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高松市郷東『はりや』

「かしわざる・大」

朝に浜堂、そして昼はここ「はりや」さんに出かけるのが最近パターンになりました(^^;

到着は12時前でしたが、店外に少し並んでの入店。

並んでる間に注文を聞いてくれるので、

着席してからは早いのですけどね。

さて、この日のかしわざるは・・・、

いつも通りの旨さ♪

もっちりむっちりの麺と、

甘めのつけ汁、

塩コショウのきいたかしわ天。

この組み合わせはやはり最強ですね(^_-)-☆

この日はなぜか、カップルや女性客といった大人にも、

飴を配ってた(笑)。

こういう大将の気まぐれというか気配りというか、

場の和ませ方が面白いです。

はりやさんに、10年以上通いますが、

従業員さんがほとんど変わらない。

定期的に入れ替わる弟子を除くと。

天ぷら担当の女性。

接客担当の、数年前から見る小柄で気配りのきいた明るい接客の女性。。

洗い場担当のちょっと年配の女性。(最近あまり見かけないのは、ちょっと心配)

そしてフリーですべてを担当できる、黒縁メガネの人。

この中から大将・弟子を含め、基本4人で回してますね。

弟子がいない時は3人で回してる時もありました。

きっと、色々と働きやすい環境も作ってるんだろうな。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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