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さらに進化した「俺の串なおさん」!

この店常連の同僚に、メニューが新しくなったと聞き、

その同僚と久々になおさんの店に。

左・鶏酢

右・スパイシーポテサラ

鶏酢はポン酢が効いててさっぱり。

ポテサラは味付けそのものは以前より抑えている印象。

ワサビと糸トウガラシをアクセントして、

単調にならないようにしてますね!

「ネギ巻き」 細ネギを丁寧に巻いてますね~。

ネギの歯触りが最高です!

これは定番の「カレー風味の鶏皮」

奥・定番の「レバー」

手前・12月限定の『春菊のすき焼き巻き」

このすき焼き巻きはかなりのクオリティで、

お肉のうまみ、たれの甘み、ねぎの香り、トマトのジューシーさ、

それをまとめる濃厚な卵の黄身、

素晴らしい一本になっておりました!


「つくね」 こちらも卵の黄身がついてきます。

これもまた卵の黄身が旨さをまとめてます!

タレの味付けが、以前よりわずかに甘さを控えて、

それでいて、複雑なうまみは以前より増幅して、

全体的にまろやかに、重層的になってる気がしました。

さらに進化したなおさんの串、

こりゃまた食べなきゃですね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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