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高松市郷東「はりや」さんで、いか天ざる・大盛!

定番の、「朝・浜堂」「昼・はりや」コースです(;^ω^)

 

この日は土曜日だったので、

 

10時35分の時点で22~23番手。

 

1巡目では座れず、後ろに並びました。

 

待つこと暫しで着席すると、

 

大将から「この間はごめんね~」と話しかけてこられ、

 

前回たまたま出くわした、テンション高いお姉さん のその後のことを話してくれました。

 

あれからさらに居座って、お茶飲んだり、色々話しかけてきたりで大変だったらしい(^^;

 

さすがに見かねて席開けてとお願いしたそうだけど、

 

大将がそこまで言うのは珍しいですね~。

 

…よっぽどだったのだろうな~(;^_^A

 

そして、一か月以上前のことなのに、

 

それを覚えててさらっと話題にしてくる大将の記憶力の良さが凄いと感じました。

 

 

 

 

さて、この日の注文は「いかざる・大」

 

久々に2.5玉近い特盛サイズで登場(笑)

 

途中でざる出汁追加もいただいて完食。

 

いつも通り、旨かった~!

 

 

 

大将やお店の方の動きは毎回それとなく観察してるのですが、

 

茹でてる麺の量と注文の兼ね合いでしょう、

 

「(私の)大までいきたいなー」って言ってた大将。

 

大将の頭の中は、

 

お客さんの数・注文の種類や量・提供できる一釜の量・

 

天ぷらの揚がる速度・座席の空き具合・・・、

 

できる限り出来立てを届けるために、色々計算されてるんだろうな~!

 

この日はイカがあさイチから猛烈に出てて、

 

ほとんどのお客さんがイカを注文してて、

 

足りなくなると感じたようで、途中でお弟子さんに仕込みを指示。

 

「数が悪いから5にして」なんて指示も聞こえてきました。

 

 

 

はりやさんは食べておいしいだけでなく、

 

色々勉強にもなる、稀有なお店ですね!

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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