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2018年4月の27件の記事

『夜須製麺所』 96杯目

『』

『土佐の鴨・塩らぁ麺』

GWに入ったこの日は道の駅のお客さんも多く、

駐車場になんとか車を滑り込ませての訪店。

土曜日でしたので、鴨の塩を細麺でいただきました。

鶏とは違う旨味のスープ。

そして鴨のローストが良い味出してます。

この日も一気に爆食でした!

『』

いよいよ一ヶ月カウントダウンということで、贅沢して鴨飯を。

鴨肉って、どうしてこんなに美味しいのでしょうね(o^^o)

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『居酒屋 筒』

『』

突き出しは、ドロメ。

カタクチイワシの稚魚。

突き出しとしては定番ですね~!

『』

「かつお刺身」 いきなり主役からいただきます。

この日は少し趣向があって、

小皿の右側は前日のカツオ。

左側は当日のカツオ。

大将によると、一日置くと、カツオの脂が身全体に回って、

うまみが増すのだとか。

実食すると、前日のはまったりとしたまろやかさを、

当日のはさわやかなカツオの香りを楽しめました。

生のカツオを1日置くと、普通は生臭さが出てくるものなのですが、

大将の仕事の的確さが熟成を引き出せるのでしょう。

『』

「カツオ・塩たたき」

今が旬の春のカツオ。ってことで久々に塩たたきを。

ほんのり暖かいいわゆる「焼き切り」状態の塩たたきを、

ミョウガ・葱・大場など、たっぷりの薬味でいただく。

これ以上の幸福はありません。

『』

タラの芽とコシアブラの天ぷら。

こちらも今が旬!

もっちりと分厚いタラの芽と、

サクッと軽く、仄苦いコシアブラの食感。

楽しいものです。

『』

「ヒラメの珍味酢」

皮・肝・卵など、きちんとした処理されたヒラメのもろもろ。

これはたまにしかメニューに載らないので、

珍味酢は必ずと言っていいほど頼んでしまいます。

こんなのをつまみながらちびちびいただく焼酎が最高です♪

この日もキレッキレの筒さんでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よがなうどん』

『』

「肉ぶかっけ・大」 4/27 太麺の日バージョン

月に一度しかない、太麺の日。

仕事もあって、なかなかタイミングが合わないのが難点でしたが、

この日は久しぶりにお休みで、いただくことができました。

冷たい麺なので、

きゅっと引き締まって歯ごたえ抜群!

でも固いわけじゃなくて、

舌に吸い付くようなもっちりした食感は完熟の証。

繋さんの二毛作営業みたいに、

週一くらいでやってほしいなぁ…(;^_^ 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『あぐら家』

『』

「豚骨らーめん」

何度か訪ねるものの、タイミング悪く臨休つづきだったあぐら家さん。

久しぶりに行くと食券機が入ったり、メニューが変わるなど変化があったようです。

でも、ラーメンは相変わらずの旨さ。

クリーミーな豚骨スープはうまみはあるけどしつこさはなくて、

替え玉必須の旨さ。

今回はバリカタ(20秒)でいただきました。

ポリポリした歯ごたえが楽しいんですよね~。

この次はハリガネ(10秒)・そして粉落とし(5秒)になります。

た…試してみたいような、そうでもないような(笑)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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土佐町田井『繁じ』

久しぶりに土佐町田井の『繁じ』へ。

『繁じ』

『繁じ』

丼セットや土日祝日限定メニューなど、色々変化が出てました!

『繁じ』

『とり天ぶっかけ・大(温)』

レギュラーメニューでは、ぶっかけは(温)のみでした。

暑くなってくれば、(冷)も対応するのかな?

麺量は1玉250g 

並=2玉=500gになります。

なので、

小=1玉

大盛り=3玉

と言う設定が可能になってます。

今回は大盛りなので、

750gの麺をいただきましたが、

確かにボリューミー(笑)

でも比較的細麺ですし、

もちもちした食感ながら、のどごしもよく、

するすると胃袋に消えてゆきました。

とり天は胸肉なので、あっさりしてます。

ぶっかけ出汁が、やや薄味でしたね~。

終始味を探しながらいただく感じ。

個人的にはもう少し味が濃い方が好み。

肉ぶっかけだとそこからも味が出るからちょうどになるかも?

