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三豊市『渡辺』

三豊市『渡辺』

「天ぷらうどん・小」

はりやを出て西へ。

当初は移転した「もり」に行こうと思ったけど、

時間が遅く、完売の後。

そこでセカンドプラン、三豊市高瀬の渡辺へ。

以前から名前は知ってましたが初めての訪店。

初手は当然、渡辺といえば木の葉型の天ぷら。

これを外すわけにはまいりません!

まずはデフォの状態のだしを味わいます。

癖なく、さっぱり軽くまろやかな良いダシです。

そして、天ぷらの衣をダシに浸し、溶かしながら食べることで、

少しずつダシにコクがプラスされてゆきます。

結構な量の天かすが入ってゆきますが、

ダシがむつこくならないのは、工夫があるのでしょう。

麺はどちらかといえば昔ながらのどっしりしたタイプ。

かけでも、コシは十分です。

一度は食べてみたかった木の葉型の天ぷら、

じっくりと味わえました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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