『麺'ｓHOUSE繋』

『冷やし中華・大盛り』

暖かさを通り越して、暑さを感じるこの頃、

そんな時食べたくなるのが冷やし中華～！

繋さんの冷やし中華は酢醤油なのですが、

お酢がマイルドでだしの旨味たっぷりな優しい味わい。

具は卵焼き・チャーシュー・キュウリ・トマト・糸唐辛子。

麺は全粒粉入りの細麺。

いよいよ夜須での営業が一ヶ月を切った繋さん、

後何杯食べられるかな・・・？

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺’sHOUSE繋』

お店に行くと、張り紙が新しくなってました。

新店舗は7月1日OP！

店名は「らぁ麺屋　鶏と魚」　とのこと！

さて、この日食べたのは・・・、

「特製鶏塩らぁ麺」　

また少し変化してる気がする＼(^o^)／。

スープやその他、新店舗にむけて、色々試しているようです(^^)

「肉飯」

いつもは白ご飯ですが、久しぶりに肉飯を。

タレがマイルドで程よい甘さ。

それをカツオの粉が引き締める。

ねぎの香りと歯ごたえがふっくらご飯とコントラストが出てますね。

現在９４杯目。

１００に届くかなぁ…。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺’sHOUSE繋』

移転計画の詳細が店頭に掲示されました。

ヤシィでの営業は５／２０まで。

新店舗へは、張り紙では６月中旬とのことですが、

７月1日が色々暦がよいらしく、そこにしようかと考えている、とのこと。

『つけ麺・大盛り+味玉＋ご飯』

さて、この日いただいたのは、暖かくなってきたのでつけ麺です。

全粒粉入りの平打ち麺は、麺だけ食べても甘くて美味しい。

つけ汁はだしの香りと醤油の旨味がいつも通りの旨さ。

そして、チャーシューが変わりました。

チャーシューを売りにしているお店は数多く、

そういうお店は味付けもかなり強いことが多いですが、

それがかえって目立ちすぎてしまいがち。

でも、繋さんのラーメンは主役はあくまで麺とスープ。

上の具材は引き立てるための脇役なので、

味の主張はあくまで控えめ。

ふんわりとした食感と、香辛料の香りが、

いいアクセントになってます。

さて、あと何回ヤシィに来られるかな？

100杯にはちょっと届かないか・・・(^^;

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺’sHOUSE繋』

『和え麺＋ごはん』

しばらくの間、土曜日の夜須製麺所のみで提供されていた、

「ローストトマトの和え麺」。

暖かくなり、麺’sHOUSE繋でも提供が始まりました。

こちらではもちろんチャーシューは豚になります。

タレの味も当然違ってます。

（こちらの方がやや甘目かな？）

残ったたれにご飯を投入して完食。

はっきり言って、めっちゃ旨いです＼(^o^)／

そして今週から、豚肩ロースのチャーシューが変わるそうです。

普通の豚ロースになり、焼き豚タイプになる、とのこと。

この変化も注目です～！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺'ｓHOUSE繋』

『特製煮干し醤油らぁ麺』

この日はなんだか無性に“煮干し”が食べたくって選択。

麺は手もみ。

着丼と同時に立ち上ってくる煮干しと醤油の香り。

一口飲めば、両者の風味が見事に融合された、

完璧なスープに出会えます。

それを受け止める手もみ麺も、

もちもち感とコシがさらに進化した感じで

小麦の香りも楽しめる、

重厚なスープに全く引けを取らない見事さ。

具の各種も、麺とスープのコンビネーションを阻害することなく、

それでいてそれぞれの持ち味が存分に出てて、

一口ごとに新しい発見があるみたい。

この日も完璧な一杯でした！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺'sHOUSE繋』＠90杯目

『鯛白湯つけ麺・大』
3月8日・9日限定15食の鯛白湯つけ麺です♪
先日の鯛らぁ麺の二番出汁になるらしい？

クリアで、鯛の旨味たっぷりの鯛らぁ麺とは打って変わって
少し魚らしいクセを感じますが、
それを凌駕する旨さが素晴らしい！
そして、鶏白湯にはない爽やかさもあって、
しつこくないのがＧＯＯＤ！

細い縮れ麺はいつもと違うタイプ。
よくスープが絡んできます。

締めにご飯をつけ汁に投入すると、
極上のスープを余すところなくいただけます(*^o^*) 

こういう魚出汁のつけ麺は珍しいので、
またいつか、いただきたいですね〜!!

