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美波町日和佐『藍庵』さんへ~!

この夏、日和佐の薬王寺の門前町である、

桜町通り商店街に、古民家をリノベーションして誕生した新店、

『藍庵』さんに出かけてきました!

阿波尾鶏の「特製中華そば・醤油」

塩か醤油か悩みましたが、食券機のトップが醤油だったので

選んだのはこちらのメニュー。

ストレートの細麺はやや固めに茹でられてます。

パリッとした歯ごたえですね。

スープは鶏のだしと濃いめの醤油が良いバランス!

高麗人参など、薬膳の素材も入ってるらしく、

仄かに複雑な旨味や香りも感じます!

これは旨いスープ!

チャーシューは、炙りのモモチャーシューと、

低温調理の胸肉チャーシュー。

じんわりと鶏の旨みが感じられます。

メンマは細めに切られてますが、

しっかり味付けられており、歯ごたえもちょうど。

味玉は半熟でとろけるほどの軟らかさ!

総合力高いですね~!

瞬く間に完食してしまいました!

サイドメニューの『アオリイカの沖漬け丼』

このアオリイカもご飯にぴったりで旨かった!

高知からは150キロ3時間の道のりですが、

わざわざ行く価値ありのお店でした~!

つけ麺や土日限定の肉煮干しも旨そうです!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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