カテゴリー「うどん・高知セルフ系」の233件の記事

高知のセルフ形態のうどんやさんです。

『たも家・インター店』

『たも家』

「かけ・大+半熟卵天」

この日インター店に行くと、店長が替わってた!

そのせいか?うどんも出汁も、

ちょっと違ってるような気がしました。

前はシャープな印象だったけど、

今度はまろやかさを感じました。

日によっても違うし、

作り手によっても変わるから、
実際のところはどうかはわからないけど、

こういう変化もまた楽しいですね~\(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『よがなうどん』

『よがなうどん』

『かれい天+キツネ』

『よがなうどん』
『かけ・ひやあつ・大』

もっちりムチムチ麺、やっぱり旨い!

ふんわり柔らかな出汁ともよく合ってます。

よがなさん、旨すぎ~\(^o^)/

かれい天もコクがあって旨味充分、

きつねはガツンと甘めでアクセントにいいですね。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よがなうどん』

『よがなうどん』

『ざるうどん・大』

ざるうどんがメニュー入りしたと聞いて出かけてきました。

茹でたての麺は相変わらず見事なしなやかさ!

つけダシはちょっとドライなタイプですね。

ショウガを入れると、更に切れ上がって鋭いです。

卓上の、しょうゆうどん用のしょうゆは甘めなので、

とても対照的です。

どんぶりにざるを載せているので、

かなり見た目も盛りが良く見えます。

この日は寒かったのでちょっとしんどかったけど(笑)、

これから暖かくなったら、もっと美味しく感じるでしょうね~\(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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「はなまるうどん」

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『かけ・小+おでん二種』

この日はうどん、というよりおでんが食べたくてはなまるへ~。

定番のかけ・そのままの小に、

分厚い厚揚げと、

たぶん昨日からの残りであろう、しっかり煮詰まったたまご。

おでんのところにおいてある味噌をつけていただきました。

かけ小130円は高知では最安なので、

お財布がピンチのとき、本当にありがたいはなまるさんです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『たも屋 インター店』

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『釜かけ・大+きつね』

この日はたも屋に行ったら、『釜からでいいですか?」

と聞かれたので、久々に釜かけ!

水で締めてないぶん、ふんわりした麺の食感を楽しめました(*^_^*)

きつねを齧りつつ・大根おろしやわかめも楽しみつつ、

もちもちのかけうどんを啜りこみました。

大根おろしが多すぎて、出汁が薄まってしまったのはご愛嬌^^;

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『よがなうどん』

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『肉ぶっかけ・大』
この日は早めの時間だったので、お肉が残ってました!

ここのお肉は分厚くて、歯ごたえあるタイプ。

昨今は薄切りでとろけるタイプが多いから、

よがなさんのようなタイプは珍しいです!

このもっちりうどんと合わせるためなんでしょうね~!

この日も旨かった!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『よがなうどん』

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「かけ2玉・ひやあつ+だし巻き卵天」

この日はどうしてもよがなさんのうどんが食べたくて訪店。

しなやかな麺、イリコ香るかけダシ、やっぱり旨い!

出汁巻き卵天の甘さがいいアクセント。

天かす・生姜で味を変えつついただきました。

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食器を返却に行くと大将が・・・

「なかむらのしょうゆをお客さんからいただいたのですが、試してみませんか?」とお誘い。

結構お腹張ってたので、半玉・50円でいただきました。

色目は薄いけど、塩分濃いめのいかにも香川~な醤油(*^_^*)

販売者京蔵で、琴平が住所だったけど、

製造は京兼さんかな~?

かつて匠平さんでこの醤油を食べたことがあると思いだしました。

あぁ、匠平さん、懐かしいなぁ…あの大将、お元気かな?

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『三枝うどん』

『三枝うどん』

『温・しょうゆ・二玉』

神田近辺でお昼~。

となると、三枝さんですね~。

出身のたも屋に似た麺ですが、もっともっちりしてますね~。

このひは南瓜サラダなんかも置いてあった今日の御総菜コーナー。

しょうゆうどんなので目玉焼きをチョイスして、

うどんの上にのっけて見ました。

温玉とも違う玉子の絡み具合が面白かったです(*^_^*)

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『よがなうどん』

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『肉しょうゆ・2玉』

今年初のよがなさん、結局12月は来れなかったのですが、

その間に新メニューが出てました。

それが「肉系」のメニュー。

よがなさんは厚めのお肉で結構歯ごたえがあるタイプ。

食べごたえ重視のようですね。

モチモチのうどんとの食感の差も楽しいですし、

卓上のしょうゆやショウガとの相性も良いです。

食べていると、天ぷらを作る際できたと思われる、

小さなサイズのかぼちゃ天をサービスして下さいました。

そして、キビキビ動いて愛想のいい店員さんも素晴らしい!

総合力の高さは今の高知県のうどん屋さんでは

トップクラスじゃないでしょうか(^^)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『たも屋・インター店』

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『かけ・小+半熟卵天』

今年最初の麺はじめ。

3日なので、まだ空いてる店は少ないですね。

ちょうど夜勤明けだったこともあり、

例年通り、たも屋さんへ~。

中細の麺はとても手繰りやすい(*^_^*)

するするっと喉越しもいいですねぇ。

香り豊かなお出汁は安定してます。

麺を啜り終わった後、わかめおにぎりを投入して、

半熟卵天を崩しながら出汁茶漬け♪

夜勤で空っぽになった体に沁みわたります\(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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