カテゴリー「うどん・高知セルフ系」の276件の記事

高知のセルフ形態のうどんやさんです。

「よがなうどん」で肉しょうゆ。

久々によがなさんへ。

この日は肉しょうゆにしました。

2玉+おろしもつけて680円

相変わらず細麺ながらしなやかで伸びるコシ。

うまい~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『たも屋・潮江店』で朝うどん♪

この日は職場の健康診断で検診施設へ。

これだけ炭水化物に偏ってる割に、どうやら健康らしい(笑)

前日から絶食で、朝ご飯はバリウム一気飲みだったら、めっちゃ空腹(^◇^;)

って事で、すぐ近くのたも屋さんへ~。

「かけ・小+ちく天」

定番の組み合わせですすっといただきました。

麺がちょっと細くなってるかな~?。

夏仕様なんだろうな~。

かけダシは相変わらず旨い!

400円で幸せになれるのはありがたいですね\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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【KUA’AINA(クアアイナ】さんに3年ぶりに訪店!

中村具同のクアアイナさんにしばらくぶりに出かけました。

前から試してみたかったざるで。

2玉いただきました。

しばらくぶりだから、以前の印象を忘れたけれど、

この日感じた限りでは、バランス型というか、

個性を抑えて食べやすく万人受けする感じになってるのかな?

つけ汁はややドライな感じ。幡多だから甘めかと思ったらそうでもない。

このあたりは高松鶴丸で修業された店主の好みか。

付け合わせには、お店の定番、厚焼き玉子(80円)と

ぶっかけダシで付けたから揚げ(一個30円)を。

味はまぁ、普通においしかったのですが…。

開店直後に行ったからまだ効いてなかっただけかもしれないけど、

店内、エアコンが全くと言っていいほどい効いてない(^^;

入り口は閉めてるから、むわっとしてて、風が動いていない。

暑いなら暑いでいっそ扉は開放して、風を入れるとか、

空調効かすなら増強するか、

どちらかにしてほしいなぁ。。。

ごちそうさまでした♪

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「よがなうどん」でざるうどんを・・・。

若干涼しさを感じるこの頃ですが、

これもひとときのことなんでしょうね~(^_^;

そんな日にいただいたのは、よがなさんのざるうどん・二玉。

よがなさんのつけ汁は甘さが控えめでどちらかというとドライなタイプ。

生姜を入れるとさらに切れ上がった感じになります。

個人的にはもうちょっと甘い方が好きだけど、

たまにはこういうのも良いです。

逆にしょうゆうどんや釜玉に使う、卓上の醤油はかなり甘めです。

ざるを食べてる途中に、味変で醤油うどんにして食べると良いアクセントです。

こんな変な食べ方するの、私だけだろうな・・(笑)

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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「三枝うどん」でざるうどん♪

台風の影響で、このところちょっとすっきりしない天気ですね~。

さて、そんな雨模様の過日、三枝うどんさんへ~。

「ざる・2玉+メンチカツ」

茹で待ち数分で届いた、きゅっと引き締まったイケメンでございました♪

メンチカツを箸休めにつまみながら、

うまみとコクのあるざるダシですすり込めば、

気分は快晴~~\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『三枝うどん』

安芸川や物部川で氾濫があって、

落ち着いてきたと思ったら今度は宿毛など西部でも氾濫が。

高知以外の各地でも被害が続出しているし、

そろそろ落ち着いて欲しいところです。

「みそうどん(坦々風)・2玉+唐揚げ」

さて、この日は三枝うどんさんへ久しぶりに伺いました。

この表記のうどんが気になったのでセレクト、

うどんはひやかけで運ばれて、

つけ汁入れに坦々風の味噌が入ってました。

これを好みでかけダシで割り、つけ麺にしていただくか、

味噌をうどんの方に投入し、坦々スープにしていただくか、

好みで選択できるシステムとのこと。

私はこの日はつけ麺でいただきました。

この食べ方だと、坦々つけ麺と、ひやかけ、という

二種類の食べ方が同時にできて面白かったです。

坦々味噌の方は、ちょっとピリ辛でコクもあり、

うどんとの絡みもなかなか良好でした。

唐揚げはまだ温かくて、さくっと揚がっててGOOD。

大将のお母様や、この日は娘さん?もお手伝いされてて、

相変わらずのアットホーム感満載の三枝うどんさんでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『よがなうどん』

ここのところ忙しくて久々の更新になりました(^^;

「ざる・2玉 かれい天+かぼちゃ天」

この日はこの月二度目の太麺の日でした。

久しぶりに大将が麺を打ってましたね~。

もっちりした歯ごたえと、舌に吸い付くような食感、

ほのかな香りと甘さ、そして程よく残った塩気。

これが楽しめるのがよがなさんの太麺です。

つけ汁もよく絡んでくるし、味の濃さも”ぼっちり”

ふっくらかれい天に、甘みたっぷりのかぼちゃ天が

箸休めに最高でした!!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よがなうどん』

『肉釜玉・大+かぼちゃ天』

この日(6月14日)は太麺の日1周年記念日でした。

当然太麺で提供されていたのですが、

今回は釜玉でいただきました♪

麺の塩気とたまごの旨味、それだけで食べても旨いし、

肉の煮汁を絡めても旨いし、

天かすを散らすとコクが加わってそれだけでも旨いし、

もちろん醤油を落としても旨い。

カボチャ天を丼の底に置いといて、

温めて食べるとその甘みが最高のアクセント。

最後の最後まで、単調にならず、

いろいろな味わいができるよがなさんの釜玉は素晴らしい~~\(^_^)/

今月はもう一回25日にも太麺の日があるので、

行けたら行きたいなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「よがなうどん」

「ひやかけ・2玉+かき揚げ」

しばらくぶりによがなさん。

ひやかけ、通年あったかなぁ?

暑くなると、ひやかけの季節ですよね~!

この日はカリカリに揚げられた、

かき揚げをお供にいただきました。

ダシは一口啜るとガツンと旨味と香りがきます。

時間経過でちょっと薄くなってしまうのは仕方ないけど、

これが最後までもう少し濃かったらなぁ・・といつも思います。

麺はいつも通りの:きゅにゅりきゅにゅり:した最高の仕上がり。

二玉だとたぶん、麺に保水している分が溶け出して、

薄まってしまうんだろうな。

1玉だと、薄くなる前に食べきってしまえるから、大丈夫かも。

今度試してみよう!

カリカリのかき揚げ。

他の天ぷらより濃い色をしてるから、

狙ってこの硬さにしてるんだろうな・・・。

香ばしさが出てて、ダシに浸しても溶け難く、

旨味も濃厚で、これはかけうどんにぴったりです!

6月は太麺の日が2回あるみたい。

仕事の合間に来れるといいな・・・。

ごちそうさまでした♪♪♪

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『たも屋 春野店』と、春野あじさい神社

2018.5.29 春野町の通称あじさい神社(六条神社)に出かけてきました

まだ咲き始めといった感じですが、中には見頃の株も!

多彩な品種が楽しめました。

RKCの有吉キャスターを含む取材クルーも撮影してましたね~。

そして帰りに・・・

『かけ小・半熟たまご天』

ほどよい細さの麺を、

薫り高いだしとたまごの天ぷらで

ずずっと啜って帰宅。

たも屋は安定してますね~♪

ごちそうさまでした♪♪♪

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