カテゴリー「うどん・高知セルフ系」の278件の記事

高知のセルフ形態のうどんやさんです。

ひっさびさに、丸亀製麺で食べた~!

少し前のこと、確か土佐道路店で食べたのが、

牛肉と平茸をすき焼き風に調理してうどんにのっけたメニュー。

丸亀製麺らしい、ライブ感あるメニューで美味しかったですが、

元々濃いめのぶっかけ出汁×すき焼きの味=かなり濃い味(^_^;

と言うメニューで後から喉が渇きました(笑)

ネギを多く載せて、生姜をアクセントにしましたが、それでも濃かった。

でも、たまには良いですね♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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南国市の新店「うどん ごめん」行ってきました!

竜一さんからの情報で、南国市に新店がOPしたとのこと。

時間ができたので、早速出かけてきました!

数あるメニューの中、

まずは麺を食したくて、『ざる・中』を。

ピンと張りのある、いい伸びをした細麺ですね~。

香川のセルフにありそうな感じ。

少し塩気を感じます。

一玉は小さめなので、ざるでは中盛りでも物足りなかった(^_^;

今度は大盛りかな?

つけ汁は、やや塩気が強く感じますが、

きつくはなくてとてもマイルドに仕上がってます。

これはなかなかクオリティ高いつけ汁ですね!

トッピングで合わせたのはマイタケ天。

スーパーで売られているパックの半株くらい使われているでしょうか。

いい感じで揚がってました。

小まめに揚げて、揚げたてを常に出そうとしてる感じでした!

薬味を入れるコーナーが狭くて一人ずつしか使えないので、

冷水機は麺を注文するところにでも移すとか、

もうちょっとスペースを確保したらいいのになぁ。。。

なんて思っちゃいました(^_^;

軍鶏白湯のうどんとか、柚子だしとか、

面白そうなメニューも多いので、

何回か通ってみたいと思います~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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「よがなうどん」で肉しょうゆ。

久々によがなさんへ。

この日は肉しょうゆにしました。

2玉+おろしもつけて680円

相変わらず細麺ながらしなやかで伸びるコシ。

うまい~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『たも屋・潮江店』で朝うどん♪

この日は職場の健康診断で検診施設へ。

これだけ炭水化物に偏ってる割に、どうやら健康らしい(笑)

前日から絶食で、朝ご飯はバリウム一気飲みだったら、めっちゃ空腹(^◇^;)

って事で、すぐ近くのたも屋さんへ~。

「かけ・小+ちく天」

定番の組み合わせですすっといただきました。

麺がちょっと細くなってるかな~?。

夏仕様なんだろうな~。

かけダシは相変わらず旨い!

400円で幸せになれるのはありがたいですね\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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【KUA’AINA(クアアイナ】さんに3年ぶりに訪店!

中村具同のクアアイナさんにしばらくぶりに出かけました。

前から試してみたかったざるで。

2玉いただきました。

しばらくぶりだから、以前の印象を忘れたけれど、

この日感じた限りでは、バランス型というか、

個性を抑えて食べやすく万人受けする感じになってるのかな?

つけ汁はややドライな感じ。幡多だから甘めかと思ったらそうでもない。

このあたりは高松鶴丸で修業された店主の好みか。

付け合わせには、お店の定番、厚焼き玉子(80円)と

ぶっかけダシで付けたから揚げ(一個30円)を。

味はまぁ、普通においしかったのですが…。

開店直後に行ったからまだ効いてなかっただけかもしれないけど、

店内、エアコンが全くと言っていいほどい効いてない(^^;

入り口は閉めてるから、むわっとしてて、風が動いていない。

暑いなら暑いでいっそ扉は開放して、風を入れるとか、

空調効かすなら増強するか、

どちらかにしてほしいなぁ。。。

ごちそうさまでした♪

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「よがなうどん」でざるうどんを・・・。

若干涼しさを感じるこの頃ですが、

これもひとときのことなんでしょうね~(^_^;

そんな日にいただいたのは、よがなさんのざるうどん・二玉。

よがなさんのつけ汁は甘さが控えめでどちらかというとドライなタイプ。

生姜を入れるとさらに切れ上がった感じになります。

個人的にはもうちょっと甘い方が好きだけど、

たまにはこういうのも良いです。

逆にしょうゆうどんや釜玉に使う、卓上の醤油はかなり甘めです。

ざるを食べてる途中に、味変で醤油うどんにして食べると良いアクセントです。

こんな変な食べ方するの、私だけだろうな・・(笑)

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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「三枝うどん」でざるうどん♪

台風の影響で、このところちょっとすっきりしない天気ですね~。

さて、そんな雨模様の過日、三枝うどんさんへ~。

「ざる・2玉+メンチカツ」

茹で待ち数分で届いた、きゅっと引き締まったイケメンでございました♪

メンチカツを箸休めにつまみながら、

うまみとコクのあるざるダシですすり込めば、

気分は快晴~~\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『三枝うどん』

安芸川や物部川で氾濫があって、

落ち着いてきたと思ったら今度は宿毛など西部でも氾濫が。

高知以外の各地でも被害が続出しているし、

そろそろ落ち着いて欲しいところです。

「みそうどん(坦々風)・2玉+唐揚げ」

さて、この日は三枝うどんさんへ久しぶりに伺いました。

この表記のうどんが気になったのでセレクト、

うどんはひやかけで運ばれて、

つけ汁入れに坦々風の味噌が入ってました。

これを好みでかけダシで割り、つけ麺にしていただくか、

味噌をうどんの方に投入し、坦々スープにしていただくか、

好みで選択できるシステムとのこと。

私はこの日はつけ麺でいただきました。

この食べ方だと、坦々つけ麺と、ひやかけ、という

二種類の食べ方が同時にできて面白かったです。

坦々味噌の方は、ちょっとピリ辛でコクもあり、

うどんとの絡みもなかなか良好でした。

唐揚げはまだ温かくて、さくっと揚がっててGOOD。

大将のお母様や、この日は娘さん?もお手伝いされてて、

相変わらずのアットホーム感満載の三枝うどんさんでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『よがなうどん』

ここのところ忙しくて久々の更新になりました(^^;

「ざる・2玉 かれい天+かぼちゃ天」

この日はこの月二度目の太麺の日でした。

久しぶりに大将が麺を打ってましたね~。

もっちりした歯ごたえと、舌に吸い付くような食感、

ほのかな香りと甘さ、そして程よく残った塩気。

これが楽しめるのがよがなさんの太麺です。

つけ汁もよく絡んでくるし、味の濃さも”ぼっちり”

ふっくらかれい天に、甘みたっぷりのかぼちゃ天が

箸休めに最高でした!!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よがなうどん』

『肉釜玉・大+かぼちゃ天』

この日(6月14日)は太麺の日1周年記念日でした。

当然太麺で提供されていたのですが、

今回は釜玉でいただきました♪

麺の塩気とたまごの旨味、それだけで食べても旨いし、

肉の煮汁を絡めても旨いし、

天かすを散らすとコクが加わってそれだけでも旨いし、

もちろん醤油を落としても旨い。

カボチャ天を丼の底に置いといて、

温めて食べるとその甘みが最高のアクセント。

最後の最後まで、単調にならず、

いろいろな味わいができるよがなさんの釜玉は素晴らしい~~\(^_^)/

今月はもう一回25日にも太麺の日があるので、

行けたら行きたいなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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