ごちそうさまでした♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『冷やし中華・大盛り』

暖かさを通り越して、暑さを感じるこの頃、

そんな時食べたくなるのが冷やし中華~!

繋さんの冷やし中華は酢醤油なのですが、

お酢がマイルドでだしの旨味たっぷりな優しい味わい。

具は卵焼き・チャーシュー・キュウリ・トマト・糸唐辛子。

麺は全粒粉入りの細麺。

いよいよ夜須での営業が一ヶ月を切った繋さん、

後何杯食べられるかな・・・?

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『竜王山周回 その2』

山頂からは、剣山(山名板から多分^^:)が春霞の向こうで浮かんでました。

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山頂を出て、縦走路を西へ。

所々車道に出たりしながら、

結構なアップダウンを繰り返します。

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竜王峠

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途中の三角点・1012.9のピーク

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寒風越

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三頭越には大きな鳥居が。

ここから、縦走路を離れ、久保谷を降ります。

このルートは様々な花が咲き誇るお花畑ルート。

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ユキワリイチゲはさすがに終わってましたが、

色々咲いていてました。

膝も痛くなってたので、ゆっくり写真を撮りながら、

通常の倍の時間をかけて下山。

帰りは道の駅の温泉で汗を流して昼寝して帰りました。


久しぶりの登山で、筋肉痛が激しかった(^_^;

やっぱり定期的に歩かないとだめですね~!

暖かくなったので、またどんどん歩きたいです!


道の駅・・・6:00

浅木原・・・7:50

阿波竜王山・・・9:13 1時間休憩

寒風越・・・11:06

三頭越・・・12:15

道の駅・・・14:05

細かな休憩が少なくても30分はあるから、

6時間以上は歩いてますね。

久しぶりにしては、ちょっと長かったかな?

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『竜王山周回』

松屋で朝ご飯を食べた後、国道438号線を南下して、

県境の道の駅「みかど」へ。

その近くから、竜王山を周回しようと計画してました。

まずは県道を東進。

40分ほどで杉王神社。

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見事で健康そうな大杉です。

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杉王神社の少し先から旧道に入って

しばらく歩くと川上神社。

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このホオノキもまた見事。

旧道から県道終点の浅木原・東の里まで歩き、

そこから登山道へ。

斜面をゆるゆる標高を上げてゆくと、

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阿讃山脈縦走路へ出ます。

いったん東に進み、讃岐竜王山へ。
『竜王山周回』

こちらはあまり展望なし。

すぐ引き返して、阿波竜王山へ。

『竜王山周回』

ここには展望台があり、方位盤もあります。

ここで大休止、1時間ほど休憩。

ここからは縦走路を三頭越えへ

・・・つづく。

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丸亀『松屋』

丸亀『松屋』

『牛飯・並+豚汁セット』

この日は早朝から登山の予定で丸亀で車中泊。

朝ご飯は高知にない松屋でいただきました。

24時間営業の是非はありますが、

どんな時間でも温かい食べ物をいただけるのはありがたい・・・。

さて、牛丼の味ですが、すき家よりは味が濃いかなぁ・・・

豚汁は丼サイズで具もたっぷり。

レンコンがシャリシャリと歯触りよくて美味しかったです。

ごちそうさまでした♪♪♪

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高松瓦町『おなじみ』

高松瓦町『おなじみ』

『ランチ(1250円)』

この日は所用で高松へ~。

高松で夕ご飯、となるとほとんどここに来てます。

今まで気になりながらも他のメニューを優先して

食べ残していた『ランチ』をいただきました。

手前にメインが三種。

オムレツ・エビフライ・ポークチャップ

奥は付け合わせ。

ハムサラダ・ポテトサラダ・ナポリタンスパゲティ。

「おなじみ」さんの技術の粋が詰まった一品。

右隣のご夫婦のお客さんがこのプレートを見て、いやガン見して(笑)

私もこれにする、と決められてましたし、

さらにその隣のご婦人が、

旦那さんに向かって、

「人の見すぎ・・・」とたしなめられてました。

いやでも、このプレートの豪華さを見たら、

思わずガン見してしまいますよね~。

おなじみさんではビフテキ・魚のフライ以外は全部食べたなぁ・・・。

タイムランチにしか登場しないらしい、コロッケをいつか食べてみたいです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

『』

お店に行くと、張り紙が新しくなってました。

新店舗は7月1日OP!

