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『やいろ亭』

年に一度、関西から集団で高知に鰹を食べに来る知人軍団が今年も来訪。

例年通り、ひろめ市場で宴会をしてきましたっ!

「はちきん地鶏塩焼き 2人前」

鶏の脂が濃厚なのに上品でGOOD!

「かつお刺身 2人前」

鮮度は抜群! 相変わらず、やいろは良い鰹を仕入れてますね。

旨味がもう少しあればパーフェクトでした(^^)

「清水サバ 2人前」

お店のお兄さんがおすすめしてた清水サバ。

脂のノリ、身の締まり具合、鮮度、

おすすめする理由がよく分かる、素晴らしい味わいでした。

鰹より、こちらがこの日の主役でしたね~(o^^o)

「カツオ塩タタキ 4人前、だったかな?」

やいろ亭と言えば、カツオの塩タタキで名を馳せてます。

仄暖かい状態で供されるからこその旨さですね。

時期的に当然なのですが、脂のノリがほとんどないカツオだったので、

味わいはかなりあっさり。

それでも、身の厚さや鮮度で、存分に満足できる味でした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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