カテゴリー「麺'sHOUSE 繋/夜須製麺所」の104件の記事

ヤシィ・パークにある、お気に入りのラーメン屋さんです

『麺'sHOUSE繋』 100杯目!

全く個人的な目標の話で恐縮ですが、

繋さんでの通算100杯、ようやく到達しました\(^_^)/

さて、その100杯目は、

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『塩“煮干し”らぁ麺』

開店当初、わずかな期間のみ提供されていた、

煮干しの塩ラーメン。

大将のご厚意により、達成の記念で作ってくださいました。

(メニューにはありませんので、注文しても多分出てきません(^_^;)

ご了承をお願いしますです・・・m(_ _)m)

煮干しの香りと旨味、塩でいただくとより強く感じる気がします。

もっちもちの手もみ麺ともよく合ってますね~!

大将は煮干しの専門店もやりたいらしく、

その時はこんな塩煮干しも定番にしたいとのことでした。

2年前の2月にOPされた繋さん。

2年と3カ月でよく100杯も食べに出かけたものだと我ながら思いますが、

それもこれも、ただ『美味しい』からに他なりません。

大橋通りに移転しても、通いつつけることでしょう。

 

7月1日の移転OPまで少しありますが、

禁断症状出るだろうな~(笑)

高橋大将・ありがとうございました!!!!!

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『麺'sHOUSE繋』99杯目

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「特製煮干し醤油らぁ麺」

濃厚なサカナの旨味と香りが押し寄せる嗜好の一杯。

そしていよいよリーチとなりました(o^^o)

よくここまで食べたなぁ・・・。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』98杯目

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「鶏白湯らぁ麺・大盛り」

連日の夜須通い(笑)

日曜なので、限定の白湯を。

とろりとしたスープが麺に絡んでず丼が持ち上がりそうなくらい。

濃厚な旨味が麺を啜る度に押し寄せてきます。

チャーシューやメンマを箸休めにいただくと、

口の中がリフレッシュされて、最後まで美味しくいただけました。

後2杯、閉店までに届くかな?

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』97杯目

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『鴨白湯つけ麺・大盛り』

GW真っ只中、大混雑のヤシィパーク。

ホントはこういうときは避けたいのですが、

閉店までの間で土曜日にうかがえるのはこの日が最後。

と言うことは、鴨をいただけるのもしばらくお預け。

最後の一杯は、鴨の旨味を凝縮した『鴨白湯つけ麺』にしました。

つけ汁だけのいただくと、結構塩分が濃くて辛く感じます。

しかし、全粒粉入りの麺と一緒だと、

麺の甘みで中和され、絶妙の味わいとなるのです!

移転しても、鴨は続けたいとのことなので、

その時までごきげんよう~~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『夜須製麺所』 96杯目

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『土佐の鴨・塩らぁ麺』

GWに入ったこの日は道の駅のお客さんも多く、

駐車場になんとか車を滑り込ませての訪店。

土曜日でしたので、鴨の塩を細麺でいただきました。

鶏とは違う旨味のスープ。

そして鴨のローストが良い味出してます。

この日も一気に爆食でした!

『』

いよいよ一ヶ月カウントダウンということで、贅沢して鴨飯を。

鴨肉って、どうしてこんなに美味しいのでしょうね(o^^o)

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『麺'sHOUSE繋』

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『冷やし中華・大盛り』

暖かさを通り越して、暑さを感じるこの頃、

そんな時食べたくなるのが冷やし中華~!

繋さんの冷やし中華は酢醤油なのですが、

お酢がマイルドでだしの旨味たっぷりな優しい味わい。

具は卵焼き・チャーシュー・キュウリ・トマト・糸唐辛子。

麺は全粒粉入りの細麺。

いよいよ夜須での営業が一ヶ月を切った繋さん、

後何杯食べられるかな・・・?

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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お店に行くと、張り紙が新しくなってました。

新店舗は7月1日OP!

店名は「らぁ麺屋 鶏と魚」 とのこと!

さて、この日食べたのは・・・、
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「特製鶏塩らぁ麺」 

また少し変化してる気がする\(^o^)/。

スープやその他、新店舗にむけて、色々試しているようです(^^)

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「肉飯」

いつもは白ご飯ですが、久しぶりに肉飯を。

タレがマイルドで程よい甘さ。

それをカツオの粉が引き締める。

ねぎの香りと歯ごたえがふっくらご飯とコントラストが出てますね。

現在94杯目。

100に届くかなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺’sHOUSE繋』

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移転計画の詳細が店頭に掲示されました。

ヤシィでの営業は5/20まで。

新店舗へは、張り紙では6月中旬とのことですが、

7月1日が色々暦がよいらしく、そこにしようかと考えている、とのこと。

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『つけ麺・大盛り+味玉+ご飯』

さて、この日いただいたのは、暖かくなってきたのでつけ麺です。

全粒粉入りの平打ち麺は、麺だけ食べても甘くて美味しい。

つけ汁はだしの香りと醤油の旨味がいつも通りの旨さ。

そして、チャーシューが変わりました。

チャーシューを売りにしているお店は数多く、

そういうお店は味付けもかなり強いことが多いですが、

それがかえって目立ちすぎてしまいがち。

でも、繋さんのラーメンは主役はあくまで麺とスープ。

上の具材は引き立てるための脇役なので、

味の主張はあくまで控えめ。

ふんわりとした食感と、香辛料の香りが、

いいアクセントになってます。

さて、あと何回ヤシィに来られるかな?

100杯にはちょっと届かないか・・・(^^;

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

 

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『麺’sHOUSE繋』

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『和え麺+ごはん』

しばらくの間、土曜日の夜須製麺所のみで提供されていた、

「ローストトマトの和え麺」。

暖かくなり、麺’sHOUSE繋でも提供が始まりました。

こちらではもちろんチャーシューは豚になります。

タレの味も当然違ってます。

(こちらの方がやや甘目かな?)

残ったたれにご飯を投入して完食。

はっきり言って、めっちゃ旨いです\(^o^)/

そして今週から、豚肩ロースのチャーシューが変わるそうです。

普通の豚ロースになり、焼き豚タイプになる、とのこと。

この変化も注目です~!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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『麺'sHOUSE繋』

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『特製煮干し醤油らぁ麺』

この日はなんだか無性に“煮干し”が食べたくって選択。

麺は手もみ。

着丼と同時に立ち上ってくる煮干しと醤油の香り。

一口飲めば、両者の風味が見事に融合された、

完璧なスープに出会えます。

それを受け止める手もみ麺も、

もちもち感とコシがさらに進化した感じで

小麦の香りも楽しめる、

重厚なスープに全く引けを取らない見事さ。

具の各種も、麺とスープのコンビネーションを阻害することなく、

それでいてそれぞれの持ち味が存分に出てて、

一口ごとに新しい発見があるみたい。

この日も完璧な一杯でした!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

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