カテゴリー「土佐のごちそう!」の188件の記事

高知県内の美味しいモノの記録です

『居酒屋 筒』

おいしいお刺身が食べたくなったので、

今年初めての筒さんです。

『居酒屋 筒』

「刺身盛り合わせ」

この日は・・・めばちマグロ赤身 本マグロ中トロ 大トロ ブリ ヒラメ

ブリって、普通に買うと、若干の生臭さがどうしたってつきものですが、

ここに限って言えばそんなものはありません。

ひたすらさわやかな香りが駆け抜けてゆきました(^^♪
『居酒屋 筒』

「あん肝」

私の大好物。仄温かい、蒸したてです。

濃厚な甘みと、筒さんのちり酢との対称が素晴らしい!

『居酒屋 筒』

『鯛ワタ』

お刺身とあん肝を食べてちょっと一呼吸。

これをつまみながら四方山話を…。

こんなの子供のころには食べられなかったのですけどね・・・。

大人になったのでしょうか(笑)



『居酒屋 筒』

「アスパラ生タコバター」

筒さんは付け合わせのトマトやキュウリ、玉ねぎなどの野菜もきちんと旨いのですが、

定番のアスパラと魚介類を炒める料理、この日はタコでありました。

ほんのりレアのタコと、しゃっきりとした歯ごたえの残るアスパラ、

みるみる胃袋に消えてゆきます。

『居酒屋 筒』

「握りずし・ウニ一貫追加」

同行者と相談し、ウニは二つ。

他にはエビ・ブリ・ヒラメ・中トロ・大トロ。

ブリの寿司がもう何というか、絶品でした(^_-)-☆

この日は座敷席に同行者の知り合いで美術に詳しい方々も来られてて、

普段なかなかできない美術談義を楽しむこともできました。

岡上淑子さんのコラージュ展の話や、

チームラボの話など、盛りだくさんで気付は11時(;^ω^)

たっぷり酔った一日となりました(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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高知駅で駅弁を買う。

12月1日、福岡までJRでお出かけ。

駅で買ったお弁当がこちら。

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龍馬弁当・だったかな?1050円。

サバ寿司に田舎寿司と鰹の煮物。

その他おかずいろいろで、皿鉢を模してる感じ?

いかにも駅弁らしい味ですが

それが旅情をかき立ててくれます。

こういうのをつまみながら行くのが楽しいですね。

ごちそうさまでした♪♪♪

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「屋台安兵衛」&「俺の串なおさん」

はな佐を出て、締めに食べようと向かった高知のど定番、安兵衛の屋台。

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シャクッと軽い歯触りの皮が楽しい餃子と・・・、


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スタンダードな醤油ラーメン。

まぁ、たまには良いか(^_^;)

・・・で、締めたはずが終わらず、

「俺の串なおさん」に寄って、

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厚揚げの味噌がけを食べてた(爆)

この日はずいぶん飲んじゃいました(^◇^;)。

まぁ、時には良いか(^◇^;)(^◇^;)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「よりみち酒場 はな佐」

同僚と、初めてのお店を探索!

追手筋にある、「よりみち酒場 はな佐」さんへ行きました。

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突き出しは「生もずく」

きりっとした歯ごたえと、ダシの旨さにこの後の料理も素晴らしい予感!

飲み物は「麦焼酎・無一物」の湯割り。

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「刺身盛り合わせ」

左上・・・カツオタタキ 

ガーリックチップがカツオのたたきにアクセントと香ばしさをプラス!

右上・・・スズキ  

真ん中・・・ぶりぬた  

ぶりにかけられたぬたはフルーティでマイルド。

右中・・・イカ  

右下・・・カンパチ(ネイリ?)のヅケ 

左下・・・アジ

どのネタもパーフェクト!

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「地牡蠣酢」身の甘みが素晴らしい。

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「土佐ジロー塩タタキ」

ゆず胡椒がとても良く効いてます!

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「鱈の白子の天ぷら」

とろっとした白子。ふっくら見事に揚がってます。

そして、どの料理にも言えるのですが、

付け合わせの野菜も良いモノが使われてます。

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「こまい(氷海下)の一夜干し」

北の方の魚らしく、高知では珍しい、とのこと。

これがまた、ふっくらしてて、旨味もあって、

お酒のアテにも、多分ごはんにも合います!

