カテゴリー「麺'sHOUSE 繋/夜須製麺所」の49件の記事

ヤシィ・パークにある、お気に入りのラーメン屋さんです

『麺’sHOUSE繋』

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『味噌SOBA+味玉+ワンタン』

ちょっと肌寒かった雨の平日。

こんな火は繋産の味噌そばで温まりましょう!

ちょっぴりピリ辛のとろりとした濃厚肉味噌スープ、

もっちりした平打ち中太麺がスープをしっかり連れてきます。

トッピングも、出過ぎず引き過ぎず、

絶妙のバランスで互いを引き立ててます。

あぁ、やっぱり、うまい!

締めにご飯を投入して当然完食!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『醤油煮干しらぁ麺』

今回メニューの一部が変更になったのですが、

最も大きいのが

塩=土佐ジロー

醤油=煮干し

となったこと。

今回は、煮干しを手もみ麺でいただきました。

繋さんは、いい醤油を使っているので、

醤油の風味もガツンと来るのですが、

それに負けないくらい、煮干しの風味と香りもガツンと来ます!

互いがガツンガツンと主張しながらも、

決してケンカせず、見事な二人三脚を披露してくれてました。

切れ味、さらに上がってます。

これは必食ですよ~~~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

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『ローストトマトと鴨の和え麺』

しばらく前からこれが食べたいと思ってて、

ようやく実現しました。

麺が、以前の手もみ麺から、

味噌にも使われている中太麺に変わってますが、

これもまた旨い!

もっちりした麺に旨味をたっぷりまとった、

タレの絡みが素晴らしいの一言。

残ったタレ・味玉にご飯を投入して締めると

えもいわれぬ幸福感で一杯になりました\(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺’sHOUSE繋』

事情により休業されていた繋さん、

本日再開されました\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

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ちょっとメニュー整理されてます。


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塩・・・土佐ジロースープ

醤油・・・煮干しスープ

味噌・・・ピリ辛ボロネーゼ風

つけ麺。

繋さんはこれで当面走るそうです。


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『つけ麺・大+味玉』

暖かくなり、レギュラーメニューになったつけ麺です。

麺は味噌と同じやつだと思います。

良く伸びる、良い麺ですね~~(^_-)-☆


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つけ汁にも唐辛子が入り、少しピリ辛になりました。

麺にも良く絡んでいます。

休業中、色々考えて、メニューを整理されたようです。

味も再構築されてるようなので、

また各種食べなければ(笑)

夏には冷やしも考えているそうですよ♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE 繋』

『麺'sHOUSE繋』

『味噌SOBA+ワンタン』

結構久し振りに味噌~。と言うか、過去記事見てみたら今年初めてだった(^_^;)

こっくり甘い味噌…と思いきや、テイストがガラッと変わってて、

ピリ辛にかなりシフトしてました!!!!!

何時からどうして変えたかは忙しくて聞けなかったったけど、

改良されてさらに素晴らしい味わいになってます。

個人的には甘めが好きだけど、

一般的にはこれくらいのピリ辛の方がたぶん受けるんだろうな~と思います。

味噌は冬季限定の予定だったらしいけど、

これは通年販売してほしいなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

『夜須製麺所』

『夜須製麺所』
『鴨つけ麺・大』

この日はつけ麺が食べたくて夜須へ。

大将から「麺、手もみにしますか?」

と提案があって否応なく頷いた私。

おかげで、もちもちの手もみ麺でつけ麺をいただけました。

この手もみ麺と鴨つけ汁が、恐ろしく好相性!

ぱっつん細麺も旨いけど、

手もみ麺の方がつけ汁を連れてくる感じで、

味のノリが素晴らしいです!

8分茹でた後に冷水で締められた、

もっちもちの手もみ麺のコシはもはや、うどん!

ゆで時間がかかるため、忙しい時はできない可能性があります。

食券渡すとき、相談してみてください~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺's HOUSE 繋』

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『ごめんケンカ軍鶏らぁ麺・塩』

2月26日、開店一周年記念として、

一日限りの限定で作られた軍鶏を使ったラーメン。

名前通り、高知で作られた軍鶏を使ってます(*^_^*)

スープはいつものと似てますが、

切れとコクが違いますね~。

土佐ジローは毎日作られてるだけあって、

やすりがキレイに掛けられたまろやかさを感じますが、

こちらはとんがった部分がハッキリとしてて、

食べててガツンと来ました!

軍鶏チャーシューや団子からも出汁がさらに出てきて、

後半になればなるほど旨味アップ!

この濃厚さを受け止める箸休めの

なばなとこごめ。

これが口の中をサッパリとさせてくれて、

更にラーメンが進みました。

素晴らしいラーメンでしたよ~~~\(^o^)/

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『菜めし』

こちらもこの日限定なのかな?

薄めの出汁で味付けされた小松菜?かなぁ。

これもスープの箸休めとして最適でしたし、

締めにスープを投入して雑炊にすると、

えもいわれぬ旨さとなりました。

また機会があったら、やって欲しい一杯ですね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

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『土佐の鴨・塩らぁ麺』

この日は土曜日だったので、夜須製麺所=鴨の日!

塩+手もみ麺の組み合わせでいただきました。

ふわっと軽いスープの香りがたまりませんねぇ。

程よい塩分なので、スープもガンガン飲めます。

もちもちの手もみ麺と合わせ至福のひととき。

野性味ある鴨チャーシューが、

アクセントになってます(*^_^*)

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さて、一周年を迎えた繋さん、

2/26の日曜日、限定メニューがあるようです。

一日限りっぽいので、この機会にぜひどうぞ!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺's HOUSE 繋』

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『特製塩らぁ麺』

基本の塩を細麺でいただきました。

昨年に鶏油を変えた効果でしょうか、

旨味とまろやかさが増してます(*^_^*)

雑味の無い旨さは、相変わらず絶品ですね!

ぱつ・もちっの細麺と、

もっちりしたワンタンの皮との対比も楽しいです。

さて繋さん、月末あたり、

一周年の限定メニューを考えているようですよ。

出汁にちょっと違ったものが出そうです。

大将のブログは要チェックです!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺'sHOUSE 繋』

先日、一周年を迎えた繋さんです(^。^)

これからも周年を重ねてほしいですね~\(^o^)/

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『煮干しらぁ麺・大盛り+味玉』

一見普通の煮干しラーメンに見えますが…、

よ~~く見ると実は麺が二種類!

繋さんは塩・醤油・煮干し、それぞれのラーメンで、

細麺か手もみ麺を選べるのですが、

今回は大盛りにして、

それぞれ一玉ずつのミックス仕様でお願いしました。

ぱっつん細麺と、もっちり手もみ麺、

それぞれを一緒に啜ってみると・・・、

口と脳みそが戸惑いながら喜んでました(笑)

想像通り、両方のいいとこどりで楽しめました。

大盛りにすると、量の多さで後半単調になりがちなのですが、

これなら最後まで飽きることなく楽しく食べることができます。

麺の選べる繋さんでしかできないことですね(^o^)

無理を聴いていただいた大将に感謝です!

ありがとうございました~~♪♪♪♪♪

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