カテゴリー「はりや!」の47件の記事

高松郷東の名店「はりや」さんの食ログです。

瀬居島の後は、定番コース、高松郷東の「はりや」さんへ~

瀬居島を出たのが12時ちょうど。

この時間なら、ゆっくりはりやさんに間に合うなぁ、と考えて高松へ~。

お店到着は12時30分過ぎだったかな?


外待ち10人くらいからスタートして、

1時間くらい待ってうどん到着。

この日の暖簾は13時15分くらいでした。


連休中に張り替えられた椅子の色は緑→ピンク!

店内の雰囲気が明るくなってます。

また、令和から、うどん(大)のみ50円の値上げとなっていました。

はりやさんは、並と大の量の違いが顕著なので、それでOKだと思います。

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注文したのはいか天ざる(大)。

値上げに伴い、つけ汁の量を増やすため、大のみつけ汁の器が変わりました。

今までのと比べて、麺をつけ汁が連れてくる量や香りの立ち方が若干変わった感じがする・・。

気のせいかもしれないけど、器の違いって結構大きいですものね~。

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とはいえ、基本の味に変わりはなく、

いつも通りの絶品うどん&とろけるいか天!

 

途中で電話がかかってきて、大将が野菜の注文をしてましたが、

大将はいまだガラケーだった!

手すきのときに話を振ってみると、スマホやPCは苦手らしい。

「だからうどんも手打ちなんだよ!(笑)」

って落としてくれました(≧▽≦)

忙しい最中にも、

こういう機知に富んだ対応ができるのがさすがだと思います~!

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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高松郷東「はりや」さんでお昼♪(46杯目)

この日は10時42分着で、14番目くらい。

カウンターの角の所に着席でした。

先月の春休み中と違って、平常に戻った感ありましたね~。

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「天ざる・大」

この日は麺がちょっと足りなかったようで、後から半玉ほど届きました。

もっとも、この盛りでも、大近く普通にありました。

この日はタイミング良く、天ぷらが揚がると同時に釜も揚がったので、

あつあつジューシーな野菜天を楽しめました~!

特に、レンコン天が旨かった!

毎日のことだけど、釜と天ぷらをぴったり合わせるのは

至難の業でしょうね~。

麺屋つけ汁はいつも通り、完璧な仕上がり。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

お店の方によると、GWは9連休されるとのこと。

椅子の張り替えをするみたいです。

ここが連休に開けると、行列で大変なことになるから、

この期にメンテとかをされるんでしょうね~。

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高松郷東「はりや」へ~!

ある日、思ったより仕事が早く上がれたので、香川へ~。

春休み中だからか、若い人が多いかな?

11時25分着で、電柱より後ろという、1時間オーバー確定コース。

じ~~~っと本を読みながら1時間少々の待ち時間の後、

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「かしわざる・大盛り」登場~~!

いつもより、ほんのちょっと細めな麺。

つけ汁はいつも通りの旨さ♪

腹一杯になってお店を後にしました。

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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高松市郷東「はりや」さんで、いか天ざる・大盛!

定番の、「朝・浜堂」「昼・はりや」コースです(;^ω^)

 

この日は土曜日だったので、

 

10時35分の時点で22~23番手。

 

1巡目では座れず、後ろに並びました。

 

待つこと暫しで着席すると、

 

大将から「この間はごめんね~」と話しかけてこられ、

 

前回たまたま出くわした、テンション高いお姉さん のその後のことを話してくれました。

 

あれからさらに居座って、お茶飲んだり、色々話しかけてきたりで大変だったらしい(^^;

 

さすがに見かねて席開けてとお願いしたそうだけど、

 

大将がそこまで言うのは珍しいですね~。

 

…よっぽどだったのだろうな~(;^_^A

 

そして、一か月以上前のことなのに、

 

それを覚えててさらっと話題にしてくる大将の記憶力の良さが凄いと感じました。

 

 

 

 

さて、この日の注文は「いかざる・大」

 

久々に2.5玉近い特盛サイズで登場(笑)

 

途中でざる出汁追加もいただいて完食。

 

いつも通り、旨かった~!

 

 

 

大将やお店の方の動きは毎回それとなく観察してるのですが、

 

茹でてる麺の量と注文の兼ね合いでしょう、

 

「(私の)大までいきたいなー」って言ってた大将。

 

大将の頭の中は、

 

お客さんの数・注文の種類や量・提供できる一釜の量・

 

天ぷらの揚がる速度・座席の空き具合・・・、

 

できる限り出来立てを届けるために、色々計算されてるんだろうな~!

 

この日はイカがあさイチから猛烈に出てて、

 

ほとんどのお客さんがイカを注文してて、

 

足りなくなると感じたようで、途中でお弟子さんに仕込みを指示。

 

「数が悪いから5にして」なんて指示も聞こえてきました。

 

 

 

はりやさんは食べておいしいだけでなく、

 

色々勉強にもなる、稀有なお店ですね!

