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アグリコレットの「鍋焼きラーメン がろー」にて♪

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久し振りに鍋焼きラーメン♪

御座のとさのさと・アグリコレットでいただいてきました。

ホルモン入りや赤いのもありましたが、

まずは普通のものを。

スープは鶏の味が濃いですね~!

なかなかの旨さです。

ザ・鍋焼きラーメンというべき、

お手本のような味わいでした~!

最後はご飯を投入して完食完飲!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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一宮「和へる」さんで、特製つけ麺大盛り~!

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久し振りに和へるさんの平打ち麺が食べたくて、一宮へ。

寒かったので熱盛り。

 薄切りのローストビーフがやはり旨い~!

 もちもちの平打ち麺も旨い~!

 これでつけ汁がもうちょっとパンチがあったら最高だけど、

 控えめな味付け、これはこれでOK!

ごちそうさまでした♪♪♪♪





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松山・「春光亭」に6年ぶりに~!

浜堂を出て、一路西へ。

松山市に入り、昼食は「春光亭」さん。

和食出身で、個性派の大将が織りなす渾身の一杯がいただけるお店です。

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いただいたのは「特製煮干しそば・大盛り」

基本的に春光亭さんは、メニューは一種類のみ。

現在はこの煮干しそばのみとなってます。

 

この煮干しそばが、とにかく、・・・旨い!!!!!

ダシ感が素晴らしすぎます。

煮干しの香りや風味と言った良い個性はそのままに、

アクや苦みと行った良くない個性は見事に封じられていました。

醤油の風味は控えめで、

個人的にはもう少しがつんと聞いてても良いようにも感じましたが、

これは和食出身の大将のバランス感覚なのだと思います。

 

麺は平打ちの中太麺。

きたはるかⅡ ・・・だったかな?

小麦粉の袋が鎮座してました。

この麺もまた小麦の香りが深くて旨かった!

 

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ご飯ものはこちら。

低温調理されたトリ胸チャーシューのの梅しそ和え。

 

このトリ胸チャーシューが素晴らしい食感で、

いくらでも食べられる感じ。

 

帰り際、味の感想を聞かれるのもお約束ですね。

バイトの女性もお客さんに聞いてました。

 

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観音寺港にOPした「浜堂観音寺港店」に突入~!

先日TLを見ていたら、

浜堂が観音寺港に店を出したことを確認したので、

早速訪店!

なんと、朝4時からOPしているという、

漁港らしい営業時間設定。

それならそれらしい時間に、と4時半頃お店に到着しました。

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11/18OPだからまだ10日くらい・・・。

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場所は観音寺港・伊吹島行きのフェリーターミナル前なので、

すぐに分かりました。

お店の駐車場はないけれど、漁港の邪魔にならないところなら

大体大丈夫とのこと・・。

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さて、中華そば(500円)です。

基本、本店と味は同じとのこと。

トッピングは揚げ+味玉か、

上記の豚バラ+メンマ、どちらかを選べるみたい。

 

うん、確かに同じ味に仕上がってます!

いつもながら、これが500円なのが凄いところです。

 

今回は、空き家再生プロジェクトの一環らしく、

かつてうどん屋だった空き店舗を改装してのOP。

森大将は監修・指導の立場で、

本当の大将に色々伝授している様子でした。

 

森大将は「息子らの商売の邪魔せられんから、この時間に(笑)」

とか、「次は豪州でラーメン屋をやるかも?」

とか、色々教えてくれました。

 

漁港らしく、おでんや玉子かけご飯もラインナップされてて、

本格的に地域の食堂として稼働してゆきそうです。

 

3年後、次の芸術祭の頃には、

伊吹島で期間限定開店してたり、

店内にアートがあったりしてたら面白いな~♪

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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大津の「一心namihana」さんに初潜入~!

表題通り、大津に先日OPした一心さん、

先日チタパンさんの隣だと言うことを把握してたので、

早速出かけてみました~!

初手は変化球の・・・、

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「汐坦々白」

辛さが気になったけど、

坦々が妙に食べたかったので、セレクト。

麺は細麺でいただきました!