店名は「らぁ麺屋 鶏と魚」 とのこと!

さて、この日食べたのは・・・、
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「特製鶏塩らぁ麺」 

また少し変化してる気がする\(^o^)/。

スープやその他、新店舗にむけて、色々試しているようです(^^)

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「肉飯」

いつもは白ご飯ですが、久しぶりに肉飯を。

タレがマイルドで程よい甘さ。

それをカツオの粉が引き締める。

ねぎの香りと歯ごたえがふっくらご飯とコントラストが出てますね。

現在94杯目。

100に届くかなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「帯屋町 壱番街のタコ焼きや」

「たこやき」

「なおさん」で満足した一行が次に向かったのは、

壱番街の入り口付近にあるカラオケBOXさん「まねきねこ」。

このチェーン店はフード・ドリンク持ち込みOKが売り。

そして、われわれ一行が持ち込んだのが、

壱番街の入り口に、夜だけ営業しているたこ焼き屋さんのたこ焼き。

お店の屋号も不明ですが、昔から営業してて、

なかなか美味しいんですよね~~。

ハフハフしながら、気づけば4時間、歌ってた(^^;

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『俺の串なおさん』

この日は昨年移転した後、

新たに誂えられた座敷席を予約しての訪店。

『』

「つくね」

築根というより、鳥のハンバーグ!


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手前・「レバー」 このレバーが肉厚で旨すぎる♪

奥・「鶏皮」 以前より、カレーの風味にはそのままに、

スパイシーさが加わってます。

『』

「せせり」ぷりっぷりの歯ごたえが最高です。


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『ハツ』

こちらは又違った歯ごたえ。

鶏はそれぞれ食感が大きく変わるのが楽しいですね。


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「クリームチーズの味噌漬け」

これがなかなかに濃厚で、お酒が進みます(笑)

この日は友人達と一杯。

久しぶりに「なおさん」で、思う存分串を堪能してきました。

じっくりと味わうのは久しぶりでしたが、

どのメニューもブラッシュアップされてて、

「なおさん」の進化ぶりを改めて感じます。

この日は他にも、砂肝・レタス巻き・ニンニク巻き・トマト巻き・豚ハラミなど、

4人でじっくりと串を攻め倒してきました(o^^o)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『生芋のエドヒガンと大引割のアケボノツツジ』

倉橋でお腹を満たした後、仁淀川町へ~。

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今年はは咲いてるときに見に来られなかったエドヒガン。

まだちょっと花が残ってました(^_^;

そこからさらに奥へ。
『』

大引割・小引割のそばに、アケボノツツジがあるのですが、

その様子を見に行くと・・・、
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『』

ぽつぽつ咲き始めてました。

これからどんどんあちこちの山で咲いてくるでしょう!

『』

深い割れ目は相変わらずそこにありました。

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越知町『麺や倉橋』

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『餃子』

『』

『塩ラーメン』

『』

『外観』

今月初め、越知町にできた新店。

すでにかなりの人気となってますが、

ようやく出かけることができました。

汁なし坦々が名物、とのことですが、

辛味最弱の私は遠慮して(^_^;、

シンプルな塩ラーメン+ライス+餃子(5個)のセット980円を。

塩ラーメンはスープがとてもまろやかで飲みやすい!

麺はプリプリした縮れ麺で、スープがよく絡んできます。

具材のチャーシューはほどよい食感と味付け。

メンマ・白髪ネギ・絹さやと、

見た目も美しいトッピングもいいバランス。

総合力の高いラーメンでした!

そして、餃子の旨さは抜群!