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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高松郷東『はりや』さんで昼ご飯~♪

こがね製麺所をでて、高松市へ。

 

10時45分に並んで10番目くらいだったかな?

 

開店は55分くらいでした。

 

この日の注文はちょっと趣向を変えて…、

 

 

『月見うどん』

 

これまで、注文している人を見たことがなかった「月見うどん」。

 

お店のお姉さんによると、結構出てますよ、とのこと。

 

はりやはつけ出汁がとにかく絶品ですが、

 

かけだしもおなじくらい絶品なんです!

 

大将、卵は『地鶏~』『オリーブ卵~』とか言ってました。

 

いつもの感じなので、ホントなのか冗談なのかわからなかったです(笑)が、

 

麺と絡めると甘味もあったのでいい卵なのは間違いなさそう。

 

 

「いか天盛り合わせ・450円」

 

月見うどんだけじゃ足りないので、イカ天を単品で。

 

 

 

ほろほろとろけるいか天ですが、

 

単品ですと、つけ汁がセットになります。

 

これは温かくて、生姜とゴマがデフォルトで入ってます。

 

つけ汁とはちょっと味も濃いめに仕立てられてるかな?

 

ざる出汁と少し違う感じで味わえて、これも楽しいですね。

 

 

 

この日隣に座った女性が、はりや初体験だったらしく、

 

お店の方に色々聞いててハイテンションでした。

 

その方はとり天ざるを食べてましたが、

 

席がフライヤーの目の前だったせいで、

 

揚げてる様をみててイカ天も食べたそうだったので、

 

おすそ分けしたら、とり天で返してくださいました\(^o^)/

 

こんな偶然も楽しいはりやさんでした~!

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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お天気がパッとしなかったので『はりや』さんへ~

この日は今ひとつすっきりしない天気。

 

って事でフラッと香川に出かけてきました。

 

行く先はいつものはりやさん。

 

 

 

ちょっと早く10時半到着でしたがまだ誰もおらず、

 

車で待ってたら、10時45分くらいに一人来て、

 

そこから5人くらいしか並ばず、

 

10時50分開店でした。

 

11時過ぎて、ようやく席が埋まったくらい、

 

落ち着いてた日でしたね~。

 

 

新年一発目の4日の営業は大行列で大変だったらしいですが。

 

 

新年一発目は『天ざる・大』!

 

冬場らしく、しっかり締まった麺はつやつやぴかぴか、

 

いつもよりちょっと濃いめ・甘めに感じたつけ汁。

 

ふっくら揚がって甘み際立つの野菜天。

 

いつも以上に高バランスの一皿になってました。

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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今年のうどんの食べ納めは・・・『はりや』さん!

先日10分うどんをいただいたばかりですが、

 

再び香川へ。

 

というのは、どうしてもはりやのうどんを食べて、

 

今年を締めたかったから!

 

そして、もう一つ理由があって、

 

先日大庄屋製麺で会った、善通寺の公務員のSさんが、

 

この日はりやに行く、と言われてたので、また会えるかなぁ?

 

との期待もありました。

 

 

お店に到着したのは10時35分。

 

しかしながら、年末と言うこともあって既に行列ができてて、

 

惜しくも一巡目で椅子には座れず、二巡目の二番手に。

 

しかし、子連れが多かったからか大将も機嫌良く話をしてて、

 

お店の雰囲気もとっても良かったです♪

 

今年最後のはりやさんでいただいたのは・・・

 

 

『いか天ざる・大』

 

大盛り、とは言いながら、この量だと1.5玉くらい。

 

釜のうどんが足りなかったようで、後からもう1玉来ました。

 

 

でも、これも1.2玉くらいあった(^_^;

 

と言うわけで、計2.7玉くらい食べたことに(^◇^;)

 

 

 

寒さが急に増したせいか、麺がきゅっと締まってます。

 

いつも以上に強コシのはりやさんでしたが、

 

決して固残りはしておらず、芯まできちんと湯がかれてます。

 

香川県外の方はこれくらいが好みなんじゃないかな~?

 

付けダシもいつもよりちょっと濃いめに感じました。

 

 

 

食べ終わると、偶然だろうけど、

 

『今年もお世話になりました』と大将が挨拶に来てくれたので、

 

こちらも『来年もよろしくお願いします』と伝えることができました。

 

 

 

残念ながらSさんにはお会いできなかったけど、

 

今年もはりやのうどんをたくさん食べる事ができて良かった!

 

来年は月見とか挑戦してみようかな~(笑)

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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高松市郷東「はりや」さんで、かしわざる・大盛!

