カテゴリー「うどん!」の540件の記事

過去食べたうどんや他県のうどんを載せてます♪

徳島『のぶ穴吹店』

徳島『のぶ穴吹店』

『かけ・小+ちく天+野菜天』

須崎を出た後、満濃池や谷川米穀店を横目に徳島に出て、

吉野川沿いに192号線を東進。

小腹が空いた(^_^;ので、のぶに久しぶりに立ち寄りました。

もちっとした麺と、ちょっと濃いめのかけダシが旨い。

ちく天100円、野菜天はなんと50円!

これで税込み430円とありがたい価格設定は香川に近いからでしょうか。

しっかりお腹を満たして、次の場所に向かいました(o^^o)

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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三豊市『須崎食料品店』

三豊市『須崎』

「冷・小」

紫雲出山からの移動中、もりか須崎かに立ち寄ろうと思い、

時間がまだ9時少々だったので須崎へ。

春休みも手伝ってか、平日ですが大勢のお客さん。

暖かかったこの日は冷たいうどんをいただきました。

太麺で、一本一本噛みしめるようにすすると、

粉っぽさは皆無の完熟麺。

高知で言うと、かめやの麺が一番近いけど、

それよりさらにエッジが立ってて、男前な剛麺です。

ぎゅっぎゅっとした歯ごたえと、

小麦の香りを感じながらのうどんタイムでした♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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宇多津『おか泉』

宇多津『おか泉』

「ぶっかけ天・並」

夕方となり、この日3件目のうどんは宇多津のおか泉。

きゅっと引き締まりつつ、

くにゅりとした食感の麺はいつもながら安定してますね~!

大葉・サツマイモ・かぼちゃの天ぷらはそれぞれしっかり持ち味を出してますし、

お店の代表、海老店は大ぶりのエビが絶妙の火の通り具合です。

ぶっかけダシは甘さ、うまみ、濃さ、万人受けするちょうどよい塩梅になってます。

讃岐うどん界随一の優等生、おか泉。

この日も揺るがない安定感でございました!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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三豊市『渡辺』

三豊市『渡辺』

「天ぷらうどん・小」

はりやを出て西へ。

当初は移転した「もり」に行こうと思ったけど、

時間が遅く、完売の後。

そこでセカンドプラン、三豊市高瀬の渡辺へ。

以前から名前は知ってましたが初めての訪店。

初手は当然、渡辺といえば木の葉型の天ぷら。

これを外すわけにはまいりません!

まずはデフォの状態のだしを味わいます。

癖なく、さっぱり軽くまろやかな良いダシです。

そして、天ぷらの衣をダシに浸し、溶かしながら食べることで、

少しずつダシにコクがプラスされてゆきます。

結構な量の天かすが入ってゆきますが、

ダシがむつこくならないのは、工夫があるのでしょう。

麺はどちらかといえば昔ながらのどっしりしたタイプ。

かけでも、コシは十分です。

一度は食べてみたかった木の葉型の天ぷら、

じっくりと味わえました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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高松郷東『はりや』

高松『』

「わかめうどん」

この日は友人たちと訪店。

意表をついて、今まで誰も注文しているのを見たことがない、

「わかめうどん」を(笑)

わかめは使う分だけ、冷蔵庫から生わかめを出してました!

生姜の有無は、注文時に尋ねられます。

今回は最初から乗せてもらいました。

はりやさん、圧倒的にざるうどんが注文の多数を占めますが、

このかけだしも実はなかなかの質の高さ。

イリコが主体ながらも、複雑なうまみ。

そして、とてもまろやかで、雑味がありません。

月見や湯だめといった、珍しいメニューにも

ちょっとづつチャレンジしてみたいです。

目指せ、全メニュー制覇(笑)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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名古屋『住よし』

名古屋『住よし』
『イカ天きしめん』
所用で名古屋へ。
南風でも新幹線でも車内で何か食べるのを我慢して、
新幹線のホームで食べたきしめん(^^)

夜勤明けの空きっ腹で
ヘロヘロになっていただきましたが、
そのせいもあって、最高でした!