お酒のラインナップも豊富だし、

日替わり・レギュラーメニューともに豊富。

予約必須の名店になっているのも頷けます。

素晴らしいお店を紹介してくれた同僚に感謝!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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「居酒屋筒」

「亀次」「松ちゃん」で歓待した友人。

仕事で数日間の滞在でしたが、

やっぱり、この店のお魚を味わって欲しくて

その最後にこちらへご案内~~。

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「カツオ刺身」

台風明けだったので、良いモノがないかと思ってたのですが、

大将によると、台風が接近している中、

命がけで出漁した船があり、釣り上げたわずか10本のカツオの一つ、だそう。

背中に見事な脂の層が出ています。これぞ土佐の戻り鰹!

美味しいモノを食べ歩いている友人も納得の一品。

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「あん肝」はいつもよりさらに濃厚\(^_^)/

これ単独で食べても美味しいのですが、

冷や奴に載せて食べると、\(^_^)/\(^_^)/\(^_^)/

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「塩タタキ」も当然ながら激ウマ!


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「ウニ」

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「揚げナス鶏味噌がけ」


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「岬サバのシメサバ」

軽く締められたこのシメサバも脂ノリノリ♪

台風通過直後で、お店は臨休になるんじゃないかと思ったら、

この夜もパーフェクトな仕入れをされてた筒さんでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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『土佐のいごっそう亀次』

この日は関東から友人が来訪。

急だったので、手軽にこちらのお店をセレクト。

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『カツオ三昧』

刺身・タタキ・塩タタキの三種盛り!

明神系列ならではのメニューですね~!

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『だし巻きたまご』

さすが大手だけあって、

何頼んでも提供スピードが速かった!

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『フルーツトマトの天ぷら』

ありそうで、あまり見かけないメニュー。

揚げたてをいただくと、

ジューシーなトマトの果汁が

攻撃してきます(笑)

他にも定番の青さ天ぷらや、土佐巻き、

ウツボタタキなどを4人でつまんで盛り上がりました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『俺の串なおさん』

筒を出た後、ホテルまで戻る知人を送っていると、

前回の帰省時、この店に来たことを思い出し、

前を通ったらちょうど空いてた!

急遽二次会開催~(笑)

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『レバー』

相変わらず絶妙な火入れ具合のレバーです♪

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「つくね」

というか、鶏ハンバーグ!

たれの旨さも相まって、ごはんがススムくんですね\(^_^)/

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『鶏皮』

なおさんに来たら、皮も食べないとね~!

二次会なので、この辺で終了。

なおさん、移転以降もなかなか多忙なようですが、

ようやく慣れてきた様子です。

知人もこの店は気に入っているようで、

次はここで一次会をやりたいとのことです\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『居酒屋 筒』

この日は東京から知人が帰省。

知人はこの店のかつての常連。

久々にこの店に行きたいとのことで友人と迎え撃ってきました。

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突き出しは「ドロメ」。そして飲み物はみんなでダバダ~♪

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「揚げ茄子とりみそかけ」

この知人がこれが一番好き、とか。

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『和風餃子』

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『あん肝』

私はこれが大好き♪

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そしてメインは、『刺身盛り合わせ』っ!

この辺でおなかも落ち着いて、

色々話を楽しみました。

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『珍味酢』

湯引きした鯛の皮とか肝とか。

滅多に出ない珍品です!

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『あおさのり天ぷら』

この日はいつも以上に薫り高く絶品。

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『にぎり寿司』をいただいて締め。

7~8年ぶりだけど、変わらず美味しい~!

とは知人のお言葉。

この日も大満足で店を出ました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「たけざき」

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彼岸花を愛でながらいただいたのは、

途中の須崎市で買った

たけざきの卵焼き&おにぎり。

定番ですね~~\(^_^)/

たけざきのおにぎりはイオンでも買えるけど、

やっぱり須崎で買って、

どこか外で食べるのが最高ですね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『居酒屋 筒』

職場の元上司が前から筒に行きたいとリクエストがあり、

ようやくご案内することができました。

おいしいものをあちこち食べ歩かれている方で、

普段生魚はあまり召し上がられない方なのですが、

ここのは味が違うと大変喜ばれて、こちらもうれしかったです♪

以下※は元上司コメント

『居酒屋 筒』

『揚げ茄子 とりみそがけ』

※茄子の色止めが素晴らしい

『居酒屋 筒』

『湯葉巻き餃子+あん肝』

『居酒屋 筒』

『刺身盛り合わせ』
※カツオはあちこち食べるけどここが一番!

この日はサバもとろける旨さでした(^_-)-☆

『居酒屋 筒』

「アスパラ白イカバター」

※アスパラが甘くておいしい!

『居酒屋 筒』

「握りずし」

※普段ウニは生臭くて食べられないんだけど、

ここのは違う!(^^♪

・・・と、どのお料理にも絶賛されてました。

この日も素晴らしいネタの数々、またゆかなきゃ~!(^^)!

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