三豊市『浜堂』の、８時からの中華そば～！

月に一度の香川遠征～。

今回はちょっと寝過ごしたので、

８～１１時提供の中華そばを。

見た目のバランスはこれぞ「ザ・中華そば」といった風情ですが、

その味わいたるや、もう「スゲェ！」の一言。

スープは濃厚なのに後味軽く、香りはふくよか。

様々なうまみがそれぞれ主張しつつも互いに邪魔してない。

もっちもちの平打ち麺は、スープをこれでもかとまとわせてきますが、

全然伸びることなく、最後までもちもちのまま。

一杯を作るごとにカットされるチャーシューは、

これぞ肉、って感じの歯ごたえと味わい。

メンマも下味と香りが生きてます。

ネギも香りと味わいがものすごく効いてて、

ネギなしですするスープとネギありですするスープ、

まるっきり味が違う。

この時間帯に伺うのは久しぶりですが、

こちらの一杯も素晴らしいですね！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