三豊市の【浜堂】さんで朝ラー♪
二ヶ月振りかな?三豊の浜堂さんへ~!
この日、お店にはとても若くてイケメンの男性が。
新しいお弟子さんかと思ったら、
大将の息子さん(三男)とのこと!
現在帰省中で、お店を手伝われているのだとか。
【煮干しラーメン・細麺】
ここのスープはいつもながら極上。
浮かべられた松山揚げから徐々に脂のコクが加わって、
少しずつ味が変ってゆくのが楽しいです。
麺も同じで、最初はやや固めの食感ですが、
徐々に麺を吸って軟らかくなってきます。
それでも伸びた感じには一切ならず、
コシを最後まで楽しめるのも素晴らしい~!
一杯を食べ終わるまでに、様々な変化があり、
どの段階でも味に乱れがなく、
最後の一本・最後の一滴まで、
凜とした存在であり続ける・・・。
相変わらずのクオリティでございました!
大将と、愛媛県の新店情報や、
ラーメン屋さんの実際の経営など、
沢山情報交換をさせて頂き退店。
現在は朝6時からはざる、
8時からは冷やしも提供しているとのこと。
また来ますね~!
ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪
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