カテゴリー「麺'sHOUSE 繋/夜須製麺所」の64件の記事

ヤシィ・パークにある、お気に入りのラーメン屋さんです

『麺'sHOUSE繋』

『麺'sHOUSE繋』
8月15日限定『鬼煮干し醤油らぁ麺』
本日限定の鬼煮干しらぁ麺、
朝一で食べてきました。
開店前から数人並んでて、
皆さん常連さんぽい!

今年は去年よりまろやかな印象。
煮干しだけでなく、
鶏の旨味も加わったダブルスープな感じ。
それぞれがケンカせず、旨味のハーモニーを奏でてました♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』@60杯目

『特製煮干し醤油らぁ麺』

久しぶりに温かいラーメンを食べました。

濃厚な煮干しの旨味と、醤油の旨味、

それぞれが引き立て合い、決して喧嘩しない、絶妙のバランス。

しみじみ、旨い、いつも通りの繋さんです。

さて、来る8月15日、ヤシイのイベント時は、

『鬼煮干しらぁ麺』のみの限定営業とのこと。

昨年と同じメニューながら、

今年はさらにブラッシュアップして登場予定、とのことでした。

楽しみですね!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

 

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『麺'sHOUSE繋』

『麺'sHOUSE繋』

『冷やし坦々・大+味玉』

8月の繋さんの限定メニューは、冷やし坦々!

坦々というと、ラーメン屋さんのメニューの中では辛めの品目のため、

実はこれが記憶の限りでは初体験。

大将自身が辛い物はあまり得意でないため、

比較的辛みは穏やかに仕上げている、とか。

しかしながら、辛味最弱の私、これでも十分辛かった(笑)

とはいえそこは繋さんのラーメン。

ダシの旨みが半端ないので、辛味と旨味が見事に調和して、

絶妙のバランスに仕上がってます!

具の肉味噌・パプリカ・青梗菜など、彩りも見事。

今月一杯の提供予定です。

辛い物が好きな方は是非どうぞ!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『冷たいらぁ麺 トマトの誘惑+味玉・大盛り』

気づけばあっという間に7月も後半。

この絶品らぁ麺とのお別れの時期です(涙)

最後なので、味玉をトッピング。

滋味滋養がたっぷり詰まった極上の一杯。

毎日でも食べたいくらいです。

さて気になる来月の限定冷やし。

ふと見上げたお店のホワイトボードには、

ピーナッツ? タピオカ?

普段は使ってないと思われる素材の名前が。

その正体は、来月確かめてきます!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『鶏白湯つけ麺・大盛り』

日曜限定の白湯らぁ麺が、夏の間はつけ麺に変身します\(^_^)/

イベントやら何やらで大混雑のヤシィパークでしたが、

有料駐車場に止めて潜入~( ^o^)ノ

お店の行列にもめげず、

売り切れの恐怖にもめげず、

なんとかいただくことができました!

もっちもちの中太平打ち麺に

ガツンと塩分と鶏の旨みをまとったスープが絡む絡む♪

かなり味は濃いので、

べったりとつけ汁を付けすぎず、

江戸っ子がお蕎麦をすするように、

麺の先、1/3程度にしか付けず

粋にすすり込むのくらいが良さそうです( ^o^)ノ

日曜限定、数量限定の貴重品、

日によっては、11時台で売り切れもあり得ますので、

行かれる方はお気を付けください~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『冷やしらぁ麺 トマトの誘惑』

二度目の冷やし。

ぱっと見は変わりませんが、スープはさらに改良され、

動物性のダシの割合が増え、スープ全体にとろみがつくようになりました。

そのため、麺によくスープが絡むようになってます!

この冷やしはほんと、旨すぎますね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺'sHOUSE繋』

『冷たい塩らぁ麺 トマトの誘惑』

繋さんの7月の限定メニューはこんな冷やしラーメン♪

写真がド下手なので、

奥のトマトペーストが見事に隠れてます(^_^;

まずはそのまま、煮干し薫る塩スープでいただき、

次にトマトペースト部分から麺を引っ張り出して、トマトの旨みを存分に味わい、

最後は全部を混ぜて、トマトスープのラーメンとしていただく。

3段階の味わいを楽しめる、素晴らしい仕上がりです!!!

オクラとタマネギのおひたし、

セルパチコのトッピングも爽やかさを倍加させてくれますね~。

一日限定10食の貴重な一杯、

是非どうぞ~~~~~~~(^_^)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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『冷やし中華』

6月から登場した冷やし中華。

当初から比べると、味が濃くなり、

いかにも冷やし中華らしい味になりました!

それでいて、繋さんらしいダシの風味が満点で、

一般的な酸っぱいだけの冷やし中華とは味の重層さが違います!

夏場はずっと登場するとのこと。

7月からは冷やし中華とは別に、

冷やしラーメンが登場予定です。

どんな物が出てくるか、期待大です♪(^_^)

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『鶏しょうゆつけ麺・大盛り』

この6月から新しくなった、鶏つけ麺(醤油)
つけ汁が、以前は『ダシ感・醤油感』が前に出てましたが、

今度のは『鶏!鶏!鶏!』というくらい、鶏の味が濃いです!

旨さが半端じゃなかったですね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『特製煮干し醤油らぁ麺』

つけ麺を食べに行ったらまさかの売り切れ!

ということで、久しぶりに煮干し醤油です。

麺を改良中で、全粒粉の粒子の細かさを荒くしたものをいただきました。

パツッとした歯切れ良さがさらに向上した、

切れのある麺に仕上がってましたね。

さらに改良して、もっと粒子を粗くしたものを出したいとのことでした。

変化に注目です~!

スープがこの日はちょっと濃くてめちゃ旨でした。

醤油の風味も煮干しの風味もいつもより濃厚。

素材の個体差や、仕込みの都合でブレはありますね~、との事。

この日も大満足の一杯でした!(^^)!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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