カテゴリー「土佐のごちそう!」の200件の記事

高知県内の美味しいモノの記録です

『個室四季料理 くらり』

この日は職場の宴席~~♪

小綺麗な個室、6人なのに、

12人は入りそうな部屋に通され広々と。

『刺身盛り合わせ』

小さなグラスにいくら・右奥の四角い陶器の器にドロメ。

なかなか小洒落た盛り付けです♪

『カツオタタキ』

タタキのタレ、酸味は穏やか。

『鶏唐揚げ』

ソースはレインボードレッシングっぽい感じ。

『和牛の炙り、塩仕立て』

この和牛は出色で、肉の香り、脂の甘み、歯ごたえ、

素晴らしい味わいでした!

他にも、帆立真薯翡翠揚げ。

エビとレンコンのはさみ揚げ。

帆立ぱりぱり揚げ。

土佐巻き。

・・・・・・・・。

まだいくつか食べたけど画像無くて忘れました(笑)

ここの揚げ物は衣がパリッとしてて良い感じでした\(^_^)/

ここの「くらり」は、以前別の場所にあった「蔵り」が移転してきた様子。

そしてこの場所は以前別のお店だった気がするけれど、

それが思い出せません(^◇^;)

四方山話であっという間に3時間半でした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『居酒屋 筒』

2ヶ月半ぶりに同僚と筒さんへ♪

この日は刺身をひたすら攻めてみました。

『カツオ刺身』

身のツヤ・脂の入り具合、もっちりした食感、いつも通りパーフェクトなカツオです!

『岬サバのシメサバ』

愛媛県佐多岬で捕れる岬サバをシメサバで。

爽やかな甘さと旨味が溜まりません。

『生たこ刺身』

生と言うより、軽くボイルされて、ほの暖かい状態で登場。

軟らかいのに歯ごたえがある、

硬いのにさくっと噛み切れる、

絶妙の食感。

『岬アジ刺身』

こちらは生姜醤油で。

身が半透明! どんだけ新鮮なのかが分かりますね~。

海の向こうでは関アジ・関さばとなり、

価格は跳ね上がってしまうのですが、

揚がった漁港が違うだけでとってもリーズナブルにいただけるありがたさ。

大将に伺ったところ、先週の大雨の時は、

仕入れはちょっと大変だった、とのこと。

他にこの日は定番メニューから、

揚げ茄子・卵焼き・酒盗をいただきました。

『にぎり寿司』(ウニ一貫追加ver)

締めにウニを食べたいと、同僚と意見が合ったので

ウニを追加してお願いしました。

そのせいか、ウニの盛りがいつもより多い・・・?

まるで、二階建てバスのようです\(^_^)/

味の方は言わずもがな。

生臭さは微塵もなく、爽やかな甘さとコクが広がって、

すーっと溶けて消えてゆきます。

 

これでまた、元気に仕事ができます~~~~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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『やいろ亭』

年に一度、関西から集団で高知に鰹を食べに来る知人軍団が今年も来訪。

例年通り、ひろめ市場で宴会をしてきましたっ!

「はちきん地鶏塩焼き 2人前」

鶏の脂が濃厚なのに上品でGOOD!

「かつお刺身 2人前」

鮮度は抜群! 相変わらず、やいろは良い鰹を仕入れてますね。

旨味がもう少しあればパーフェクトでした(^^)

「清水サバ 2人前」

お店のお兄さんがおすすめしてた清水サバ。

脂のノリ、身の締まり具合、鮮度、

おすすめする理由がよく分かる、素晴らしい味わいでした。

鰹より、こちらがこの日の主役でしたね~(o^^o)

「カツオ塩タタキ 4人前、だったかな?」

やいろ亭と言えば、カツオの塩タタキで名を馳せてます。

仄暖かい状態で供されるからこその旨さですね。

時期的に当然なのですが、脂のノリがほとんどないカツオだったので、

味わいはかなりあっさり。

それでも、身の厚さや鮮度で、存分に満足できる味でした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『柳や』

『鶏のお好み焼き』

ふわっと焼き上がってます♪

『チキン南蛮』

タルタルソースも、鶏についている甘ダレも、

とってもマイルドな仕上がり(o^^o)

『せせりのわさび焼き』

瀬芹の甘みにわさびがよう合います!

『ささみフライ』

サクフワの食感がささみ、って感じ。

『手羽先岩塩焼き』

じっくり焼き上げられた地鶏の手羽先。

鶏の旨みと、塩の甘さが良い感じのハーモニー( ^o^)ノ

今年の初めに伺った、旭町のイオン東側、

住宅街の中にひっそり佇むこちらのお店。

同僚と再訪してきました~!

