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『鴨』

『味玉鴨醤油らぁ麺』

この日は土曜日。土曜夜市で賑わう大橋通り。

その間隙を縫って訪ねてきました。

すっきり優しい鴨ののダシに、

濃いのに辛くない醤油の風味満点のスープが

やっぱり半端なく旨い!

それに合わせる細麺も、小麦の風味とほの甘さが際立ってます。

軟らかくしっとりと仕上げられた鴨ロースト、

極太メンマは相変わらずの旨さ。

そして、夜須時代には無かった、

青ユズスライスがどことなく香りを漂わせ、

全体を引き締める役割を担ってます。

エアコンも増設し、厨房の熱が入らないようアクリル板も設置され、

とても涼しくいただけました!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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