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「居酒屋 筒」にて、今が旬の鰹をいただきました!

この日は僚がこの店を指定して、話を聞いて欲しいと言ってきたので、

急性肝炎で倒れて以来の筒さんへ。

と言っても、私は飲まず、ウーロン茶で♪

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突き出しは「マイゴ」

生臭さがなくて、貝の旨味が目一杯味わえます。

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注文のトップバッターは「カツオ刺身」

脂の層に瞠目!

これぞ「戻り鰹」って感じの、良い脂です!

爽やかな鰹の旨味と脂のコクが素晴らしい逸品。

とある魚屋さんからの情報によると、

戻り鰹の本当の旬は9月のある1週間、らしい。

これがそうなのかも~!

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「豆腐入り卵焼き」

筒さんの卵焼きは、豆腐入りなのがポイント!

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「鰹塩タタキ」

塩タタキもやっぱりいただきたいところ。

塩と薬味でサラダ感覚。

 

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「アスパライカバター」

ふっくらイカがバターの旨みをまとって旨い~!

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「にぎり寿司 ウニ一貫追加ver」

このひのネタは、ウニ・マグロ・シマアジ・タイ?・イカ。

ウニはやっぱり締めにいただきたいです!

話も出来たし、旬の鰹をしっかりいただけたので、

いい夜となりました~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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