カテゴリー「うどん・麺房まつみ」の193件の記事

最近のお気に入り、まつみさんです

「麺房まつみ」さんで、おぼろをいただきましてございます♪

うどんやラーメンを食べれば食べるほど、

また食べたくなるのは何故だろう・・・(笑)

・・・やはり重病か(^◇^;)

それはさておき、この日はまつみさんで、

【おぼろ・中盛+揚げ餅】を。

昆布と様々な節の旨味が合わさって、

それだけで極上のだしですが、

そこにさらにおぼろからも味が出て、

超絶濃厚なだしになっております。

それを受け止めるシルキーな麺、

このだしを目一杯吸い込んだ揚げ餅とモロヘイヤの天ぷら。

旨い以外に言葉がございません~\(^_^)/\(^_^)/\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「麺房まつみ」さんで、冷やし山かけ!

「冷やし山かけ・中+鶏天」

夏真っ盛り、を通り越して、

酷暑真っ盛りといった感じですが、

こんな時こそしっかり食べて、

栄養をとらないと夏負けしてしまいますね。

そこでまつみさんの山かけを。

山芋+卵白が混ざった山かけに、

落とされた卵黄の旨味も加わって、

これがずるずる飲めるうどんに変わります。

ちょっと濃いめのぶっかけ出汁がよく合いますよ!

個人的に注文確率が高いメニューですね~(^_^)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』でざるうどん。

『ざる・中』

こう暑いと、さっぱりと食べられるモノが恋しくなります。

ってことで、まつみさんのざるうどん~♪

薬味を少しずつ足しながら、美味しくいただきました。

ざるのつけ汁の旨さでは、四国随一かと!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

「牛玉・中」

なぜか卵が2個。

多分真ん中に最初に入れたであろう一個が割れたからだろうな~。

そして、サイドにオクラの天ぷらがサービスで乗っかってました。

煮込んだ牛肉・牛蒡・玉ねぎ。

卵白入りでふわふわにまとめられた山芋。

そしてネギと卵。

これらをぶっかけダシをかけてよく混ぜて、

ずずずっと啜り上げるのが楽しいです。

この日も完璧に旨かった。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

「ひやかけきつね・中」
5月も半ばを過ぎて、ひやかけの季節になってきました。

カツオや鯖節の香りと旨味が濃厚なだしと、

きゅっと引き締まった麺はやっぱり旨いですねぇ

5月初旬、さんさんTVの土曜日の番組で紹介されたまつみさん、

その直後はなかなか大変だったらしい(^_^;

今でも平日は落ち着いてきたけれど、

土日は忙しい状態が続いているとか。

テレビの影響は凄いですね~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

『』

『冷やし五目・中』

この日はまつみさんの「きつね」が食べたくって訪店。

まつみさんのきつねは肉厚で、ジューシーで好きです♪

きつね・肉・温玉・ワカメ・キュウリで五目。

大将によると、天ぷら類は連日山菜が色々出てきているとか。

コシアブラの天ぷら、出会えると嬉しいなぁ。。。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

『麺房まつみ』

『ざる・大+ちくわ天』

暖かくなってきて、ざるうどんがますますおいしい季節になりました(^o^)/

そんなわけでまつみさんでざるうどんをがっつりと。

この日はつけ汁がちょっと薄く感じたけど、

それ以外はいつものまつみさんでした(^_-)-☆

ごちそうさまでした♪♪♪

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『麺房まつみ』

『麺房まつみ』

『麺房まつみ』
『おぼろ・中+鶏天』
久しぶりにまつみさんでおぼろ!
まつみさんのおぼろ昆布は、
(おぼろだけじゃないけど)
良い素材のを使ってるから、
昆布の旨味と仄かな酸味がが素晴らしい!

極上のダシにさらに極上のおぼろ昆布が合わされば、
無上の逸品となるのは当然です(*^o^*)

鶏天の添えには、今が旬、ふきのとうの天ぷら。
梼原産らしく、清々しさとほろ苦さがクセになります。

この日も絶品でした(^O^)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺房まつみ』

『麺房まつみ』

「牛玉・中」

なぜか、先日のうどんランキングからは漏れていたまつみさん。

大将に聞くと、アンケートはちゃんと来てた、とのことでしたので、

やっぱりうどん編でも、ガチのランキングなのでしょう。

100件も高知にうどんやあるかな?と思ったけど、

竜一さんのブログだと97件になってるから、

まぁ、誇張ではなさそう。

一位から順に・・・三宅・やすきや・春日・よがな・真田。

番外は・・・とがの藤家・二十四万石・まるしん・国虎・麦笑。

どこもそれぞれ個性あって、美味しいお店だから、

視点を変えたらまた違うランキングになるでしょうね~!

あ、まつみさんの牛玉は、いつも通り、

このランキングに入ってて可笑しくない美味しさでした\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺房まつみ』

『麺房まつみ』

「ざる・中」

この日はとり天もいただきました。

うどんを食べるとき、タンパク質を一緒に取った方がいいらしい。

なので、かけうどんより、とり天などを一緒に取った方がいいらしい。

急激な血糖値の上昇を押さえられるのかな?

何にせよ、カロリーは上がるだろうけど、

野菜の天ぷらとかも多少は取った方がバランスは良いでしょうね~。

安定のまつみさんのざるうどん、

そして、つけ汁の旨さが屈指だと思います。

甘すぎず辛すぎず、旨味が濃厚。

ここにしかない、唯一無二のつけ汁だと思います!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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