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三豊市の【浜堂】さんで朝ラー♪

二ヶ月振りかな?三豊の浜堂さんへ~!

この日、お店にはとても若くてイケメンの男性が。

新しいお弟子さんかと思ったら、

大将の息子さん(三男)とのこと!

現在帰省中で、お店を手伝われているのだとか。

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【煮干しラーメン・細麺】

ここのスープはいつもながら極上。

浮かべられた松山揚げから徐々に脂のコクが加わって、

少しずつ味が変ってゆくのが楽しいです。

 

麺も同じで、最初はやや固めの食感ですが、

徐々に麺を吸って軟らかくなってきます。

それでも伸びた感じには一切ならず、

コシを最後まで楽しめるのも素晴らしい~!

 

一杯を食べ終わるまでに、様々な変化があり、

どの段階でも味に乱れがなく、

最後の一本・最後の一滴まで、

凜とした存在であり続ける・・・。

相変わらずのクオリティでございました!

 

大将と、愛媛県の新店情報や、

ラーメン屋さんの実際の経営など、

沢山情報交換をさせて頂き退店。

 

現在は朝6時からはざる、

8時からは冷やしも提供しているとのこと。

また来ますね~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪




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