もちもちの皮、ジューシーな中身が素晴らしい。

一口かじると、

ガツンとしたコクと甘み、そして香味が押し寄せてきます。

開店直後から続々とお客さんが押し寄せ、

食べ終わって店内見渡すとすでに満席!

表には待ちの方が数組。

でも、この味なら、納得ですね~~!

油そばあたりなら辛さも控えめだろうから、

次はそれか、坦々にチャレンジですね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

『』

『冷やし五目・中』

この日はまつみさんの「きつね」が食べたくって訪店。

まつみさんのきつねは肉厚で、ジューシーで好きです♪

きつね・肉・温玉・ワカメ・キュウリで五目。

大将によると、天ぷら類は連日山菜が色々出てきているとか。

コシアブラの天ぷら、出会えると嬉しいなぁ。。。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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移転計画の詳細が店頭に掲示されました。

ヤシィでの営業は5/20まで。

新店舗へは、張り紙では6月中旬とのことですが、

7月1日が色々暦がよいらしく、そこにしようかと考えている、とのこと。

『』

『つけ麺・大盛り+味玉+ご飯』

さて、この日いただいたのは、暖かくなってきたのでつけ麺です。

全粒粉入りの平打ち麺は、麺だけ食べても甘くて美味しい。

つけ汁はだしの香りと醤油の旨味がいつも通りの旨さ。

そして、チャーシューが変わりました。

チャーシューを売りにしているお店は数多く、

そういうお店は味付けもかなり強いことが多いですが、

それがかえって目立ちすぎてしまいがち。

でも、繋さんのラーメンは主役はあくまで麺とスープ。

上の具材は引き立てるための脇役なので、

味の主張はあくまで控えめ。

ふんわりとした食感と、香辛料の香りが、

いいアクセントになってます。

さて、あと何回ヤシィに来られるかな?

100杯にはちょっと届かないか・・・(^^;

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

 

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中島みゆき、リマスターCD発売!

中島みゆき、リマスターCD発売!
先月から、過去作品がリマスターされて発売されているのですが、

これが滅法高音質!

特に楽器の音がとてもくっきりとエッジの立った音に変わってます!

当初は一枚くらい物の試しに買ってみるか・・・と思ったけど、

これは全部揃えないともったいない感じです。

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『よがなうどん』

『よがなうどん』

「ぶっかけ・冷・2玉+ちくわ天+だし巻きたまご天」

連日の暖かさで、冷たいうどんにしか目が行かなくなってきました。

この日、よがなさんで、ぶっかけをいただきました。

きゅっと引き締まった細麺に、

まろやかで香り髙いぶっかけ出汁がよく絡んでいます。

現在、太麺の日を月イチ程度行っているよがなさんですが、

暑くなってきたら『細麺の日』を考えているとか・・・。

どんな感じになるのか、その日が来るのを楽しみにしてます!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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桜だより~2018.4.2~「ゆうかの里」

のぶを後にして神山町へ。

数日前、ネットで見かけた情報で、

徳島県神山町にシダレザクラとレンギョウが、

折り重なるように咲いてる名所があると知り、

早速出かけてきました。

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白無垢姿の花嫁さんもいました。

結婚式の前撮りとのこと。

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『レンギョウとシダレザクラのミルフィーユ仕立て』

平日にもかかわらず、駐車場に入りきらない車で

県道にもあふれるほどの人の入りでした。

これだけ見応えがあれば、そりゃぁ来ますよね~。

しかも、神山町はシダレザクラの名所が数多いですし。

神山町だけでも、あちこち見てたら、一日じゃ足らないかも(^_^;

また来ます~!

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徳島『のぶ穴吹店』

徳島『のぶ穴吹店』

『かけ・小+ちく天+野菜天』

須崎を出た後、満濃池や谷川米穀店を横目に徳島に出て、

吉野川沿いに192号線を東進。

小腹が空いた(^_^;ので、のぶに久しぶりに立ち寄りました。

もちっとした麺と、ちょっと濃いめのかけダシが旨い。

ちく天100円、野菜天はなんと50円!

