カテゴリー「中華!」の316件の記事

大原町の【神】さんで、つけ麺~♪

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【特製つけ麺・特盛り】

気分を変えて、久し振りに大原町の神さんへ。

つけ麺にしてみました。

つけ汁、当初は粘りもあったけど、

徐々に薄くなってしまい、味が落ちてしまうのが残念なところ。

特盛りだと1150円になるんだけど、

ちょっとお高いかなぁ・・・(^◇^;)

ごちそうさまでした♪♪♪

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暖家さんで、チャーハンと唐揚げ!

夏の暖家さんと言えば、オムレツで包んだ冷やし中華が名物ですが、

この日はチャーハンと唐揚げというシンプルなメニューをいただきました。

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しっとりタイプのチャーハンと、

ジューシーな唐揚げが3個。

とろみがしっかりついたたまごスープに、

付け合わせのあんみつがGOOD。

サラダがもう少しボリュームあったらなあ(^^:

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪



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はま寿司さんで、【冷やし坦々】~♪

久し振りに回転ずし~\(^_^)/

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お寿司も色々食べましたが、

現在の麺にこんなのがあったのでいただいてみました。

うん、十分坦々してました(笑)

肉味噌がとても良い感じ。

締めのシャリや白髪ネギ別盛り、なんてモノもあったので

いろんな食べ方が出来そうです。

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪


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三豊市の【浜堂】さんで朝ラー♪

二ヶ月振りかな?三豊の浜堂さんへ~!

この日、お店にはとても若くてイケメンの男性が。

新しいお弟子さんかと思ったら、

大将の息子さん(三男)とのこと!

現在帰省中で、お店を手伝われているのだとか。

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【煮干しラーメン・細麺】

ここのスープはいつもながら極上。

浮かべられた松山揚げから徐々に脂のコクが加わって、

少しずつ味が変ってゆくのが楽しいです。

 

麺も同じで、最初はやや固めの食感ですが、

徐々に麺を吸って軟らかくなってきます。

それでも伸びた感じには一切ならず、

コシを最後まで楽しめるのも素晴らしい~!

 

一杯を食べ終わるまでに、様々な変化があり、

どの段階でも味に乱れがなく、

最後の一本・最後の一滴まで、

凜とした存在であり続ける・・・。

相変わらずのクオリティでございました!

 

大将と、愛媛県の新店情報や、

ラーメン屋さんの実際の経営など、

沢山情報交換をさせて頂き退店。

 

現在は朝6時からはざる、

8時からは冷やしも提供しているとのこと。

また来ますね~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪




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一宮・八丁目どりさんで、【冷やし中華・大】

半夏生だった7月2日、うどんにしようかと思ってたけど、

ふらっと通りかかった一宮駅前の駐車場が空いてたので、

八丁目どりさんへ~!

お店のお姉さんが【冷やし中華もあります~】と言って下さったので、

即決でした(笑)

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なかなか華やかな盛り付け。

すまきを短冊に刻んでたり、てっぺんは結んでたり、

レンコンが入ってたりとちょっと見ない感じの具材。

店内に掲示されていた見本写真より豪華でした!

見本には味玉が写ってなかったけれど、

もしかしたらオマケだったかも?

 

麺はちょっと固めの仕上がり。

個人的にはもう少し軟らかくても良かったなぁ・・・。

 

酢醤油ダレは八丁目どりの女将さんらしく、

マイルドで優しい味付け。

最後の一滴まで飲み干しちゃいました♪

 

メニューもまた少し変わってました。

色々試行錯誤されていて、

女将の研究熱心さが伺えます。

次は鶏豚白湯の塩をいただいてみたいなあ・・。

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪



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徳島の『王者-23』で限定の『横浜家系ラーメン 王者家』をいただきました~!

詫間の松ゆき~新田の瀬戸晴れと回って、

その日の夕ご飯は一気に徳島まで移動してのこの一杯。

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王者23の期間限定の家系ラーメン。

ツイッターなどで画像を見てて、

旨そうだなぁとずっと思ってたのでした。

 

相変わらず店内は獣臭が充満してました(^_^;

スープは旨味と雑味が交互に押し寄せてくる感じ。

チャーシューは美味しかったなぁ・・・。

徳島まではなかなか来られないけれど、

今度こそはデフォの徳島ラーメンをいただきたいところです。

ごちそうさまでした♪♪♪

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一宮・八丁目どりさんで『ざるラーメン』始ってます~!

