カテゴリー「中華!」の292件の記事

『はま寿司』さんで、味噌ラーメン~♪

ある日、久しぶりに回転ずしへ。

右奥…サンマ炙り

左手前…真鱈白子軍艦

他にも色々食べましたが、

注文したのが来なかったのもあったなぁ…。

回転ずしあるある、ですね(笑)

回転ずしは炙り系のお寿司をよくいただきますね~!

やっぱり、温かい物が美味しいですね♪


『濃厚味噌ラーメン』

最近の回転ずしは麺類が常備されてますが、

この日は味噌が一押しっぽかったのでセレクト。

380円なりの量と味ですが、お寿司と一緒にいただくと、

汁物代わりにもなり、お腹もふくれるので良いですね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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一宮『八丁目どり』さんに、久し振りに行けました!

小雨交じりの休日。

ふっと思い立って一宮へ。

このお店に来ても、何故か臨休だったり、

駐車場が一杯だったりして、

何度も振られているのですが、

この日はスムースには入れました!

限定の吟醸醤油や味噌と迷いましたが、前から気になってた、

『淡麗煮干しそば』を注文。

ここのスープはしっかり素材の味が出ていながらも、

バランス良くマイルドなのが特徴。

細い麺にも良く合ってます!

具材のセレクトや盛り付けも、

センスあるなぁと思わずに居られない風貌。


『だし炊きご飯(日替わり)』

このお店の出汁でご飯を炊いたら…・そりゃ美味しいに決まってます!

この日の具材は揚げ・人参など、五目ご飯の仕様。

トップのごま塩が良い仕事してました。

これにスープを投入したら、さらに極上のおじやに!

するすると完食できました~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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三豊市の『浜堂』さんで、正月限定の中華そばを!

今年は珍しく、2日3日と連休をいただいたので、

正月限定メニューを色々いただく機会がありました!

1日『よがな』→2日『ゴクツブシ』ときて、次は香川に遠征。

早起きして三豊市の浜堂さんへ。

6時20分着でしたが、既に先客数名。

でも、大将によると、元旦は朝5時から既に並んでたそうで、

忙しさで『きりきり舞い』だったそうです。

それでも、ほとんど常連さんばかりと言われてたから、

それだけ大将にお客さんがたくさんついている、

大将の数十年にわたる努力と研鑽がお客さんをつかんでいる、

ということなのでしょうね!凄いです!

昨年も三が日は特別営業でしたが、

今年も大将やってくれました!

今年はこちら『海老出汁煮干しそば・500円』

麺とスープ、具材はネギと海苔という、

非常にシンプルな構成の一杯。

しかしながら、このスープがいつも以上に重層的!

いつもの煮干しそばに海老出汁が加わっているようで、

食後の風味がいつもと違います。

海老!と言うほど海老感は強くありませんが、

仄甘さ、仄かな香りは確かに漂ってますね~!

固めに茹でられた麺が時間の経過とともに変化してゆく様子も楽しいし、

後半コショウを投入すると、味が引き締まってさらに旨い!

早起きして出かけた甲斐がありました!

浜堂の大将は1月21日~2月28日まで、

岡山の県庁通りへ新しくできるお弟子さんのお店『浜堂岡山』へ応援に行くため、

その間は臨時休業されるとのこと。

『最初はばたばたするやろし、それでお客さんに迷惑かけられんから…』と言われてました。

岡山に行く機会があったら、訪ねてみたいもんです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『つけSOBA GOKU-TUBUSHI』さんで、正月限定メニュー登場!

桟橋のゴクツブシさん、正月は2日から営業でした。

そして、正月は限定50食で、

正月の中華そばとのこと。

これは開店勝負だろうと出かけました。

かろうじて駐車場が1台あいててセーフ。

無事にありつくことができました!


『正月の中華そば・大盛り(850円)』

ビジュアルはごらんの通り。

ダシは鯖節に鴨脂とのこと。

具材は鴨ロースト・鴨ミンチ・春菊・海苔。

もう、とにかく、スープが素晴らしくて素晴らしくて、

鴨がめちゃくちゃ効いてます!

モチプルの麺もよくダシを連れてくるし、

具材はそれぞれ個性あって、互いを引き立ててます。

あっという間に完食してしまいました!

お店のツイートでは1時間ほどで売り切れたとか。

でも、この旨さなら納得ですね~!

