「居酒屋 筒」にて、今が旬の鰹をいただきました！

この日は僚がこの店を指定して、話を聞いて欲しいと言ってきたので、

急性肝炎で倒れて以来の筒さんへ。

と言っても、私は飲まず、ウーロン茶で♪

 

突き出しは「マイゴ」

生臭さがなくて、貝の旨味が目一杯味わえます。

注文のトップバッターは「カツオ刺身」

脂の層に瞠目！

これぞ「戻り鰹」って感じの、良い脂です！

爽やかな鰹の旨味と脂のコクが素晴らしい逸品。

とある魚屋さんからの情報によると、

戻り鰹の本当の旬は９月のある１週間、らしい。

これがそうなのかも～！

「豆腐入り卵焼き」

筒さんの卵焼きは、豆腐入りなのがポイント！

「鰹塩タタキ」

塩タタキもやっぱりいただきたいところ。

塩と薬味でサラダ感覚。

「アスパライカバター」

ふっくらイカがバターの旨みをまとって旨い～！

「にぎり寿司　ウニ一貫追加ver」

このひのネタは、ウニ・マグロ・シマアジ・タイ？・イカ。

ウニはやっぱり締めにいただきたいです！

話も出来たし、旬の鰹をしっかりいただけたので、

いい夜となりました～！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