浜堂を出た後、例によってイオン高松でお買い物と休憩。

 

そして、10時半ちょうどにはりやさんへ~。

 

7~8番目だったかな?

 

二釜目になりました。

 

 

ざる系で大盛だと、この群青色のつけ汁入れに入ってきます。

 

お姉さんが、私のところに持ってくる直前、ねぎを足してくれてました。

 

のっけから「まいど!」って大将に言われたり、完璧に覚えられている様子(^^;

 

 

この日の注文は『かしわざる・普通の大盛り』

 

タイマーを見る限り、ゆで時間11分11秒で供されてました。

 

食べている途中大将が「ちょっと硬くない?」って聞いてきたので、

 

ちょうどですよ~、と答えたけど、

 

次の釜のタイマーは11分16秒になってたから、

 

大将は気持ち硬いと思ったみたいですね~!

 

 

 

それはさておき、この日もパーフェクトな麺。

 

甘さが勝ちながらも、甘ったるくなく、ダシのうまみたっぷりのつけ汁。

 

揚げたて、サクサクジューシーなかしわ天。

 

何度食べても、うめぇ!としか言えませぬ!

 

年内、もう一回来たいなぁ…次はいかざるだ!。

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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高松郷東「はりや」さんは、雨天でも行列~!

浜堂を出て、イオン高松で休憩とお買い物。

 

そして、いつものように、すぐ近くのはりやさんへ~。

 

 

 

この日は雨でしたが、11時5分前に店に着くと、

 

既に暖簾が出てました。

 

 

 

店内に入ると席はすでに埋まり、店内行列は2名のみ。

 

雨のせいか若干出足が鈍いのかな~と思ったら、

 

10分ほどで店外まで行列になりました(^^;

 

 

 

この日いただいたのは、「天ざる・大」

 

注文して待ってたら、大将が、つけ汁の容器に

 

ちょっぴり余ったイカ天をサービスしてくれました♪

 

 

 

そして、この日のボリュームは御覧の通り。

 

 

天ぷらが、すべて45度より急な角度で立ち上がってます(笑)

 

つまり、この天ぷらの背後には、山盛りのうどんが隠れています(^^;

 

食べてる途中、天ぷらがテーブルに滑り落ちてゆきました(爆)

 

 

 

隣のお客さんも大盛りを注文してたのですが、

 

”普通の”大盛りの時だと、一玉ずつきれいに形を整えて盛ってます。

 

それに対してこの盛り方は、お蕎麦屋さんのざるそばのように、

 

大胆につかんでどんと盛り上げる感じ。

 

お客さんを見て、食べられそうな人には多く盛ってるのでしょうね~。

 

それにしてもこの日のボリュームは、いつになく多かった(;^_^A

 

 

 

こうして多く盛ってると当然つけ出汁が足りなくなるのですが、

 

大将はきちんと見てて、途中でつけ出汁を足してくれます。

 

事前に用意してあるものを追加で下さる時もありますが、

 

この日は冷蔵庫から取り出して足してくれました。

 

 

 

キンキンに冷えたつけ出汁にくぐらせると、

 

うどんがそれにより、きゅっと締められて、

 

いつもと全然違う食感になるのが面白かった!

 

 

 

はりやさんは、麺を比較的緩めに締められますし、

 

つけ汁も事前にかなりの数を用意しているので、

 

通常は常温での提供となります。

 

それにより、もっちりとした緩やかなコシを楽しめるのですが、

 

ダシが冷えているというだけで、普段より麺の締りが強くなり、

 

剛麺へと変貌するのは驚きでした!

 

 

 

たまに食べログなんかで、「もっと冷水で締めてほしい」ってコメントがありますが、

 

剛麺好きの人にはそうなんだろうな~。

 

私は…どっちも好きです♪

 

 

 

麺も天ぷらも通常より多く楽しめたので、

 

腹パンで店を後にしたのでした(^_-)-☆

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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高松郷東「はりや」さんのいか天ざるを食べる!

浜堂を出て、高松市内へ。

 

仮眠と買い物を経て、10時半過ぎにはりやさんへ。

 

既に数台の車が駐車中。相変わらずの人気です。

 

さっと並んで一番釜をいただきました。

 

この日は開店もいつもより速くて45分過ぎにはのれんを出されてました。

 

 

この日は見ての通り、久しぶりに『普通の』大盛り(笑)

 

なので、盛り付けがキレイです(^◇^;)

 

 

 

この日はいつも以上に麺の食感がパーフェクトで、

 

きりっとエッジが立ってるのに、尖った感じがなく滑らか。

 

芯まで軟らかいのにしっかり弾力があるという、

 

個人的に一番好みの状態でした!

 

ふわふわのイカ天とを交互に甘めのつけ汁に浸して、

 

あっという間に完食!

 

 

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪

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