宮崎や鹿児島から取り寄せた、

ちょっと他店にはない地鶏や焼酎が楽しめるのが嬉しいので、

また行くだろうな♪

芋焼酎『心水』が旨かった~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

 

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滋味創菜『たちばな』

職場の同僚とちょっと飲もうと話になって、

個人的にかねてから再訪したかったたちばなさんへ。

『』

突き出しは「湯葉とオクラのいくら和え」

のっけから洒落た一品。

いくらの塩加減が湯葉の甘みと好対照!

『』

「お刺身盛り合わせ」

予約するときに、カツオを主体でとお願いしたらこんな感じに。

カツオ・シマアジ・グレタタキ・タチウオ炙り・アオリイカ、・・・だったかな(^_^;

良い味出してます♪

『』

「黒毛和牛タタキ」

ほどよい脂身と、軟らかすぎず硬すぎず、ちょうどよいあんばいのタタキです。

『』

左・イタドリの田舎煮

右・行者ニンニクのユッケ

こういった総菜系も良い味わいです。

『』

左・砂肝のスタミナ揚げ

右・コーンとアスパラのかき揚げ

コーンは出始めですが、甘くて美味しいですね~!

四方山話であっという間の3時間でした!(^^)!

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『居酒屋 筒』

『』

突き出しは、ドロメ。

カタクチイワシの稚魚。

突き出しとしては定番ですね~!

『』

「かつお刺身」 いきなり主役からいただきます。

この日は少し趣向があって、

小皿の右側は前日のカツオ。

左側は当日のカツオ。

大将によると、一日置くと、カツオの脂が身全体に回って、

うまみが増すのだとか。

実食すると、前日のはまったりとしたまろやかさを、

当日のはさわやかなカツオの香りを楽しめました。

生のカツオを1日置くと、普通は生臭さが出てくるものなのですが、

大将の仕事の的確さが熟成を引き出せるのでしょう。

『』

「カツオ・塩たたき」

今が旬の春のカツオ。ってことで久々に塩たたきを。

ほんのり暖かいいわゆる「焼き切り」状態の塩たたきを、

ミョウガ・葱・大場など、たっぷりの薬味でいただく。

これ以上の幸福はありません。

『』

タラの芽とコシアブラの天ぷら。

こちらも今が旬!

もっちりと分厚いタラの芽と、

サクッと軽く、仄苦いコシアブラの食感。

楽しいものです。

『』

「ヒラメの珍味酢」

皮・肝・卵など、きちんとした処理されたヒラメのもろもろ。

これはたまにしかメニューに載らないので、

珍味酢は必ずと言っていいほど頼んでしまいます。

こんなのをつまみながらちびちびいただく焼酎が最高です♪

この日もキレッキレの筒さんでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『俺の串なおさん』

この日は昨年移転した後、

新たに誂えられた座敷席を予約しての訪店。

『』

「つくね」

築根というより、鳥のハンバーグ!


『』

手前・「レバー」 このレバーが肉厚で旨すぎる♪

奥・「鶏皮」 以前より、カレーの風味にはそのままに、

スパイシーさが加わってます。

『』

「せせり」ぷりっぷりの歯ごたえが最高です。


『』

『ハツ』

こちらは又違った歯ごたえ。

鶏はそれぞれ食感が大きく変わるのが楽しいですね。


『』

「クリームチーズの味噌漬け」

これがなかなかに濃厚で、お酒が進みます(笑)

この日は友人達と一杯。

久しぶりに「なおさん」で、思う存分串を堪能してきました。

じっくりと味わうのは久しぶりでしたが、

どのメニューもブラッシュアップされてて、

「なおさん」の進化ぶりを改めて感じます。

この日は他にも、砂肝・レタス巻き・ニンニク巻き・トマト巻き・豚ハラミなど、

4人でじっくりと串を攻め倒してきました(o^^o)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よいち』

『よいち』

『鶏唐揚げ』

『よいち』

『カキフライ』

『よいち』

『和牛タタキ』

『よいち』

『刺身盛り合わせ』

この日は同僚4人で飲み会~♪

和牛のタタキが美味しかった(o^^o)

ごちそうさまでした♪♪♪

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『ちきん館』

『ちきん館』

「とり足」

帰り道、もう一つ寄り道はちきん館さん。

この日は土曜日で、とり足が290円→210円とお買い得!

翌日の夕食にいただきました。

ちょっと塩分高めですが、しっかりとした味で、

ご飯のおかずに最高でした!

まるっぽ鶏もまた食べたいなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『竹葉』

『竹葉』

帰り道、たこ焼きを買って帰宅。

ちょっとの立ち寄り時間の間にも、次から次へと車が横付け。

中村市民のソウルフード。

中身のタコは小さいけど(^^;、

小ぶりの生地と独特のソースがおいしくて、

何度でも食べたくなる中毒性がありますね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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