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『麺'sHOUSE繋』

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『特製煮干し醤油らぁ麺』

この日はなんだか無性に“煮干し”が食べたくって選択。

麺は手もみ。

着丼と同時に立ち上ってくる煮干しと醤油の香り。

一口飲めば、両者の風味が見事に融合された、

完璧なスープに出会えます。

それを受け止める手もみ麺も、

もちもち感とコシがさらに進化した感じで

小麦の香りも楽しめる、

重厚なスープに全く引けを取らない見事さ。

具の各種も、麺とスープのコンビネーションを阻害することなく、

それでいてそれぞれの持ち味が存分に出てて、

一口ごとに新しい発見があるみたい。

この日も完璧な一杯でした!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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