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

『麺'ｓHOUSE繋』

先週の鯛らぁ麺から早くも一週間。

暖かくなってきてそろそろ味噌も食べ納めかな？とお出かけしてきました。

するとこんな張り紙が。

3/11夜～3/16まで、臨時休業です。予定されている方お気を付けて。

年末年始もほぼ不休だったので、

用事がてらの代休のようです。

【味噌SOBA＋味玉】

今日のトッピングはドラえもんチックな顔に見える(笑)

挽肉がたっぷり入ったボロネーゼ味噌を、

たっぷりと麺やご飯に絡ませてていただきました。

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺'ｓHOUSE繋』2周年記念の一杯は・・・。

2月25日、行ってまいりました。

繋さんもなんと2周年。3年目に突入ですね～。

去年は確か「ごめんケンカ軍鶏らぁ麺」でしたが、

今年は・・・鯛！

タイミング良く、友人夫妻と店頭で出会ったので一緒に訪店。

開店前からぽつぽつと人が並び始め、

12人くらいは並んでたかな？

入店後も続々とお客さんが詰めかけてました。

「鯛飯・100円」

サービス価格もいいところ(笑)

鯛のダシで炊かれ、ほぐし身が入った鯛飯はまろやかな旨さ。

「鯛らぁ麺・大盛り」

そしてラーメンはこちら！

春よ恋・讃岐の夢のブレンドで打たれた麺は、

いつも味噌やつけ麺で使われる太さながら、

つるつる感のある細いうどんに近い感じ。

具材は大ぶりの檸檬が目を引きますが、

檸檬の下には鯛だしで煮込まれた大根、

鯛の身・シイラのつみれ・菜の花・・・。

ちょっとそこいらにはない取り合わせ。

そしてそして鯛の頭から取ったスープは・・・、

・・・・・・ザ・鯛！！！！！！

着丼から鯛の香りが際立ってました。

そして味も、当然ながらいつもの煮干しとは違う、

上品でまろやかな鯛の風味満点。

大盛りのラーメンが瞬く間に胃袋に消えてゆきました。

最後は鯛飯をスープに投入して、

鯛雑炊にして完食。これもまた旨すぎでした！

食後のなんとも言えない幸福感は稀有な体験でしたね。

繋さん、2周年おめでとうございました！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪♪♪

『夜須製麺所』

『鴨白湯つけそば・大盛り＋味玉＋ご飯』

登場時以来の鴨白湯。

鶏白湯とは違う濃厚さ。

鶏より鴨の方が、癖が控えめで上品かな？

ここのつけ麺や味噌に使う麺はホントいい麺で、

喉をくすぐる食感がたまりません(o^^o)

麺に、味玉の黄身だけを付けてすするのも面白いです。

一気に大盛りをすすり上げ、

最後はご飯割りして完食！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪

『麺’sHOUSE繋』

「特製塩らぁ麺』

繋さん、2周年記念は2月25日に決定！

今年は『鯛らぁ麺』とのこと。

タイの頭をダシにした一杯のようです。

以前からやってみたいといわれてた一杯なので、

是が非でもいただきたい所です～！

さて、この日は鶏ダシの塩ラーメン。

旨味とまろやかさの際立つ素晴らしいスープに、

手もみ麺を合わせてみました。

細麺も旨いですが、

もちもちの手もみ麺もまた旨い！

三種のチャーシューも、

ワンタンも、それぞれ違った旨味で

最後まで単調にならないのもGOOD！

ごちそうさまでした♪♪♪♪♪