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詫間の『松ゆき』さんで、冷やしあんかけうどん!

久し振りに連休をいただきマシ型、お天気が今ひとつだったので、

これまた久し振りに新店探訪。

今年OPしたうどん屋さんを巡ってきました!

まず第一弾は、詫間の『松ゆき』さん。

飯山『よしや』で修行されてて、評判も上々のお店です。

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こちらのお店オリジナル、『カレイのレモン塩天』と『冷やしあんかけうどん・中(1.7玉)』をいただきました。

カレイはふっくら甘く、レモンの酸味と塩気が好対照!

うどんは扁平なやや細めの麺で、滑らかな腰。

絶妙のとろみが付いた出汁は旨味たっぷりで当然ながら麺にも良く絡みます。

生姜を入れるとさらに良い感じになりました!

 

修業先のよしやさんとはまた違った感じですが、

この辺りに来たならまた立ち寄りたいと思います~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪


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