ホームは風が強く、
トッピングの鰹節が扉が開く度に
ひらひら飛んでいったのはご愛嬌でしょうか(笑)

ごちそうさまでした♪♪♪

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高松郷東「はりや」

「かしわざる・大」

バカ一代に続き、お昼はこちら~~。

10時35分着で、9番目。

寒い中、25人くらいが開店前から並んでた。

それもあってか5分ほど早めにOP。

自分の体調のせいかもしれないけど、

寒さが厳しいせいか、水が冷たいからか、

麺がいつもより締まってる。

つけ汁もいつもより甘さ控えめに感じました。

こういう日差が面白いんですよね~~(^_^)

そして、この日も殺人的なボリュームは健在(笑)

大盛りだけど、明らかに特盛り。

かしわ天の下にも麺が盛ってました(^_^;

何グラムあるか、いっぺん測ってみたいです♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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高松『うどんバカ一代』

高松『うどんバカ一代』
『かけ・中+きつね』
今年初めてのうどん県。
まずは朝ご飯。
定番のバカ一へ。

寒い朝ということもあり、
久しぶりにあつあつで。
きつねが入って少し甘くなるダシとともに、
朝のニュースとスポーツ新聞を見ながら
ズリズリと啜る。

この日は素敵な朝になりました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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2017年 麺類総括

新年おめでとうございます。2018年もいよいよ始まりましたね。

昨年もたくさんの麺類をいただきました。

新年最初の記事は、毎年の恒例、総括です。

うどん…高知セルフ系 23

    …高知一般店 7

    …麺房まつみ 17

    …うどん! 26

中華そば・ラーメン

   …麺’sHOUSE繋/夜須製麺所 44

   …その他 26

日本そば

   …3

合計146杯という結果に。

2015・・・142

2016・・・156

2017・・・146

大体似たり寄ったりなペースで食べ続けているようです(笑)

ただ内容が、比較的同じ店によく行くようになりました。

繋・よがな・まつみ・はりやの4本が柱になって、

それ以外との差が出てきました。

2018年も、まずは健康に気を配りつつ、

食べたいものはしっかりいただきたいと考えております。

本年もどうぞよろしくお願いします!!!!!

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高松郷東『はりや』

高松郷東『はりや』

「天ぷらうどん」

今年最後のはりや詣で。

寒かったのでお出汁が飲みたかったのと、

人参天が食べたかったので普通の天ぷらうどんを。

「並」を注文したのですが、

大将「ちょっと麺多くても食べれる?」と聞いてきたので、

私「大丈夫です」と返事。

すると・・・、

大将「大盛りくらいになっちゃった(笑)」、と

大盛り用のどんぶりに移し替えて登場(;^_^A

しっかり二玉近く入ってました♪

後半生姜をちょっともらって完食。

はりやさんのうどんは、不思議と食感が軽いので、

いくらでも食べられる、不思議なうどんです(^^♪

そして、久しぶりにかけだしを味わいまいしたが、

上品な口当たり、それでいてしっかりとした、やや甘めの味わい。

抜群のバランスです。

野菜の天ぷらも甘くふっくらで相変わらずおいしい。

来年は釜揚げや久々になべ焼きも食べたいところです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

待ってる最中、なかなか凄いものを見ました。

はりやさんは、水はセルフで入れるのですが、

湯のみは、冷水器の隣のスチールラックに、

水切り籠に山盛りになってます。

その籠が、二つあるうちの一つ空になったので、

見習いの方が補充して厨房に帰ったのですが、

水切り籠が、わずかに斜めになっているのを大将見逃さず、

「あそこ、斜めになってるのが気になる」と、直させてた。

細部まで気を配る姿、感服しました!


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