カテゴリー「中華!」の228件の記事

大洲『AJI10』

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『味噌白湯チャーシュー麺』

大洲に行ったなら、お昼はやはりここでしょう。

AJI10さんです。

この日は味噌にしました。

甘めですが、ほんのり程度のピリ辛成分もあります。

スープの中にはミンチがたくさん。

ニンニク・白ネギ・青ネギ・太メンマ・玉ねぎ・・・。それぞれ薬味も素晴らしいし、

この店名物の豚ロースのチャーシューがとろとろで絶品!!!!!

ご飯割りしてスープまで完食。

やっぱり旨かった~~~~(*^_^*)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『味千ラーメン・桟橋店』

『味千ラーメン・桟橋店』

『ネギ豚ラーメン+Cセット(半チャン)』

この日、桟橋で用事があり、

その後にいただいた味千ラーメン。

金曜日は半チャンの付いたCセットが、セット料金半額と言うことで、

久し振りにチャーハンもいただきました。

こってりスープだけど、ネギの食感が後味を緩和するラーメンと、

やきめし、と呼ぶ方が合うような気がするふっくらした味のチャーハン。

たまには味千もいいですねぇ(*^_^*)

ごちそうさまでした♪♪♪

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『あぐら家』

『あぐら家』

『味玉豚骨ラーメン・かため』

この日はシンプルに豚骨を味わいたくて、朝倉のあぐら家さんへ。

北九州から取り寄せているという細麺。

ハリガネ=10秒

バリカタ=20秒

かため=40秒

ふつう=1分

やわらかめ=2分

といった茹で時間がカウンターに貼られてました。

この日はまず「かため」、

替え玉「ふつう」でいただきました。

歯切れよい豚骨らしい麺が旨いです\(◎o◎)/!

今度はバリカタを試してみよう!

少しずつ固めにシフトして、

ハリガネや粉落としも試してみたいな~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『りょう花』

『りょう花』
『鶏塩味玉つけ麺』

久しぶりにりょう花さん。
ちょっと炭火感漂うつけ汁と鶏チャーシューは健在。
以前より連絡つけ汁は軽くなったかな?
平打ち麺は変わってない気がします(^^)

つけ汁に焼おにぎり投入。
こちらもおこげの香り豊か(笑)
香ばしいランチになりました(^_^;)

ごちそうさまでした♪♪♪

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『近江ちゃんぽん』

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『豚そば』

OP当初以来の訪店。

前回はちゃんぽんだったので、この日は豚そば~。

これで680円なら上等でしょう!(^^)!

味付けされた豚肉と、

玉ねぎと青ネギの食感と香りの差も楽しいです。

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『鶏から・餃子セットごはん付き』

この日はガッツリと食べたかったので、このセットを注文したのですが…、

豚そばが供されてから15分近くかかって到着(・・;)

食べ終わってからでも7~8分ほど。

もはやセットにならなかった(笑)

麺担当と、餃子担当でオペレーションが違うので、

それぞれの担当者が相手を考えずに作るからこうなるのでしょうね~。

お昼の忙しい時間帯だったから、こんなものかな~?

ごちそうさまでした♪♪

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『なゆた』

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『鯛塩ラーメン』

はりまや橋交差点から梅が辻方面に南下し、

うな泰の北隣に先月11日のOPしたというこちら「なゆた」さん。

店内は、4人掛けテーブル1つと、

8名ほどが座れるカウンターのみの営業。

見ての通り、とても透明感のある仕上がり。

スープは仄甘く、塩気も角の取れた優しさと丸みがあります、

麺はぱっつん極細麺。この軽やかなラーメンを、

更に軽く食べさせてくれますね!

チャーシュー・メンマの下味は控えめでした。

スープとの相性を考慮したのでしょうね。

カイワレ・ネギ・すだちといった薬味がいい仕事をします。

食べていると、ゆず胡椒が少し出てきました。

これはありがたい。

スープに溶かすと、いいパンチが出てきます!

これからの発展に期待ですね~.。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『大阪王将』

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『チャーハン』
王将の基本、チャーハン。

しっとりした食感と、ややオイリーな感じ。

昔から変わらないですね。(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪

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カップヌードル『抹茶』

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最近発売になった、和テイストのカップヌードル。

麺に抹茶が練りこまれてるようです。

基本のシーフードが強すぎて、

見た目以外は抹茶っぽくなかった(笑)

ごちそうさまでした♪


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『駒鳥』

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「中華そば・並」+「ライス」

年初にOPした駒鳥高知支店。

遅まきながら、出かけてきました。

開店直後に行ったのに、すでに数人のお客さん。

おばちゃんの柔らかい接客の声が心地よいです。

本店も行ったことがない私、初駒鳥だったのですが・・・、

なるほど、こりゃ旨い!

ちょっと甘めながら魚を感じるスープ。

これ、癖になりますね(#^.^#)

ふわっと膨らんだ麺とも好相性です。

後半、胡椒を投入すると、

ガラッと雰囲気変わって引き締まった味に。

シンプルなトッピングもスープの良さを引き立ててますね~。

タケノコの甘さがいかにも幡多の味!

スマキやチャーシューも主張は控えめで、箸休めにぴったりです。

本店にはないというライスでスープ割して完食!

おいしかった~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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2016年麺類総括

新年おめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、お正月恒例、昨年の麺類総括です。

ざっと記事を計算すると・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

高知・セルフ系・・・30

高知・一般店・・・17

麺房まつみ・・・16

うどん!・・・19

日本蕎麦・・・6

中華(繋さん以外)・・・・34

麺'sHOUSE繋/夜須製麺所・・・・・36

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

トータル156杯。となりました。

昨年は142杯だったので、少し増えてました。

それに一番貢献したのは夜須の繋さんに間違いないです!

7日~10日ごとに行ってましたから(笑)

その分、新店の掘り下げなどはあまりできてなかったですね。

それでも、

土佐町「繁じ」

横浜「よがなうどん」

この二軒はクオリティ高くて、今後の展開も楽しみです♪

他の数字は昨年と似たり寄ったりな数字でした。

今年はどれくらい食べられるでしょうか。

体調を整えて、しっかり食べ歩いてゆきたいと思っております。

2017年もどうぞよろしくお願い申し上げます♪♪♪♪♪

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