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鶏と魚さん、10月14日の限定麺~♪

6日に続き14日にも限定で提供された

「鮎と山椒のスモーク塩そば」

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鮎の煮干しから作る、と言う手間暇かけた渾身の一杯。

今年も無事にいただくことができました~!

 

すっきりクリアで香り高いスープがとにかく極上です!

優しく五臓六腑に染み渡ってきました。

 

麺は中太麺で平滑感が楽しいですが、

主役であるスープを邪魔しない仕上がり。

 

そして、スモークされたチャーシューや、

鮎の唐揚げもそれぞれの香ばしさが際立って、

スープを引き立てると共に、味わいをプラスしてます。

 

具材でこってりしてきそうな所を、

穂ジソや貝割れ、タマネギの薬味達がさりげなくフォローしておりました。

 

あぁ、また来年が待ち遠しい・・・・・・・。

 

ごちそうさまでし♪♪♪♪♪♪♪











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