「俺の串なおさん」が、リニューアル!
過日、プレオープンに招待され・・・てないけれど(汗)
ここ常連の同僚に連れて行って貰いました。
あまり他店にはない、個性的な新メニューが沢山!
『大しいたけのトリュフバター醤油焼き』
ジューシーなしいたけが炭火で焼かれ、
その上にトリュフ香るバター。
シンプルだけど、ジューシーで旨い!
『春菊巻(すき焼き風)』
以前は不定メニューだったこちら、レギュラー化してます。
濃厚な玉子の黄身を絡めて食べると、
まさにすき焼き♩ 最後のプチトマトが後味の爽やかさを演出してます。
『鶏皮』
なおさんの看板メニュー、カレー風味の鶏皮。
たれもリニューアルされてて、より風味が軽く優しくなってます!
『つくね』
こちらも少し変わってきてますね~!
食感が軽く、いくらでも食べられそう。
『手羽先の一夜干し揚げ』
手羽先の唐揚げはどこにでもありますが、
【一夜干し】した肉を揚げているのがポイント!
推測ですが、余分な水分が抜けているのでしょう。
鶏の旨みが濃くなってます!
手羽先の唐揚げはややもすると、
塩コショウの味しかしないパターンが多いですが、
これは鶏の風味・味が前面に出て素晴らしい味になってます!
【季節の彩りサラダ】
こちらはその日の仕入れ次第で色々変わるようです。
この日はブロッコリーを基材に、
トマト・ラディッシュ・パプリカ・ラフランス・オレンジ・・・などなど。
串などの肉の合間に食べると、口直しとして最高でした!
前にも増して、各メニューの味のコントラストがクッキリと出て、
さらに美味しく・楽しいお店になってます!
画像には揚げてませんが、
【ピーマンの辛味噌添え】
辛味噌にはある仕掛けがあって、
個人的にニヤリとしました。
その日の仕入れ次第で変わる【煮込み】なども楽しかったです。
16日から、正式にOPとのこと。
これはまた楽しみなお店になりました~!
ごちそうさまでした♪♪♪♪♪
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