カテゴリー「麺'sHOUSE 繋/夜須製麺所」の75件の記事

ヤシィ・パークにある、お気に入りのラーメン屋さんです

『麺’sHOUSE繋』

今週・10月16日~の高知放送EYE+Superで、

ラーメン特集があり、繋さんも取り上げられるようです!

楽しみですね~~。

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『白湯らぁ麺+ワンタン+味玉』

その話を聞いたのは日曜日。

ということで、今月から再開&若干杯数増となった白湯!

スープのポタージュ感が最高に幸せな気分にさせてくれます。

とろりとしたとろみを、まとってすすり上げる平打ちの中太麺は全粒粉がたっぷり。

『滋味滋養』という言葉がこれほどしっくり来るラーメンは他にはないのではないでしょうか。

味玉・チャーシュー・ワンタンは、

スープに負けない味わいなのに、

それぞれの個性が消えることないのもさすがです。

締めにご飯を投入して完食!

一滴残らず体に取り込んでまいりました。

大将によると、近々、

夜須製麺所で一種類、

繋で一種類、

それぞれ限定メニューが出るようですよ~~。

楽しみです~~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『味噌SOBA』

10月に入って、味噌も復活~\(^_^)/

麺に練り込まれた全粒粉の粒が、

心なしか大きくなったような…?

徐々に粒を大きくしたいと以前大将は言われてたので、

味噌の復活に合わせ実行されたのかも?

味は去年同様、ボロネーゼ味噌がとにかく旨い。

残ったスープにご飯投入で完食!

味噌・塩・醤油のローテション+折々の限定品…。

毎回違った味に出会えるのが楽しみな繋さんです。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺'sHOUSE繋』@70杯目

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「CHILIまぜそば」

今回の限定は再び辛いやつ!

混ぜ蕎麦タイプの一品でした。

私が辛味最弱なことを大将も承知なので、

画像の辛味ジャンは控えめです。

しかし、それでも私には十分辛かった(笑)

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全体を混ぜるとこんな感じ

卵黄がよく絡んで、全体をまとめてくれます。

辛味もマイルドになりますね~。

後半はご飯を投入し、

ご飯にもたれを絡めて完食!

辛みの中にも、うまみも十分蓄えられてます!

辛味ジャンは多少の調節はアリっぽいので、

私のように苦手な方は控えめで注文してみてください。

辛い物がOKなたとえば某夏子さんとかは、

増やしてもらってもイイかも?(^◇^;)

期間限定ですので、

体験されたい方はお早めに~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

『夜須製麺所』

『鴨塩らぁ麺+味玉』

夏場は限定の冷やしばかり追いかけてたので、

温かいラーメンをほとんど食べてなかったですからね~。

これからは温かいラーメンがありがたい季節となりますね♪

というわけで、まずは鴨の塩から~。

まろやかでほの甘い鴨スープがとにかく旨い。

ちょっと黒こしょうを振ると、

それがきゅっと引き締まって香りも立って、

さらに旨い!

次に行くときは、味噌が始まってるかな~?

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

『麺'sHOUSE繋』
『ちょい辛らぁ麺』

繋さんで22日〜今月一杯今日される限定メニュー。

去年の台湾ラーメンをさらにブラッシュアップ!

より辛く、パンチある味になってます!!

よって、辛味最弱の私には、とても厳しい結果となりました(笑)

辛いのが得意な夏子さんやふぉんさんは、

平気の平左なんだろうな・・・。

大人になりたい私です(^_^;

 

ごちそうさまでした♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

突然の告知で驚いた、9月14・15日限定の、

『麺'sHOUSE繋』

『香南名物 花ニラの塩らぁ麺』
『麺'sHOUSE繋』

当初は限定15食ということで、

両日とも仕事の今回は無理かな~?と思ってたのですが、

15日は急遽提供数を増やしてくれていたおかけで、

夜営業に出かけて食べることができました!

花ニラがとてもやわらかくて、シャクシャクとした歯触りが最高!

普通のニラだと残りがちな繊維もなく、

青々としたニラの風味と爽やかさを存分に味わうことができました。

見ての通り、ニラがとてもたくさん入っていて、

麺と同じ量じゃないかと思うくらい。

ご飯と一緒に食べると、

らぁ麺がおかずになる、そんな一杯でした!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺'sHOUSE繋』

夕暮れ前のヤシィパークは人気もなく・・・(^_^;

台風の影響で、重苦しい雲が押し寄せてますね。

悪影響が出ないと良いですが・・・。

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『麺'sHOUSE繋』

『』

『冷やし中華・大盛り+味玉』

9月10日の限定品、

鮎の冷やしは開店前にすでに10人以上並んでて

開店直後に売り切れたとのこと。

大人気になってきてますね~~。

この日もお昼前でしたがお客さんがぞろぞろ。

皆さんの注文を聞いてると、

温かいラーメンがほとんどとなってました。

涼しくなってきて、冷やしの需要は少なくなってきているようです。

冷やし中華も食べ納めかな?

ぱっつん細麺に、ほどよい酸味のスープがよく絡んでます。

来年はもっとブラッシュアップして登場するでしょうから、

それを楽しみに待ちたいです~~\(^_^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

『麺'sHOUSE繋』
安田川天然鮎の冷たい塩らぁ麺(1300円)

9月3日・10日、各日15食限定のこの一品、

https://ameblo.jp/yasu-seimen/entry-12307172820.html

開店前から並んで無事に食べることができました。

10時半にヤシィについたらまだ誰もおらず、

45分くらいでぼつぼつと並び始めてました。

開店と同時に10人ほどが入店。

ほとんど鮎のお客さんで、

開店30分で売り切れ!

さてこの貴重な一杯のお味ですが・・・、

安田川のように、透明感ある旨味がすごい!

鮎の香りがとても香ばしくて、後引く旨さ。

トッピングも、鮎魚醤をしみこませた鶏チャーシュー、

大葉に大根おろしに枝豆、

紅貝割れ・ユズと、爽やかさを増幅させる見事な素材ばかり。

絶品でございました\(^_^)/

10日も瞬殺だろうな~~~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

『夜須製麺所』

『鴨つけ麺・大盛り』

『夜須製麺所』

『鴨飯』

夏の間、土日はヤシィに入るのは色々と困難なので、

しばらく食べることができなかった夜須製麺所の鴨スープ。

9月に入ってようやく夜須製麺所に行けました。

この日はグッと爽やかになった陽気で

さて、つけ麺はどうか、と思ったのですが、

初志貫徹。

久しぶりに食べますが、

また美味しくなってますねぇ。

味の輪郭が以前よりもっとくっきりしてて、

旨味もアップしているように感じました。

鴨飯も同様で、

コクが半端ないのに、

後味は軽くて、重くない。

こういう味にこだわったお店が増えるといいなあ・・・。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

『麺'sHOUSE繋』
『冷やし坦々・大+味玉』

8月もいよいよお仕舞い。
ということは、この坦々もお仕舞いです。

ご飯にも合うクリーミーなゴマピーナッツスープ、
またいつか会えますように(‘o‘)ノ

9月は第一週に夏休みを取る予定の繋さん。
冷やし中華も中旬くらいで終わって、
味噌を再開予定とのこと。

他にも色々考えているみたいですので、
楽しみにしております。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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