この日はお昼のピークを少し外して前を通ると、

ちょうど一台駐車場が開いてたので訪店。

登場したばかりの『ざる』をいただいてきました。

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見ての通り、ほうれん草を練り込んだ翡翠麺で登場。

大盛りを注文したのですが、まず並盛りで登場して、

残りの麺は時間差を置いて提供されました。

何か狙いがあったのかなーー?

 

つけ汁は刻みトマトがたくさん入ってて、

とてもさっぱり・マイルドな仕上がり。

この辺りは女将の個性が出てますね!

生姜・柚子酢・わさび、など、

味変できる薬味が別添えで何かあったらさらに楽しいかも?

 

レア感を前面に出したチャーシューもこってりした味付けで旨い。

チャーシュー丼にしたら丁度だろうな~!

次はタコライスかチャーシュー丼を付け合わせてみようかな?

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪



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朝ご飯は三豊の【浜堂】さんで!

車中泊から目覚めたのが5時頃。

この季節は車中泊で過ごしやすいのがありがたいです。

身支度をして、三豊市へ。

「浜堂」で朝ラーしてまいりました。

6時前に到着しましたが、常連さんばかり数人並んでた!

その常連さんが注文してたのが・・、

「つけ麺!」

メニューに無かったと思うので、裏メニューかもしれませんが、

店内どこかに掲示されてたかも(^_^;

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麺は釜揚げスタイルの熱盛り。

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つけ汁の中に豚肉が二枚と味玉・ネギのみと言うシンプルな構成。

このつけ汁が、出汁の旨味と豚の脂、醤油のコクが合わさって、

とても美味しかった!

最後の一滴まで飲み干して完食。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪


大将が手空きの時に、岡山浜堂のその後について伺いました。

開店したと思ったら、すぐ閉店して名前変わってて、

え?、お客さんも入ってるみたいだったし、何で?と思ってたんですね。

そしたら、結構驚愕の事実で・・・。

ここでは詳しくは書けないので、

気になる方は、お店で大将にお問い合わせしてみて下さいな。

 

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八丁目どりさんで、思いがけない出会い~!

一宮方面でちょっと用事があり、その前にどこかでランチを、

と思ってまず訪れた一宮駅前。

ちょうど駐車場が空いてたので即決で入店。

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いただいたのは「生姜醤油らぁ麺」

カラフルなあられや千切りの生姜が目を引きます。

はちきん地鶏ベースのスープに、

まろやかな旨さの醤油ダレ。

それらを生姜がきゅっと引き締める、いいスープです。

チャーシューは分厚く食べごたえあり!

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この日はから揚げセットにして、

ご飯は締めにスープに投入していただきました。

この日のラーメンも、マイルドでバランスの良さが光る逸品でした~!

女将・相変わらずいい仕事するなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

 

そして店を出て車に乗った瞬間、

目の前で信号待ちしてた車の運転手と目が合った。

なんかじっと見てるなぁと思ってよくみると、

どこかで見たことある”チェックのシャツ”

そう、高知随一の麺ブロガー、

夏子さんでした~~~~~~!(笑)

ちょこっとマニアな情報交換をして別れましたが、

こんな偶然もあるものですね~~!

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桟橋のGOKU-TUBUSHIさん、臨時営業限定メニュー!

雨の月曜日。

定休日である月曜日に不定期で営業されるGOKU-TUBUSHIさん。

この日は、中華そばを使った夏に向けての『細つけ麺(大)』がいただけました!

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キリッと引き締まった細麺。

大ぶりのチャーシューは歯ごたえもよし!

水菜の歯触りも良いし、

つけ汁の香りやコクも素晴らしい~!

レンゲに載った、トマトとアボカドのサルサソースを

麺に絡めたり、つけ汁に混ぜたりして味変に。

このサルサソースがキリッとした良い辛さで、

全体の雰囲気がガラッと変わり、

二種類のつけ麺を1度に味わえるような感覚。

大将は『この夏はこれで行きます』って言ってたから、

夏は定番に載っかりますね。

レモンバター牛飯と一緒に食べてみたいな~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪



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