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「よがなうどん」

「ひやかけ・2玉+かき揚げ」

しばらくぶりによがなさん。

ひやかけ、通年あったかなぁ?

暑くなると、ひやかけの季節ですよね~!

この日はカリカリに揚げられた、

かき揚げをお供にいただきました。

ダシは一口啜るとガツンと旨味と香りがきます。

時間経過でちょっと薄くなってしまうのは仕方ないけど、

これが最後までもう少し濃かったらなぁ・・といつも思います。

麺はいつも通りの:きゅにゅりきゅにゅり:した最高の仕上がり。

二玉だとたぶん、麺に保水している分が溶け出して、

薄まってしまうんだろうな。

1玉だと、薄くなる前に食べきってしまえるから、大丈夫かも。

今度試してみよう!

カリカリのかき揚げ。

他の天ぷらより濃い色をしてるから、

狙ってこの硬さにしてるんだろうな・・・。

香ばしさが出てて、ダシに浸しても溶け難く、

旨味も濃厚で、これはかけうどんにぴったりです!

6月は太麺の日が2回あるみたい。

仕事の合間に来れるといいな・・・。

ごちそうさまでした♪♪♪

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