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高松市郷東『はりや』

 

「いか天ざる」

 

注文したのは大盛だったけど、揚がった麺の量が若干足りなかったようで、

 

半分は次の釜になりました。なので
画像の麺は並の量です。

 

こういうのって、カウンターのみの形態だからこそ、

 

臨機応変に対応できるのですよね~。

 

 

 

さて、この日のはりやさんは、

 

なんとなくだけど、いつも以上に旨かった!

 

口当たりは優しく柔らかいのに、

 

芯の部分はしっかりと歯を押し返す弾力がる麺。

 

いつもより、ちょっと濃く感じたつけ汁。

 

サクふわに揚げられた、とろけるイカ天。

 

どれもこれも最高の状態でございました。

 

 

 

大将が他のお客さんと話をしてて、

 

イカや昆布など色々値上がりしてて、品薄で大変みたい。

 

「ラーメン屋になろうか」って笑ってました。

 

でもはりやの大将なら、絶対旨いラーメンつくるだろうな~!

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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