カテゴリー「うどん・高知セルフ系」の293件の記事

高知のセルフ形態のうどんやさんです。

高知市東雲町に「やすきやセルフ製麺所てとて」新規OP!

ここしばらく新店の話がなかった高知うどん界。

しかし、ようやく新しいお店がOP!

しかも、鴨部の「麺処やすきや」さんの名を冠したセルフ店と言うことで、

これは端から期待大!

ってことで、早速お邪魔してきました!

 

入り口をくぐると、岩本大将が「手伝いに来てます」とセルフレーンでお客様をご案内。

身体の大柄な本店の男性店員Aさんも厨房でお手伝い。

名前だけ借りて・・・とかじゃない、本気度が伺えます。

これは間違いないでしょう!

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と言うことならば、

初手はもちろん「肉入りしょうゆ・大(780+税)」

麺線は若干扁平な気もしますが、

麺の味・肉の味付け、そして醤油の風味、

間違いなくやすきやさんの味そのままです!

 

食後は岩本大将直々に

「どうでしたか?」

「本店より勝っちゅう(笑)」ってな感じで話かけてくださいました。

 

セルフですので、天ぷら類やばくだんおにぎりなど、

サイドメニューも充実してます。

 

アイドルタイムなし、11時~21時の通し営業ですが、

やすきやさんの名前と味を受け継いだこのお店なら、

奇しくも近くにある大手チェーンとも十分張り合えるでしょうね。

 

場所も、ドラッグストアや衣料品店が軒を連ねるモールにあり、

駐車場の問題もないし、集客も多いことと思います。

夕食にうどんを食べられるお店が増えるのは嬉しいですね~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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リハビリうどんは「よがな」さんで~!

『日本の夏・ひやかけの夏』

このシリーズもすっかりご無沙汰になりましたが、

こちらもリハビリしとかないとです!

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しなやかに伸びる細麺は安定してますね~!

ひやかけの出汁も、昨年と比べてさらにバランス良くなった印象。

生姜が良く合います。

するずるっと完食完飲!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪



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三里うどん本舗さんへは、三年ぶり~!

しばらく来てないなぁ、と思ったら、ナント三年ぶりでした!

お店のレイアウトもすっかり変って、

以前のお店だったところは閉まってて、

中華そばだったところが完全にお店になってました。
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営業形態もちょっと変ってて、平日もうどんをしてるみたい。

朝うどんは土日祝だけみたいだけど。

店に入ると、ざるそばもメニューに!。

お蕎麦も打ってるのかな?

 

さて、中もしたのは、ざるうどん・大(730円)
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かけが380円だから、ちょっとお高いのだけど、

つけ汁が溜まり系の濃厚な感じで、そこにコストをかけてる感じ!

麺の感じはほどよい弾力の中細麺で、これまたいい感じ!

昔とちょっと変った感じだけど、

たまにはこちらもいいですね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪


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6月13日はよがなうどんさんの『太麺』の日でした!

最近は月二回行われることが多くなった

よがなうどんさんの『太麺』の日。

この日は久々に当たりました~!

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麺の美味しさをダイレクトで味わえる、

冷たい醤油でいただきましたが、

もっちりむっちりの素晴らしいコシです!

 

本来の意味とは違うけれど、

“二枚腰”って感じの、

歯を押し返すようなコシと伸び、粘りを楽しみました。

 

そしてそして、これは余談ですが、

大将は口ひげを生やしててイメチェンしてたのが意表を突かれました(笑)

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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『たも屋インター店』でひやひや~!

暑さも日に日に増してまいりました。

こうなるとやはり『日本の夏、ひやひやの夏』モードですねぇ♪

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ということで、結構久し振りにたも屋さんへ~。

合わせたのは、丁度揚がり立てのフランクフルト(笑)

 

麺がガラッと感じが変わってますね~。

ひやひやだから、と言うのもあるだろうけど、

ギュッと歯を押し返すようなコシが半端ない感じ。

それでいて硬いだけじゃなく、ビヨ~~ンと伸びるしなやかさも兼ね備えてます。

ざるやひやあつでも試してみないとですね~!

 

お店を出たら、会長と鉢合わせ。

最近飲みに出てないので、ワインとケーキもご無沙汰しちゃってます。

これから暑くなるから、きーんと冷えたスパークリングとケーキで飲みの締めをしたいですね!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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よがなうどんさんで「肉しょうゆ・大」!

この日はよがなさんでがっつり食べたくて伺いました。

ピン!と弾力ある細麺と、

甘く濃いめに味付けられたお肉とを一緒にいただくと、

それはもう旨いの一言!

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付け合わせに塩気のある鶏天をあわせて、

口内のコントラストも楽しんできました♪

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪




 

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よがなうどんさんで久し振りに太麺を!

4/11は、よがなさんの太麺の日でした。

この日は「釜揚げ・大」で。

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麺がさらに進化した気がしますね~!

極太で、もっっっちもっっちの強コシ!

仄かな塩の甘辛さも加わって、麺だけでも旨いです。


つけ汁も甘さと塩分のバランスが良くて、

麺とも合ってます。

薬味を少しずつ加え、最後は丼に張られたお湯で割って、

全部飲み干してしまいました(^_^;

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪




 

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「よがなうどん」で肉しょうゆ!

花粉飛び交うこの日、ふらっとよがなさんへ。


「肉しょうゆ(温)・大」

ふわゆるの麺は唯一無二の旨さとコシ。

この麺は何も付けずそのままでも仄かな塩味で美味しいし、

肉の煮汁を絡めてもいいし、

当然、卓上に控えている甘めの出汁醤油で頂いても旨い!

生姜をアクセントに、ずるずるとすすり込んで来ました!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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「よがなうどん」さんに出かけた後、桂浜へ!

この日はいい天気♪ 海を見たくなったので、ふらっとドライブ。

まずは横浜のよがなさんで腹ごしらえ。

【三目うどん・大】

肉・ワカメ・きつねで三目。

トッピングのネギと天かす、生姜も合わせると、

六目うどんですね(笑)

この日は思い立って【あつあつ】で頂きましたが、

これが正解ですね!

ひやあつより味が麺に絡んでくる感じがします。

肉・ワカメ・きつね、それぞれの具材の歯ごたえが、

麺と絡んだときアクセントの個性になって

単調にならず、とても楽しい一杯でした!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

さて、その後桂浜へ~!

龍馬さんはお元気そう♪


竜王岬は台風のため、復旧工事中。

久し振りに浜に降りましたが、

こんなに小さかったかなぁ・・・。

子供の頃は、もっと広かった気がしたけど、

それも含め、年を食った、って事なんでしょう(笑)

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卸団地の【讃岐うどんや】さんに久々に~♪

この日、数日前から歯が痛くて(;^ω^)歯医者へ。

少しメンテが必要なことが発覚。

その帰り、おなかはすいたけど、

歯が痛いので固いものはちょっと…。

私はとても柔らかいものを欲しておりました。

ってことでうどんです。

しかも、茹でおいた軟らかい奴がよかったので、

selfのこちらへ~!

「山かけぶっかけ・大(温)」

温かい方にしたので、思惑通り、

とても軟らかで食べやすい、この時の私にぴったりしたものでした!

たまごと山芋が食べやすさをさらに増幅させてくれましたし、

揚げ物は歯ごたえ低めのメンチカツ。

こちらがうまみやコクを足してくれたので

存分に満足できるランチになりました~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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