カテゴリー「麺'sHOUSE 繋/夜須製麺所」の52件の記事

ヤシィ・パークにある、お気に入りのラーメン屋さんです

『麺’sHOUSE 繋』

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『味玉鶏塩らぁ麺』

繋さんの鶏塩スープが、さらに進化しました!!!

鶏の旨みがさらに強くなり、

それでいて後味はとても軽くさわやかに!

ぱっつん細麺との相性も抜群!

ハッキリ言って、激ウマです\(^o^)/

ぜひぜひ、おためしを~~~~~~!!!!!

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各テーブルなどに置かれているカード、

実はちょっとずつ記載内容が違ってます。

お店のお姉さん手書きのカード、

確認してみてください!(^^)!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE 繋』

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『つけ麺・大盛り』

午後の遅い時間だったので、

手もみ麺バージョンです。

ゆで時間がかかるので、忙しい時間帯は提供が難しい一品。

ぱっつん細麺もいいですが、

もっちり手もみも旨い!

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つけ汁もいつも通り旨いのですが、

今、とりスープを見直しをしているらしく、

また味が変わっている、とのこと。

そして、味噌は今月一杯でいったん休止、

鶏しょうゆのつけ麺に変わるとのこと。

冷やしもたぶん始まるんじゃないかな?

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『肉飯』この肉飯が200円とは恐れ入谷のなんとやら(笑)

カツオ粉がうまさを倍増させてくれますね。

この日も完璧なうまさでした。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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『特製塩らぁ麺』

さて、この日は定番の塩~~。

土佐ジローとはちきん地鶏からとったスープに、

庄内地鶏の鶏油。

濃厚なそれでいてしつこくない旨みが

これでもか!と襲ってきます。

合わせたのは細麺。

おのおのの具はいつも通り、バランスよく散りばめられてます。

あぁ、やっぱり繋さんは、旨い!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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『味噌SOBA+味玉+ワンタン』

ちょっと肌寒かった雨の平日。

こんな火は繋産の味噌そばで温まりましょう!

ちょっぴりピリ辛のとろりとした濃厚肉味噌スープ、

もっちりした平打ち中太麺がスープをしっかり連れてきます。

トッピングも、出過ぎず引き過ぎず、

絶妙のバランスで互いを引き立ててます。

あぁ、やっぱり、うまい!

締めにご飯を投入して当然完食!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『醤油煮干しらぁ麺』

今回メニューの一部が変更になったのですが、

最も大きいのが

塩=土佐ジロー

醤油=煮干し

となったこと。

今回は、煮干しを手もみ麺でいただきました。

繋さんは、いい醤油を使っているので、

醤油の風味もガツンと来るのですが、

それに負けないくらい、煮干しの風味と香りもガツンと来ます!

互いがガツンガツンと主張しながらも、

決してケンカせず、見事な二人三脚を披露してくれてました。

切れ味、さらに上がってます。

これは必食ですよ~~~。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

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『ローストトマトと鴨の和え麺』

しばらく前からこれが食べたいと思ってて、

ようやく実現しました。

麺が、以前の手もみ麺から、

味噌にも使われている中太麺に変わってますが、

これもまた旨い!

もっちりした麺に旨味をたっぷりまとった、

タレの絡みが素晴らしいの一言。

残ったタレ・味玉にご飯を投入して締めると

えもいわれぬ幸福感で一杯になりました\(^o^)/

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪


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『麺’sHOUSE繋』

事情により休業されていた繋さん、

本日再開されました\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/

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ちょっとメニュー整理されてます。


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塩・・・土佐ジロースープ

醤油・・・煮干しスープ

味噌・・・ピリ辛ボロネーゼ風

つけ麺。

繋さんはこれで当面走るそうです。


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『つけ麺・大+味玉』

暖かくなり、レギュラーメニューになったつけ麺です。

麺は味噌と同じやつだと思います。

良く伸びる、良い麺ですね~~(^_-)-☆


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つけ汁にも唐辛子が入り、少しピリ辛になりました。

麺にも良く絡んでいます。

休業中、色々考えて、メニューを整理されたようです。

味も再構築されてるようなので、

また各種食べなければ(笑)

夏には冷やしも考えているそうですよ♪

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE 繋』

『麺'sHOUSE繋』

『味噌SOBA+ワンタン』

結構久し振りに味噌~。と言うか、過去記事見てみたら今年初めてだった(^_^;)

こっくり甘い味噌…と思いきや、テイストがガラッと変わってて、

ピリ辛にかなりシフトしてました!!!!!

何時からどうして変えたかは忙しくて聞けなかったったけど、

改良されてさらに素晴らしい味わいになってます。

個人的には甘めが好きだけど、

一般的にはこれくらいのピリ辛の方がたぶん受けるんだろうな~と思います。

味噌は冬季限定の予定だったらしいけど、

これは通年販売してほしいなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』

『夜須製麺所』

『夜須製麺所』
『鴨つけ麺・大』

この日はつけ麺が食べたくて夜須へ。

大将から「麺、手もみにしますか?」

と提案があって否応なく頷いた私。

おかげで、もちもちの手もみ麺でつけ麺をいただけました。

この手もみ麺と鴨つけ汁が、恐ろしく好相性!

ぱっつん細麺も旨いけど、

手もみ麺の方がつけ汁を連れてくる感じで、

味のノリが素晴らしいです!

8分茹でた後に冷水で締められた、

もっちもちの手もみ麺のコシはもはや、うどん!

ゆで時間がかかるため、忙しい時はできない可能性があります。

食券渡すとき、相談してみてください~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺's HOUSE 繋』

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『ごめんケンカ軍鶏らぁ麺・塩』

2月26日、開店一周年記念として、

一日限りの限定で作られた軍鶏を使ったラーメン。

名前通り、高知で作られた軍鶏を使ってます(*^_^*)

スープはいつものと似てますが、

切れとコクが違いますね~。

土佐ジローは毎日作られてるだけあって、

やすりがキレイに掛けられたまろやかさを感じますが、

こちらはとんがった部分がハッキリとしてて、

食べててガツンと来ました!

軍鶏チャーシューや団子からも出汁がさらに出てきて、

後半になればなるほど旨味アップ!

この濃厚さを受け止める箸休めの

なばなとこごめ。

これが口の中をサッパリとさせてくれて、

更にラーメンが進みました。

素晴らしいラーメンでしたよ~~~\(^o^)/

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『菜めし』

こちらもこの日限定なのかな?

薄めの出汁で味付けされた小松菜?かなぁ。

これもスープの箸休めとして最適でしたし、

締めにスープを投入して雑炊にすると、

えもいわれぬ旨さとなりました。

また機会があったら、やって欲しい一杯ですね~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

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