

高松郷東『はりや』

 

「天ぷらうどん」

 

今年最後のはりや詣で。

 

寒かったのでお出汁が飲みたかったのと、

 

人参天が食べたかったので普通の天ぷらうどんを。

 

「並」を注文したのですが、

 

大将「ちょっと麺多くても食べれる?」と聞いてきたので、

 

私「大丈夫です」と返事。

 

すると・・・、

 

大将「大盛りくらいになっちゃった(笑)」、と

 

大盛り用のどんぶりに移し替えて登場(;^_^A

 

しっかり二玉近く入ってました♪

 

 

 

後半生姜をちょっともらって完食。

 

はりやさんのうどんは、不思議と食感が軽いので、

 

いくらでも食べられる、不思議なうどんです(^^♪

 

 

 

そして、久しぶりにかけだしを味わいまいしたが、

 

上品な口当たり、それでいてしっかりとした、やや甘めの味わい。

 

抜群のバランスです。

 

野菜の天ぷらも甘くふっくらで相変わらずおいしい。

 

来年は釜揚げや久々になべ焼きも食べたいところです。

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

 

 

 

待ってる最中、なかなか凄いものを見ました。

 

はりやさんは、水はセルフで入れるのですが、

 

湯のみは、冷水器の隣のスチールラックに、

 

水切り籠に山盛りになってます。

 

その籠が、二つあるうちの一つ空になったので、

 

見習いの方が補充して厨房に帰ったのですが、

 

水切り籠が、わずかに斜めになっているのを大将見逃さず、

 

「あそこ、斜めになってるのが気になる」と、直させてた。

 

細部まで気を配る姿、感服しました!

 

 

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