が、私にはちょっと辛かった・・・(^_^;

今度は汐みぞれで改めて勝負してみます~!

ごちそうさまでした♪♪♪



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一夜明けて、朝ごはんは『浜堂』で朝ラー!

夜はスーパー銭湯で汗を流して、道の駅で車中泊。

翌日は伊吹島にわたるために西へ。

フェリーに乗る前にいただきたいものといえば…、

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浜堂さんの「煮干しそば」

この日は平打ち麺でいただきました。

いつもながらスープの旨味が素晴らしくクリアです。

雑味がなくて、複雑なうまみが押し寄せてきます。

平打ちの麺もコシがあり、小麦香る麺自体にも味がありますね。

 

若大将のみがこの日は店に出てました。

大将、最近は平日は店に出てないとのこと。

でも、休んでいるわけでなく、次の展開を考えている、とのことでした。

62歳だそうですが、まだまだ情熱的に活動されてます。

第一人者としての意欲には見習うべきものが多いです!

はまんどの次なる展開、楽しみですね!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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大津「ラーメン大郷」に、久し振りに伺いました

この日は所用で大津界隈へ。

ふと目に映ったのは「大郷」の看板。

ちょうど小腹が空いてたので訪店~!

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「和風とんこつつけ麺・大盛り」

過去に食べたことがあったかどうか・・?

キリっとした細麺と、

柚子香るつけ汁は相性良いですね!

味変で、辛もやしや高菜をつけ汁に投入しつつ、

一気にすすり込みました。

とんと津パワーでエネルギーを充填して、

この後の用事もまぁまぁ捗りました~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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八丁目どりさん、9月29日閉店~!

先週、突然のお知らせで、9/29をもって閉店が決まった一宮の八丁目どりさん。

惜別の一杯をいただくべく、開店前に突入~、と思ったら、

既に行列~!

しかし、もう日がないので並んでいただいてきました! 

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最後にいただいたのは、「特製とりトン白湯ラーメン・塩」

雑味・臭みなく、スッキリと素軽く仕上げられたこのスープ。

ふんわり口当たりの優しいチャーシューもこのスープにあってるし、

その他、すべてのバランスが整っていて、素晴らしいんですよね~!

 

これが味わえなくなるのは淋しいです~!

完全閉店でなく、女将の体調が整えば再開もある、とのことですので、

その日を気長に待ちたいと思います!

 

最後に女将にも挨拶できてよかった~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪



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八丁目どりさんでひとときの癒やしを~!

この日は朝から親の体調が悪くて病院へ行ったりとバタバタしてました。

その他いろいろ片付けて、ようやくありついた昼食は、

八丁目どりさんの限定麺、

「冷やし胡麻豆乳坦々麺・大」(名前違うかも・・・💦)

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日々研究とブラッシュアップに余念のない、

発想力と実行力溢れる女将の作る担々麺は、

鶏と魚さんに比べるとさらに辛味が強いですが、

やや粗めにすり下ろされたナッツの風味が香ばしくて旨い!

とろみ強めのスープがここの細麺にもよく絡んできますね~。

少量の後飯が付いてくるので、

残ったスープや肉味噌を余すところなく胃袋に納める事が出来ます。

 

新製品のみそラーメンも気になったので、

また一宮に来なきゃ~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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三豊市『浜堂』さんで「ざるラーメン」!

この日は日曜日だったので、

行列を回避すべく5時40分くらいに到着。

一番乗りでしたが、開店までには10人くらい並んでました。

その後も続々来店、流石、浜堂さんです。

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さて、この日はメニューには載ってないけど、

大将が以前教えてくれた『ざる』をセレクト。

麺がもちもちで、きゅっと締まって単独でも旨い!

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つけ汁も言わずもがなで、出汁がとにかく生きてます。

そして、薬味のわさびがめちゃくちゃきいてて好相性!

結構な量があったけど、全量使っても、

全然わさび一色とはならない、出汁の主張の強さが光る一杯でした。

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪







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