お時間ある方は是非桟橋へ~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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2018年 麺類総括

あけましておめでとうございます。
2019年もいよいよ始まりましたね。

昨年もたくさんたくさん麺類をお腹に入れました。

新年最初の記事は、毎年の恒例、麺類総括です。

うどん…高知セルフ系 23

    …高知一般店 12

    …麺房まつみ 13

    …うどん! 22(そのうち、はりや・・・10)

中華そば・ラーメン

    …麺’sHOUSE繋/夜須製麺所 20

    …鶏と魚/らぁ麺屋 鴨 27

    …その他 39

日本そば

    …6

合計162杯という結果でした。

2015・・・142

2016・・・156

2017・・・146

2018・・・162

今年もよく食べました~。

個人的にはセーブしてたつもりでしたが、

意外や意外、去年より増えてます(^_^;

ラーメンは、鶏と魚(旧・麺'sHOUSE繋)・浜堂。

うどんは、よがな・まつみ・はりや。

この5店が柱なのは変わりませんね。

2019年はどれくらい食べるのでしょうか。

そして、どんな展開が待ち受けているのか、

たくさんのことを楽しみに、

今年も走りたいと思います!

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大洲の『AJI10』で、絶品のチャーシューを味わう!

宇和島を後にして、次は大洲へ。

目的地はこちら、『AJI10』さん。

お店はこの夏の豪雨の被害は免れたようですが、

宇和島から大洲まで、あちこちで土砂崩れの現場を見ました。

復旧には時間がかかりそうな所も多く、爪痕の深さを感じました。

さて、食べたのはこちら、

『特濃厚魚介 鶏白湯チャーシューメン』に、

『唐揚げとご飯』のセット。

どろどろのスープは意外にあっさり、そして甘めなのがAJI10さんの味ですね!

そして何より、このレアチャーシューがとにかく絶品。

実家が肉問屋らしく、良い素材を手に入れやすいのでしょうが、

それを調理する腕も確かなのでしょう。


この唐揚げがでかくて食べ応えあります。

これが二個とご飯で250円とはお得です。

相変わらずのボリュームと

チャーシューの旨さに納得して店を出ました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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【王様の島】で【極】をいただきました!

大津付近でお昼になったので、

丸太小屋!と思ったら、案の定満車(^◇^;)

王様の島に転進すると、こちらは空いてました。

スーパーの中だけに、

駐車場が広いのはありがたいですね~!

この日はメインメニューであろう【極】をセレクト。

ベースのスープは複雑な旨味がたっぷりです。

それでいて後味はあっさり。

ドライちっぷのニンニクが旨味を増幅させ、

白髪ネギが爽やかなアクセントですね。

「トッピング」は別皿で。

少しずつ加えて味の変化を楽しめます。


久しぶりにチャーハン。

ややしっとりしすぎな気もしたけど、

美味しかったですね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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三豊市の『浜堂』さんで、朝ごはん~!

パッとしない天気の休日、こんな日はちょっくら香川へ~。

前日から今一つ眠れなくて、1時半に出発して、下道をとことこ走る。

途中でさすがに眠くなったので仮眠して、

6時の開店直後に浜堂さんのドアを開けました♪


「煮干しそば(500円)細麺」

硬めに茹でられた白い面は風味豊かで、

時間経過とともに食感が変わってゆくのも楽しい。

煮干し感満載なのに、後味はどこまでも軽やかな極上スープ。

ふわふわの松山揚げがスープに溶けてゆくと、

少しずつコクも加わってきます。

みるみるうちに完食でした!

この日は私の次のお客さんが来るまで時間があったので、

ほとんど毎日来るらしく、私も以前拝見したことある常連の男性と、

大将が話しているラーメン談義に少し混ぜていただき。

いろんな話を聞くことができて楽しかった~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『たも屋・大津店』で、中華そば~~!

過日、どなただったかツイッターで、

たも屋で中華そばを注文して、

そこに「おろしニンニク」を投入するとバリウマ、

という貴重な情報をいただきました。

そしてこの日、いよいよ実食!

『中華そば・2玉』でいただきました。

これ、ニンニクが確かに合います!

あっさり味のラーメンとして、

バッチグー(いつの時代の言葉や(笑))

トッピングや薬味の工夫で、バリエーション豊富に楽しめそうです~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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ライブの後は、【製麺所蔵木】さんで一杯!

数日さかのぼってピストルさんのライブを見た帰り、

ちょっと遅めの晩御飯に蔵木さんへ。


「特製濃厚魚介豚骨ラーメン・太麺」をいただきました。

濃厚なスープと太麺、つけ麺よりこっちが好みかな~!

魚粉を投入すると、スープがさらに濃く・粘りも出て、

旨かったなぁ…。細麺でも試してみたいです!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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