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高松郷東「はりや」さんは、雨天でも行列~!

浜堂を出て、イオン高松で休憩とお買い物。

そして、いつものように、すぐ近くのはりやさんへ~。

この日は雨でしたが、11時5分前に店に着くと、

既に暖簾が出てました。

店内に入ると席はすでに埋まり、店内行列は2名のみ。

雨のせいか若干出足が鈍いのかな~と思ったら、

10分ほどで店外まで行列になりました(^^;

この日いただいたのは、「天ざる・大」

注文して待ってたら、大将が、つけ汁の容器に

ちょっぴり余ったイカ天をサービスしてくれました♪

そして、この日のボリュームは御覧の通り。


天ぷらが、すべて45度より急な角度で立ち上がってます(笑)

つまり、この天ぷらの背後には、山盛りのうどんが隠れています(^^;

食べてる途中、天ぷらがテーブルに滑り落ちてゆきました(爆)

隣のお客さんも大盛りを注文してたのですが、

”普通の”大盛りの時だと、一玉ずつきれいに形を整えて盛ってます。

それに対してこの盛り方は、お蕎麦屋さんのざるそばのように、

大胆につかんでどんと盛り上げる感じ。

お客さんを見て、食べられそうな人には多く盛ってるのでしょうね~。

それにしてもこの日のボリュームは、いつになく多かった(;^_^A

こうして多く盛ってると当然つけ出汁が足りなくなるのですが、

大将はきちんと見てて、途中でつけ出汁を足してくれます。

事前に用意してあるものを追加で下さる時もありますが、

この日は冷蔵庫から取り出して足してくれました。

キンキンに冷えたつけ出汁にくぐらせると、

うどんがそれにより、きゅっと締められて、

いつもと全然違う食感になるのが面白かった!

はりやさんは、麺を比較的緩めに締められますし、

つけ汁も事前にかなりの数を用意しているので、

通常は常温での提供となります。

それにより、もっちりとした緩やかなコシを楽しめるのですが、

ダシが冷えているというだけで、普段より麺の締りが強くなり、

剛麺へと変貌するのは驚きでした!

たまに食べログなんかで、「もっと冷水で締めてほしい」ってコメントがありますが、

剛麺好きの人にはそうなんだろうな~。

私は…どっちも好きです♪

麺も天ぷらも通常より多く楽しめたので、

腹パンで店を後にしたのでした(^_-)-☆

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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