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高松新田の『瀬戸晴れ』さんで、「ざるうどん」と「鱧天」をいただきました!

松ゆきさんを後にして、高松のイオンでお買い物をした後、

東へ向かってこちら『瀬戸晴れ』さんへ。

よこいうどんさんの跡になるのかな?

こちらは『もり屋』のお弟子さんです!

もり屋が仕事の流儀に出た時に、

お弟子さんの一人として結構出てた方のように思います。

開店間もないですが、腕は確かなようで、既にお客さんが沢山でした。

Kimg1920

こちらオリジナルと言って良いでしょう、鱧天、梅肉添え。

うどん屋さんでは珍しいですね~。

ふっくらとした鱧の穏やかな甘味は当然ながら旨い!

 

300円とちょっとお高いですが、

多分下ごしらえ済みのを購入しているからではと思います。

鱧の骨切りはそれだけで経験必要ですしね。

それでも300円では利益があるのかどうか?

お店の名物にしたいのだと推察します~!

Kimg1921

ざる・中(1.5玉)をセレクト。

麺の肌は少し荒れてて出汁を良く連れてきます。

出汁はややドライなタイプでした。

ぶっかけやかけを今度は試してみたいですね!

 

ごちそうさまでした♪♪♪


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