これで税込み430円とありがたい価格設定は香川に近いからでしょうか。

しっかりお腹を満たして、次の場所に向かいました(o^^o)

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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三豊市『須崎食料品店』

三豊市『須崎』

「冷・小」

紫雲出山からの移動中、もりか須崎かに立ち寄ろうと思い、

時間がまだ9時少々だったので須崎へ。

春休みも手伝ってか、平日ですが大勢のお客さん。

暖かかったこの日は冷たいうどんをいただきました。

太麺で、一本一本噛みしめるようにすすると、

粉っぽさは皆無の完熟麺。

高知で言うと、かめやの麺が一番近いけど、

それよりさらにエッジが立ってて、男前な剛麺です。

ぎゅっぎゅっとした歯ごたえと、

小麦の香りを感じながらのうどんタイムでした♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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三豊市『空to海』

紫雲出山からの帰り道、道沿いに「ぱん」の看板。

三豊市『空to海』

こんなところに?

こんな場所で?

こういう場合、大当たりかそうでないかの二極化するような気がしますが、

外観から、一癖も二癖もありそうな気がして訪店。

三豊市『空to海』

『揚げパン』

パンの表情も、

三豊市『空to海』

『山型食パン+ソーセージとチーズのパン』

見事に一癖ありました!

比較的しっかりと焼き目を付けられていて、

ロードサイドお店のような、

最大公約数的なパンとは一線を画してますね。

揚げパンはもちもちの生地に、こしあんが入ってて、

ボリューム感ありましたし、

ソーセージのパンは粒マスタードが良く効いてます。

焼き方もしっかりとしていて香ばしさが素晴らしい。

食パンは一転ソフトな仕上がりで、

食感軽くてとても美味しい!

朝9時頃の訪店でしたが、

すでに売り切れたパンがあるとかで、

地元ではなかなか人気の様子。

紫雲出山の麓にある、日曜の午後~水曜日しか開いてないパン屋さんですが、

ここは機会があったら再訪したいところです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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桜だより~2018.4.2~「紫雲出山」

三豊の浜堂を後にして、向かった先は荘内半島の紫雲出山。

ソメイヨシノと瀬戸内の島々を併せて楽しめるお花見スポットとして、

県内外から多くの方が訪れています。

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こんな方もお花見を楽しんでました(笑)

紫雲出山、今度はふもとから歩いて、

まる一日を山中で過ごしてみたいものです!

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三豊市『浜堂』

『』

「煮干そば」

『』
久しぶりの浜堂さん。

テレビで最近紹介されたらしく、

6時過ぎというのに店内満席でした(;^ω^)

しかし、それも納得の旨さで、

松山揚げのふわふわ感が、とにもかくにも最高!

すっきりクリアで薫り高い煮干しスープも極上ですし、

きりっとした細麺もまたうまい!

これからは醤油海老そばや、冷やしラーメンもラインナップ予定のようで、

楽しみが増えますね~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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『和え麺+ごはん』

しばらくの間、土曜日の夜須製麺所のみで提供されていた、

「ローストトマトの和え麺」。

暖かくなり、麺’sHOUSE繋でも提供が始まりました。

こちらではもちろんチャーシューは豚になります。

タレの味も当然違ってます。

(こちらの方がやや甘目かな?)

残ったたれにご飯を投入して完食。

はっきり言って、めっちゃ旨いです\(^o^)/

そして今週から、豚肩ロースのチャーシューが変わるそうです。

普通の豚ロースになり、焼き豚タイプになる、とのこと。

この変化も注目です~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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宿毛『ブーランジェリー ヤマサキヤ』

『』

宿毛の国道沿いにあるパン屋さん。

ハード系のパンが主体で、どれもこれも旨そうでしたが、

ちょうど焼き立てだった、こちらのチーズ入りのパンをセレクト。

もちふわの生地はバターの薫りも高く、

中のチーズのコクも相まって、とても濃厚。

それでいてしつこさがない、とてもバランスの良い仕上がり。

宿毛は遠いけど、ラーメン・ケーキ・パン、

確実においしいものがありますね~!

高速道路、早く全通しないかな…。

(いつになるやら…^^:)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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