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【かもん亭】さんで、ちょっと早い忘年会~!その2

昨日の続きです!

「キンメダイ・西京焼き」 

キンメタイの濃厚さもさることながら、

付け合わせの野菜の旨さもかもん亭さんのいいところ♪

「あん肝ポン酢」

筒のあん肝はこってり濃厚に対し、

こちらのあん肝はすっきりシャープな切れ味!

これはこれで激うまでした!

日本酒がすすんで困りました~(笑)

「清水サババッテラ」

かもん亭さん名物といえば、バッテラ!

この日はサバがメニューにありました。

鯖自体の旨味もすごいのですが、

やはり酢飯がジューシーで、

スーッととろけてゆく感じが凄いですね!

ふっくら加減がこれ以上ない絶妙さです!

「土佐あかうしわら焼き」

最後の方に出てきたこちら。

肉!って感じの旨味とコク、歯ごたえが素晴らしい~!

貝盛り合わせ。

チャンバラ・二ナ・後、なんだっけ(^^;?

生臭さがなくって、すっきりとした仕上がり。

かもん亭さんの料理は全体的に、

シャープさを感じますね~~!

多種多様な日本酒に合うように、

作られているのかな~~?

多分、またゆくと思います~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

 

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